Sorcerers von Kartoffeln mit Hackfleisch: ein Rezept mit Fotos. Wie kochen Fleisch mit Assistenten

Trotz der Tatsache, dass Ernährungswissenschaftler darauf bestehen, dass eine Kombination von Fleisch und Kartoffeln eine Reihe von zusätzlichen Kilos fördert weiterhin viele glücklich sein ähnliche Gerichte zu haben. Fast alle Nationen können Rezepte von Hackfleisch und Kartoffeln finden. sie Gerichte drehen schlecht für die Figur, aber nicht weniger köstlich. Zunächst einmal ist es Pfannkuchen, zrazy und, natürlich, Hexen. Es ist die letztere besonders in Belarus, West-Ukraine und Polen kochen mögen. In diesem Fall hat jede Nation ihre interessante Variante der Zubereitung.

Sorcerers von Belarus

Es ist in diesem Land Zauberern von Kartoffeln mit gehacktem es ihrem Nationalgericht in Betracht ziehen. Vielleicht, weil Belarus ist der größte Produzent von Kartoffeln. Oder vielleicht nur aus dem Grund, dass die lokalen Hausfrauen sind ein besonders schmackhaft und ähneln Kartoffelpfannkuchen gefüllt mit Fleisch. Tatsächlich wird gemäß der Art der Herstellung und der Art der Weißrussisch Zauberern sind sie sehr ähnlich.

Zutaten

Für Fleischfüllung müssen Sie nehmen:

– 400 Gramm Schweinefett;

– 2 mittelgroße Zwiebeln;

– Salz, Pfeffer und andere Gewürze abschmecken.

Zusätzlich wird benötigt:

– 12 Stücke von Kartoffel;

– Ei;

– 1-2 EL Mehl (je kleiner, desto weicher wird Wizards);

– 2 große Zwiebeln;

– 1 Eßlöffel Schmand;

– 100 g Speck;

– Pfeffer, Salz;

– Pflanzenöl zum Braten.

Wie kochen Fleisch mit Zauberern in Belarus?

Ihre Herstellung beginnt mit einer Fleischfüllung. Weiter gehacktem Schweinefleisch. Zwiebeln in Streifen schneiden und braten in Pflanzenöl, bis es golden. In zusammen mit Salz und Pfeffer (wenn Sie setzen und andere Gewürze können gewünscht) zum Hackfleisch geben und gut mischen.

Jetzt können wir auf die Kartoffelmasse gehen. Knollen sind gut gewaschen und gereinigt. Dann Rost. Es ist ratsam, nicht faul zu sein und tun es mit der Hand, als ein Prozessor oder eine Kartoffel Slicer zerknittern, und steht zu viel Saft aus. die resultierende Masse Pressen ist nicht erforderlich. Fügen Sie die geriebene Zwiebel, Ei, saure Sahne, Mehl, Salz und Pfeffer. Es ist erwähnenswert, dass aufgrund der Masse von Sauerrahm Kartoffel weiß bleiben. Auch nicht missbrauchen das Mehl. Je kleiner sie ist, wird die süße schließlich Zauberern. Alle mischen.

Wärmen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl. Setzen Sie einen Esslöffel Kartoffelmasse, dann ein wenig Füllung und schließen Sie die Füllung einen weiteren Esslöffel geriebenen Kartoffeln. Fry Assistenten mit gehacktem Fleisch auf beiden Seiten gold in Farbe und charakteristische Verschiebung in einem Topf mit dicken Wänden. Legen Sie in dem Ofen für 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad und kochen, bis sie bereit. Inzwischen, Speck und Zwiebel fein hacken-Sticks. Es wird Soße zu Zauberern werden. Fry in einem gut geheizten Pfanne zuerst Speck bis abheben Saft. Dann fügen Sie die Zwiebeln und braten, bis es transparent wird. Heiß mit Zauberern zazharki und saure Sahne.

