Vietnamesischer Kaffee. Gemahlener Kaffee Vietnamesisch: Bewertungen, Preis

Vietnamesischer Kaffee ist weltweit dank der einzigartigen Qualität und die außergewöhnlichen Geschmack bekannt. In diesen Getränk Geschmacksnoten umschlungen Schokolade, Vanille, Kakao, Sahne und Süßigkeiten. Wenn Sie jemals seinen außergewöhnlichen Geschmack mit feinen Schattierungen gefühlt haben, werden Sie immer ein Fan von diesem Getränk sein.

Die Geschichte des Getränks

Kaffee ist ein Markenzeichen von Vietnam. Seine Geschichte begann im Jahr 1857. Während der Besiedlung des Landes landete das Französisch hier erste Kaffeebäume, die Bestimmung , dass das Klima in Vietnam für Getreide Reifung ideal ist. Nghe An Provinz seit 1888 war der Ort, wo die ersten Pflanzungen erschienen. Etwas später begann der Kaffee auf dem Tay Nguen Plateau im zentralen Hochland zu wachsen und zu sammeln.

In der Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts, das aromatisierte Getränk war die zweite Einnahmequelle des Landes, und es dauerte bis bis zum Beginn des US-Vietnam – Krieg, die die Wirtschaft von Vietnam zerstört. Aber dank der großen Liebe der Menschen zu diesem wunderbaren Getränke, in den frühen 80-er Jahren des letzten Jahrhunderts seiner Produktion in dem Land wieder hergestellt. Seit 1996 ist Vietnam der zweitgrößte Exporteur in der Welt des Kaffees. Nun ist die Mitte seiner Produktion ist die Provinz Dak Lak, auf einer Höhe von 1500 Metern über dem Meeresspiegel. Plantations besetzen 506.000 Hektar, die Ausbeute -. Über 2-2,5 Tonnen pro Hektar. Die jährliche Ernte von etwa 1 Million Tonnen.

Im Jahr 2001 trat das Land die „Internationale Kaffee-Organisation“, und die Kontrolle der Qualität des Getränks wurde strenger. Leider verschlechtern Qualitätsprodukt, unvollkommene Methoden des Anbaus und der Verarbeitung sowie falsche Lagerung und Transportbedingungen. Trinken oft fällt hinter den internationalen Standards wegen der Anwesenheit von beschädigten Getreide und Schale. Nicht immer Anbau- und Erntetechniken beobachtet, oft zusammen mit reifem, wird die Frucht entfernt, und das Grün. Darüber hinaus ist die ältere der Baum, desto geringer ist die Qualität des Getreides. Fälle gefälschte wenn Sojabohnen anstelle von Kaffeebohnen verwendet werden.

Die wichtigsten Sorten

Die wichtigsten Sorten sind Robusta und Arabica. Letzter Grad – die unter Kennern verehrt. Die Arabica-Bohnen enthalten viele ätherische Öle, die das Getränk hat ein helles Aroma und weich im Geschmack sauer machen. Diese Sorte wird in den kühleren Regionen der nördlichen gewachsen. Die Robusta enthält doppelt so viel Koffein so trinken leicht bitter schmeckt. Diese Sorte ist die häufigste und Budget. Robusta wächst in Gebieten mit hoher Luftfeuchtigkeit und hohen Temperaturen kontinuierlich.

Trun Nguyen Arabica Se – eine weitere beliebte Sorte, die nur in Vietnam wächst. Das Getränk hat einen sauren Geschmack mit erfrischenden blumigen Noten. Solcher Kaffee hat keine Bitterkeit und leichten Vanille Nachgeschmack hat.
Mindestens ein anständiger – Katimor. Diese Art des vietnamesischen Kaffee war aufgrund von Kreuzzuchtsort Cattura und Hibrido de Timor. Katimor Grade mit hohen Ausbeute und krankheitsresistent. Trinken von ihm, gefüllt mit Aromen von Kräutern und Früchten.

