Kundyum: Rezepte mit Fotos

Gemäß einem Verfahren zur Herstellung von Kundyum, das Rezept von denen weiter diskutiert werden wird, sind sehr ähnlich zu Knödel. Allerdings sind der Teig und die Füllung für dieses Gericht verwendet völlig anders.

allgemeine Informationen

Ganz eine kleine Anzahl von Hausfrauen wissen, wie Kundyum vorzubereiten. Was ist das? Das ist die Frage von Hobbyköchen fragte, hören ungewöhnlichen Namen des Gerichts. Wir beantworten sie jetzt.

Kundyum oder sogenannte kundyubki repräsentieren altes russisches Gericht, die im sechzehnten Jahrhundert erschien. Diese Produkte sind sehr ähnlich wie Knödel, aber anstelle von Fleisch gefüllt mit Pilzen und Getreide.

Welche Tests sollten echte Kundyum machen verwendet werden? Rezeptur dieser Produkte erfordert eine Basis , die auf Pflanzenöle (vorzugsweise Sonnenblumen) und gemischt wird heißes Wasser. Somit ist eine Kombination aus Abgas und choux Teig.

Wie für die Füllung, kann es sowohl von frischen und getrockneten Pilzen aus gemacht werden. Manchmal es weiter Verbreitung gekochte Getreide (Buchweizen oder Reis) und Gewürze.

Welche Unterschiede haben Knödel und Kundyum? neuestes Rezept sieht die Verwendung von nicht-Herd und Backofen. Mit anderen Worten, kocht Kundyum nicht in Salzwasser als Knödel und gebacken und müde in dem Topf.

Kundyum: Rezept mit einem Foto

Sagen, daß die Gegenstände genannt werden, ist es möglich, auf die Beschreibung ihrer Herstellungsverfahren zu gelangen. Es sei darauf hingewiesen, dass es nichts kompliziert darüber. Herstellung Kundyum einmal, können Sie sie immer wieder kochen. Immerhin bekommen sie sehr schmackhaft, nahrhaft und wohlriechend.

Welche Produkte sind notwendig, um echte Slawische Kundyum zu machen? Rezept mit Fotos erfordert die folgenden Komponenten:

• Weizenmehl gesiebt – 2 volle Gläser + für Bettwäsche;
• Sonnenblumenöl (ohne Duft verwendet werden) – 4 große Löffel;
• kochendem Wasser – ein Glas voll;
• Pilze oder andere frische Pilze – 300 g;
• Buchweizen – eine volle Tasse;
• große Zwiebel – 1 Kopf;
• irgendein Pflanzenöl – zum Braten verwendet wird;
• Natriumsalz – verwendet zu schmecken;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – zu verwenden, zu schmecken;
• Pilz-Brühe (Fleisch verwendet werden) – etwa 1 L;
• grün svezhey- Verwendung Diskretion.

Zubereitung des Teiges

Bevor Sie köstliches Kundyum mit Pilzen und Buchweizen, die nächsten Charge Basis erstellen und backen.

In tiefer Schüssel kühler abgekochtes Wasser , in denen sofort verteilen gegossen Kochsalz (nach Geschmack) und Sonnenblumenöl. Zusätzlich zu den Zutaten aller Mehl, wurden sie gemischt zuerst gut mit einem Löffel, und dann seine Hände. Am Ausgang eines glatten und homogenen Konsistenz kühlen Teig geben. Es ist mit einem Handtuch bedeckt und für 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen.

Kochen Füllung

Was tun Kundyum Füllung? Rezept solcher Produkte beinhaltet die Verwendung von Pilzen und Buchweizen. Sie müssen einzeln bearbeitet werden.

Buchweizen sorgfältig sortiert, gewaschen mit warmem Wasser (a-Sieb) und dann in einem kleinen Topf verteilt, Salz, Wasser zugegeben (1 Tasse Getreide – Zweistoffdüse) und für 25 Minuten gekocht. Während dieser Zeit wird das Produkt weich und krümelig. In diesem Fall wird das gesamte Wasser verdampft.