Transkarpatien Zauberern

Aber in der Westukraine Zauberern bereitet ein ganz anderes Rezept, in denen keine Kartoffeln. Äußerlich sind sie eher wie Kuchen und sind dünne Pfannkuchen mit Spinat, Schichtung Fleischfüllung und Pilzsauce. In diesem Fall Transkarpatien Zauberern mit gehackten nicht weniger lecker und gut gewürzt. Darüber hinaus, um sie vorzubereiten, müssen Sie nicht viel Zeit und Mühe brauchen.

Was wird benötigt?

Zur Herstellung der Spinat Pfannkuchen Sie nehmen müssen:

– 3 Hühnereiern;

– ein Teelöffel Zucker;

– eine Prise Salz;

– 250 g Weizenmehl;

– 50 Gramm Spinat (entnommen und eingefroren werden);

– 300 ml Milch;

– ein Esslöffel Olivenöl;

– Wasser für Spinat kochen.

erforderlich für die Fleischfüllung:

– 600 g magerem Schweinefleisch;

– Zwiebeln;

– 3 Esslöffel Sahne;

– Pflanzenöl zum Braten;

– Pfeffer und Salz abschmecken.

Abschließend müssen Sie noch kochen Pilzsauce 100 Gramm Pfifferlinge oder andere Pilze, 1,5 Tassen schwere Sahne, Pfeffer und Salz. Von allen diesen Produkten können so lecker machen Zauberern, das Rezept mit einem Foto , das jedes kulinarisches Magazin ergänzt.

Das Verfahren zur Herstellung von

Zuerst müssen Sie grüne Pfannkuchen backen. Und der erste Schritt ist, sie Spinat zu kochen. Zu diesem Zweck zu sieden das Wasser, niedere es für 2 Minuten und abtropfen lassen. Transfer in eine Schüssel, 1 Tasse Brühe und zerkleinern den Mixer. Lassen Sie kühlt. Unterdessen schlagen die Eier mit Salz und Zucker, ein halbes Glas Milch gießen und Mehl. Gut mischen und fügen Sie die restliche Milch, während das Rühren fortgesetzt. Es ist wichtig, dass die Masse nicht Klumpen bildete. Dann fügen Sie das Spinatpüree und Olivenöl und mischt. Wärmen Sie eine Bratpfanne und braten Sie die Pfannkuchen.

Als nächstes müssen Sie die Füllung machen. Es ist übrigens auch von dem in Kartoffel Hexen setzen unterscheidet. Schweinefleisch geschnitten in Stücke mittlerer und braten in Pflanzenöl, bis das Fleisch ist hellbraun. Dann fügen Sie Zwiebel, in chetvertkoltsa in Scheiben geschnitten, und braten, bis alle gekocht. Gießen Sie das Salz und Pfeffer. Das resultierende zazharku Hackfleisch, gießen Sie die Sahne zugeben und umrühren.

Es bleibt nur noch die Soße vorzubereiten. Wilde Pilze (Füchse, weiß oder andere) abgekochtes Wasser für 15-20 Minuten, bis sie weich in siedendem. Dann brät länger gekocht, bis in Pflanzenöl. Am Ende, fügen Sie ein Stück Butter und Sahne, Pfeffer und Salz. Bringen Sauce zum Kochen bringen und schalten Sie die Hitze. Dieses Rezept ist am besten, die Pilze zu verlassen, weil sie so nicht einen ausgeprägten Pilz Geschmack hat. Jetzt können wir auf die Anordnung von Zauberern gehen.

Auf einer Platte gelegt Pfannkuchen, dann die Bit-Stopf-und Pilzsauce (liquid nur ohne die Pilze selbst). Und so zu abwechselnden Schichten, bis Sie laufen neben Pilzen, natürlich aus der Nahrung. Letzteres sollte Spinat Pfannkuchen sein. Geteilt „Kuchen“ in acht Stücke und gießen Sie die restliche Soße mit Pilzen. Dekorieren Sie mit viel Grün, müssen Sie an den Tisch noch heiß Transkarpatien Zauberern bringen. Rezept mit einem Foto des Tellers wohl allen Gästen gefragt. Immerhin, es ist so hell, duftend und schmackhaft.

