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Wie Mayonnaise vorbereiten

Einer der häufigsten und in der Welt in einer Mayonnaise Sauce verbraucht. Am beliebtesten ist es auf einem Niveau mit Ketchup und Senf. Die Struktur der modernen Rezept Mayonnaise oder Sauce mayonskogo enthält eine Reihe von Zutaten, die es jeder Hausfrau in der Küche ist. Die Komponenten dieses beliebten Produkts auf dem neuesten Stand sind: Eier und Gemüse Öl, Senf, Zitronensaft oder Essig, Salz und Zucker.


Wenn Sie wissen möchten, wie Mayonnaise zu machen, so ist daran zu erinnern, dass diese Sauce ein edler ist. Mit anderen Worten, enthält es keine solche Zutat, wie Mehl. Für die Erstellung des Olivenöl, Eigelb, Zitronensaft, Zucker, Salz und verschiedene Gewürze traditionell verwendet. Grade beliebte Soße, genannt „Provence“, wird erreicht, indem in der Zusammensetzung eines zusätzlicher Bestandteil gekennzeichnet – Senf.

Um zu verstehen, wie Mayonnaise zu machen, muss daran erinnert werden, dass die Lösung für dieses Problem nicht in dem Teil des beliebten Produkts liegt, und in den richtigen Aktionen während des Prozesses der Herstellung durchgeführt. Diese mayonsky Sauce sollte keine Luftblasen enthalten. In diesem Zusammenhang verwendet, um während der Herstellung des Mischers ist nicht akzeptabel. In einem solchen Fall, wie Mayonnaise zu machen? Die richtige Dressing ist notwendig, um seine Hände zu erschüttern, und dieser Prozess eine lange Zeit in Anspruch nehmen soll.

Wenn Sie sich entscheiden, Mayonnaise zu Hause zu machen, dann müssen Sie die notwendigen Produkte für ihn abzuholen.

Beginnen Sie mit Olivenöl. Dieses Produkt hat eine große Anzahl von Sorten. Doch für die Herstellung von Mayonnaise ist notwendig, nur erstklassige durch erste Kaltpressung gewonnen zu erwerben. Sie nicht alle Ihrer Lieblings-Sauce, Sonnenblumenöl verwenden, die die Olive hinzugefügt wird.

Die folgenden Bestandteile sind Eier in der Zusammensetzung von Mayonnaise. Die beste Option – rustikale Pute oder Huhn. Sie sind perfekt und Wachteleier. Dieses Produkt sollte sorgfältig auf Frische geprüft werden. Eidotter aus Proteinen getrennt und bestehenden Fäden und werden in einer Schüssel geleitet, wo es Mayonnaise hergestellt wird.

Ein notwendiger Bestandteil der Soße ist sauer Zitronensaft. Es ist wünschenswert, dass es frisch gepresste wurde. Sie können auch mit Essig, aber es macht eine edle Sauce unhöflich, seinen Geschmack zu beeinträchtigen.

Ziemlich viel, nur Aromen zu geben, mit Zusatz von Zucker. Zulässige Verwendung von Fructose, wenn die Sauce ist ein Diabetiker zu verwenden. Manchmal add professionelle Köche Obst getrocknet, fein istiraya sie vor. Dies ist jedoch eine Abkehr von dem traditionellen Rezepte und es hängt nur von dem Wunsch, den Geschmack bestimmter Gerichte zu ergänzen.

Noch weniger als Zucker, ist zu dem Produkt aus feinem Salz zugesetzt. Seine Menge wird je nach Geschmack bestimmt. Die gleiche Einschränkung besteht bei der Zugabe von Gewürzen. Das Grundprinzip in diesem Fall ist ein Maß und Zartheit.

Wie Mayonnaise vorzubereiten „Provencal“? Für diesen Teil der klassischen Sauce ist notwendig, den gemeinsamen Speisesenf zu ergänzen, keine Zusatzstoffe enthält.

In dem Fall, wo die Wirtin zeitlich begrenzt ist, ist es notwendig zu wissen, wie Mayonnaise in einem Mixer zu machen. Diese Methode ist die bequemste und schnell. Blender in diesem Fall muss eine ausreichende Kapazität haben, zu behandeln und Tauchtyp. Die Verwendung von Haushaltsgeräten kann erheblich den Koch Sauce reduziert, ist es auf 30 Sekunden begrenzt.

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