Die Kosten für diese verschiedenen Sorten und kann von 5 bis $ 15 pro 1 kg sein. Kaffeeliebhaber beachten Sie, dass alle Arten von wunderbar duftend und erfrischend, nach dem ersten Schluck ich vor Gericht alle Sorten kaufen will.

seltene Arten

Vietnamesischer Kaffee ist seltene Sorten, die viel höher als die Kosten Preis. Der Preis für diese Sorten reicht von $ 20-60 pro 1 kg.

Chari (Ekselza)

Dies ist einer der am meisten bedrohten Arten. Die Anlage ist ziemlich launisch, unregelmäßige Früchte, Erntemengen sind unberechenbar. Aufgrund dieser Vielfalt gilt als ungeeignet für den Anbau in industriellem Maßstab zu sein. Ekselza große Körner hat, ist der Koffeingehalt in ihnen minimal, so dass auch nach dem Rösten fühlte intensives Aroma von Grün. Gemessen an den Bewertungen von Käufern, sauber Getränk dieser Art nicht jedermanns Geschmack, aber wenn man es auf die Elite-Kaffeemischungen hinzufügen, werden mit einer einzigartigen Kombination von wunderbaren Aromen erhalten.

Dat Saigon – Cooley

In der Provinz Dak Lak Elite produziert, hat eine hochwertige Qualität von Kaffee. Sein Preis ist hoch, aufgrund der Tatsache, dass diese Art einen sehr reichen Geschmack einer breiten Palette von hellem Geschmack und langen Nachgeschmack hat. Cooley wunderbar belebt, so ist führend unter den Energy Drinks angesehen. Fans dieser Sorte haben festgestellt, dass es gut mit Eis geht, und die Töne und kühlt ab, die das Getränk eine essentielle bei heißem Wetter macht.

Vietnamesischer Kaffee Cooley in sehr geringen Mengen hergestellt. Beste Getreidesorten Robusta und Arabica manuell von Fachleuten für die Herstellung des Getränks ausgewählt.

Kopi Luwak

Dies ist eine exklusive und teure Optik. Außerdem Vietnamesisch Kaffee Luwak ist die exotischste Vielfalt aufgrund der spezifischen Art der Herstellung. Kleine Fleischfresser (Fleckenmusang) füttern reife Früchte und aromatische Kaffeebäume, Verdauen nur Shell. Nachdem die Kaffeebohnen Magensaft von Tieren verarbeitet wurden, werden sie gesammelt, gewaschen und gebraten. Im Magen werden Fleckenmusang Bohnen mit Moschus gesättigt und ihre chemische Zusammensetzung ändern, so dass das Getränk einen einzigartigen Geschmack, einzigartigen Geschmack mit einem Hauch von Schokolade und einer langen und glänzenden Oberfläche erhält.

Die exklusivsten Sorten sind „wild“ Luwak. Dies kann die Komplexität des Sammelns erklärt werden, weil in den wilden Tieren völlig frei bewegen. Dieser Kaffee wird in kleinen Mengen, etwa ein paar hundert Kilogramm pro Jahr geerntet. Cyborg-Produktion, wenn Fleckenmusang bewirtschaftet, weiter verbreitet. Tiere in Käfigen gehalten und täglich mit frischen reifen Kaffeekirschen eingespeist. Fütterung in drei oder vier Personen beschäftigt. Ein gesundes Tier frisst pro Nacht bis zu einem Kilogramm Beeren. Von dieser Gesamtmenge werden 50 g grünen Bohnen erhalten, die Arbeiter wurden gesammelt, gewaschen und getrocknet.

Es wird angenommen, dass Luwak vietnamesischer Kaffee eine starke medizinischen Eigenschaften hat. Wo dieses Getränk heute kaufen? Dies kann in Fachgeschäften für den Verkauf von Kaffee erfolgen. Der Preis auf der Plantage ist ca. $ 15 für 100 In Europa, dem Getränk Kosten erreicht $ 400 pro 1 kg.

