Proteine in Lebensmitteln.

Proteine in Lebensmitteln – die Grundlage unserer Gesundheit. Sie sind die notwendigen Materialien für die Erhaltung des menschlichen Organismus. Proteine in der Nahrung Versorgung dienen als Grundlage für den Aufbau der Körperzellen, Knochen und Muskeln des Menschen. Funktionsweise des Körpers ist mit einer konstanten Strömungsgeschwindigkeit verbunden ist, und Aktualisieren der Anzahl von Proteinen. Um diese Prozesse waren müssen einheitlich konstanten Nachschub von Proteinverlust durch die Nahrungsaufnahme. Bei der Spaltung von 1g. Protein im Körper 4 kcal (16,7 kJ) erhalten.

Sprechen der Proteine, erwähnt nicht nur die Menge an Protein in den Produkten, sondern auch die Qualität, der sogenannte biologische Wert, der durch die Aminosäurezusammensetzung und die Verdaulichkeit im Verdauungstrakt gekennzeichnet. Proteine in Lebensmitteln unter dem Einfluss von Enzymen der Bauchspeicheldrüse und Magen sind in Aminosäuren abgebaut, was wiederum verwendet werden, um die Proteine des Organismus selbst aufzubauen. Für eine vollständige Verdauung von Proteinen Aminosäuregehalt ausgeglichen werden soll. Fehlen auch nur eines einzigen Aminosäure führt zu einer Verschlechterung der Körper konstruieren Proteine. Bei Proteinen mit hoher biologischer Wertigkeit, die ausgeglichen sind und die Verdaulichkeit von Aminosäuren umfassen Eiproteinen, Milchprodukte, Fleisch und Fisch. tierische Proteine während der Verdauung werden bis zu 90% des Gewichts des Gesamtumsatzes absorbieren und Gemüse 60 bis 80%. Wärmebehandlung Proteine beschleunigen ihre Verdauung. Es ist notwendig zu beachten, dass die übermäßige Hitze, die die Aminosäuren beeinträchtigt. Daher ist es sinnvoll und rational Vorweichen Getreide, während des Kochens Brei die Dauer der Wärmebehandlung zu reduzieren.

Protein – eine der drei Säulen, auf denen basiert die gesamte Struktur der Gesundheit unseres Körpers. Als Nachteil und eine Überfülle von Protein beeinflusst die Verdauung und den Zustand der Gesundheit im Allgemeinen.

Um den Bedarf des Körpers für die Aminosäuren, eine Kombination von tierischem Eiweiß und pflanzlichen Ursprungs zur Verbesserung der Balance von Aminosäuren zu erfüllen – eine Garantie für die Gesundheit. Es ist daran zu erinnern, dass die Menge an Protein in den Produkten durch die Methode ihrer Herstellung und Lagerung beeinflusst.

Tierisches Eiweiß sollte bilden verbraucht mindestens die Hälfte des Gesamtgewichts des Proteins. Der Körper eines gesunden Erwachsenen muss jeden Tag 100-150 Gramm Protein sein.

Proteine tierischen Ursprungs.

Die meisten tierisches Eiweiß im Fleisch von Tieren, Vögeln und Fischen, fettfreien Joghurt und Käse. Quantitative Proteinkomponente 100c. diese Produkte von 15gr. und vieles mehr. Gefolgt von Schweinefleisch, eine Vielzahl von Brühwurst, Fett Quark und Eiern. Sie Prozent Eiweißgehalt von 10 bis 15% reicht. Die Komponenten, die Liste der Sättigung von Proteinen anderen Milchprodukten. In diesen Produkten ist das Verhältnis von 5 bis 10% bei 100 g. Die meisten schnell verdaut Protein Milchprodukte. Gefolgt von Fisch- und Fleischprodukten, Rindfleisch und Lamm oder Schwein bevorzugt.

Pflanzliche Proteine.

Führung quantifizieren pflanzliche Proteine enthalten Sojaprodukte, Nüsse und einige Impulse. Im Folgenden sind Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Nudeln und Hirse. Abschließen der Liste des Brotes aus Roggen und Weizenmehl, Reis, Gerste, Kartoffeln und Pilzen. Für Menschen , das Gewicht reduzieren wollen, vorzugsweise die Verwendung von pflanzlichem Eiweiß, da diese Produkte Fette nicht enthalten. Proteine in der Nahrung von der Nahrung abgeleitet – der einzige Weg, das erforderliche Maß an Proteinen im Körper aufrecht zu erhalten.

Welche Lebensmittel enthalten mehr Protein.

Wenn wir über die quantitative Proteingehalt in Lebensmitteln sprechen, sehen die Statistiken wie folgt aus : ziemlich viel – das Fleisch von Tieren, Vögeln und Fisch, Hülsenfrüchte und Nüsse, eine Auswahl an Käse und fettarmen Hüttenkäse. In diesen Produkten ist der Proteingehalt höher als 15% 100gr. Ganz in der Nähe dieser Indikatoren sind Eier von Vögeln und eine Vielzahl von Getreide, Fett Quark und Schweinefleisch, Weizenmehl und Teigwaren. Der prozentuale Anteil im Bereich von 10 bis 15% bei 100 g. Produkt.