Warlocks in der Ostsee

In der Ostseeregion, die nach Weißrussland, natürlich benachbart ist, vorbereitet Zauberern Kartoffeln mit Fleisch in seinem Rezepte. Sehr oft glaubt, dass die lokale Gastgeberin selbst, dass ihre Version des einzig wahren Kochens. Wie es oder nicht – schwer zu sagen. Doch in dem baltischen Zauberer nicht weniger appetitlich. Sie zeichnen sich durch ein zartes Aroma gekennzeichnet durch die Tatsache, dass die Kartoffel auf einem feinen Reibe gerieben wird und Hexen in einer cremigen Sauce gedünstet. Zumindest aus diesem Grund können Sie die lokale Version versuchen.

Was Sie brauchen, um die Hexen mit einem Rezept aus den baltischen Staaten zu kochen?

Masse erforderlich für Kartoffel:

– 2,5 kg roher Kartoffeln;

– Schale Mehl;

– Ei;

– gemahlener Pfeffer;

– Salz.

Für die Fleischfüllung:

– 600 g Hackfleisch;

– 2 große Zwiebeln;

– Gewürze nach Geschmack.

Und benötigen noch 300 ml Sahne, pflanzliches Öl und Semmelbrösel. In der Tat nichts mehr an die klassische Kombination aus „Kartoffeln mit Fleisch“ benötigt stellte sich heraus, köstlich.

Herstellungsverfahren

Zuerst müssen Sie alle Kartoffeln auf einem feinen Reibe reiben. Auf den ersten Blick wäre es viel, aber es ist so viel brauchen. Gut drücken den Saft durch ein Mulltuch. Die Masse sollte sehr trocken werden, im Wesentlichen frei von Flüssigkeit. Aber es nicht notwendig ist, zu gießen, ist es nützlich, die Soße vorzubereiten. Dann fügen Sie die Kartoffel-Mischung in die Eier, Gewürze und Salz. Rühren. Nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig klebrig ist und die Form nicht halten.

Jetzt können Sie Füllung tun. Für ihren Bogen Mixer hacken oder Rost. In mit Gewürzen und Salz zerkleinern. Gut mischen. Sie können kein Fleisch nehmen – nicht nur Schwein oder Rind, aber auch Huhn. Auf jeden Fall wird es warlocks aus Kartoffeln mit Hackfleisch sein. Es bleibt nur, sie zu blenden.

Nehmen Sie eine wenig dicke Kartoffelmasse, um einen Kuchen zu bilden und in der Mitte der Fleischfüllung setzen. Sculpt die Kanten, wie Torten. Gute Rolle in Paniermehl und braten auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Dies sollte auf eine stark erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl erfolgen. Falten Sie in einer tiefen Pfanne auf der jeweils anderen. Verdünnen Sie die Creme zuvor verlassenen Kartoffelsaft und Gewürze hinzufügen zu schmecken. Setzen Sie die Zauberern von Kartoffeln aus mit Hackfleisch bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten. Servieren mit der Sauce bestreichen, mit gehackten Kräutern.

anstelle eines Schlusses

Vielleicht, in vielen Ländern gibt es die Rezepte, die Kartoffeln mit Hackfleisch verwenden. Allerdings war es die Assistenten beliebt sind. Tatsächlich können sie und heiß und kalt einlegen. Sie sehen gut aus auf dem Tisch Urlaub, auch bis zum Ende des Festes, als die meisten der Vorspeisen und Salaten ihr attraktives Erscheinungsbild verlieren. Sorcerers bequem, mit Ihnen auf der Straße zu nehmen oder bei der Arbeit. Und was am wichtigsten ist – sie sind einfach zu kochen, und alle notwendigen Produkte immer zu Hause sein.