Bewertungen von Luwak Kaffee gemischt wird, nicht jeder traut sich das Getränk erzeugt so eine ungewöhnliche Art und Weise zu versuchen. Jemand findet es nichts Besonderes ist, Kennzeichnung die nur säuerliche Note für den anderen Kaffee außerordentlich schmackhaft, weich, mit Schokoladennoten. Darüber hinaus sagen die Kenner des Getränks, dass der Kaffee nicht die Herzfrequenz nicht beeinflusst.

Wie ein Getränk bereiten

Herstellung von vietnamesischem Kaffee ist undenkbar ohne die speziellen Filterkaffeemaschinen. Sie bestehen aus Aluminium, rostfreiem Stahl. Für die Herstellung der teuersten Elemente verwendet Silber. Es ist dank dieser Anordnung macht sie stark und gut gewürzt vietnamesischen Kaffee aus. Wie es zu brauen, werden wir im Detail erklären. Wir hoffen, dass Sie einen Drink genießen.

Für einzelne Portionen Getränkebereiters erforderlich:

• Vietnamese gemahlener Kaffee – zwei oder drei Teelöffel (vorzugsweise mittelkettige mahlenen Kaffee);
• 100 ml kochendes Wasser;
• Metallfilter;
• Becher oder Glas.

Herstellungsverfahren

Der Filter wird auf einer Glas- oder Keramikplatte angebracht. Dann wird er gegossen gemahlenen Kaffee Vietnamesen, es gleichmäßig über den Boden des Filters ausbreitet. Anzahl des Getreides hängt davon ab, was Sie bevorzugen Festung zu trinken. Deckel mit einer Kaffeepresse und ein bisschen gerammt, indem sie es mehrmals in den Parteien drehen. Der Behälter ca. 10 ml Wasser gießt, um den Geschmack gemahlenes Korn geöffnet siedenden, nachgefüllt mit 15-20 Sekunden verbleibende Wasser.

Deckkraft, wir warten auf, wenn das Getränk zu tropfen beginnt. Wenn die Tröpfchen schnell fallen, dann gepresst Kaffee ist nicht genug. Wenn langsam, dann umgekehrt zu eng. Die optimale Brühzeit – 5 Minuten. Bereit zu trinken wird durch einen Filter gefiltert.

Vietnamesischer Kaffee heiß wissen

In diesem Rezept, aber die Grundzutaten, gibt es auch die Kondensmilch. Reiche und bitterer Geschmack von Kaffeemischungen mit der Süße der Kondensmilch. Ferner hat das Getränk einen einzigartigen Nachgeschmack.

„Wie vietnamesischen Kaffee auf diese Weise brauen?“ – Sie fragen. Das ist keine große Sache.

Zur Vorbereitung darauf, müssen Sie die Kondensmilch in einem hitzebeständigen Glas gießen und den Brauvorgang wiederholen, wie im vorherigen Rezepte beschrieben. Die Beobachtung, wie heiß duftender Tropfen in kondensierter Milch auflösen, ist einfach faszinierend. Entfernen Sie die Filter nach dem Kaffee vollständig durch sie passieren wird und das Glas füllen. Dann können Sie ein Getränk mischen und den guten Geschmack und das Aroma genießen. Falls gewünscht, kann die Vorbereitung die letzte Stufe, können Sie Eis hinzufügen.

Bieten Sie Ihren Gästen einen Geschmack in irgendeiner Weise gebraut eine echte vietnamesischen Kaffee. Gast wird zweifellos die angenehm. Das exklusive Getränk ist in der Lage, die Masse des Vergnügens und der Geschmack von Kaffee-Liebhaber Gegenwart und Experimentatoren zu geben. Diejenigen, die schon einmal vietnamesischen Kaffee versucht haben, wird nie den Geschmack dieses einzigartigen Getränk vergessen.