Wie für die Pilze, sind sie gut gewaschen, alle unnötigen Elemente und gehackt in kleine Würfel abgeschnitten. In genau der gleichen Art und Weise und zu dem Kopf der Zwiebel zugeführt.

Sowohl Ausbreitung Bestandteil in einem Topf, dazu gegeben Pflanzenöl, gründlich gerührt und bei mittlerer Hitze gebraten. Nach 8-11 min Produkte erwerben eine goldene Farbe. Ihr Salz und Pfeffer abschmecken, dann entfernen Sie von der Hitze und breitete sich auf den krümelig Buchweizen. Rühren Sie die beiden Zutaten mit einem Löffel einem schmackhaften und duftend zum Füllen Kundyum zu geben.

Abrollen Test

Bevor Sie Kundyum mit Pilzen, gemischter Teig wird auf einem Brett in einer sehr dünnen Schicht ausgerollt, streute eine kleine Menge Weizenmehl. In Zukunft wird es mit einem scharfen Messer schneiden. Das Ergebnis ist identisch Quadrate mit einer Seitenlänge von 5-6 Zentimetern.

Bildung von Produkten

Wie Form der Kundyum zu sehen? Rezepte solche Produkte erfordern den Einsatz von spezieller Technologie. Erste Schnittquadrate wurden auf eine flache Oberfläche gelegt und dann in ihrem zentralen Teil durch kleine Löffel voll Füllung verteilt. Dann werden die Ränder der Teig wird mit etwas Wasser befeuchtet und stark gebunden. Am Ausgang des Halbproduktes in der Form einer „bauchige“ Dreiecke erhalten. In Analogie macht alle anderen Kundyum.

Backwaren

Wie Kundyum vorbereiten? Rezepte solche Kurse erfordern Vorbacken des gebildeten Produkts. Um dies zu tun eine Menge Back nimmt und mit Pflanzenöl geschmiert. Auf Halb Blatt Ausbreitung alle (nicht einander berühren) und dann wurde sie in einen vorgeheizten Ofen (Temperatur sollte 200 Grad sein) gestellt. Als solche Kundyum backen für ¼ Stunde. Während dieser Zeit sind sie rosig und knusprig.

Tomim Aufläufe

Nachdem die Produkte gebacken sind, werden sie in portionierter Tontöpfe oder einem großen Schalen gegeben und goß dann Pilz oder Fleischbrühe. Zusätzlich Kundyum gewürzt mit Gewürzen (Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen).

Töpfe, gefüllt mit einer Kappe verschlossen und in einem Ofen gestellt. Produkte tomyat bei 200 Grad für 20 Minuten. Während dieser Zeit sind sie weich und für den Verzehr geeignet.

Wie Kundyum auf den Tisch bewerben?

Nach dem Kochen Produkten mit Pilzfüllung sie sanft aus den Töpfen entfernt oder auf den Tisch direkt in ihnen serviert. Zusätzlich gewürzt Kundyum mit gehackten frischen Kräutern und saurer Sahne Fett. Guten Appetit!

Kochen Kundyum mit Reis und Pilzen

Wenn Sie nicht den Geschmack Qualität Kundyum mit Buchweizen möchten, können Sie sie mit Reis kochen. Dafür brauchen wir:

• Weiß Weizenmehl – etwa 160 g;
• Wasser, frisch gekocht – etwa 75 ml;
• Sonnenblumenöl – etwa '40

Diese Produkte sind für den Test notwendig. Wie für die Füllung, müssen wir für sie:

• Frische Pilze – ca. 60 g;
• Reis Grütze – 150 g;
• Sonnenblumenöl – 45 ml;
• Zwiebel – ein großer Kopf;
• kleines Ei – 1 St.

MESIM Teig

Wie im vorigen Rezepte, der Teig sehr leicht für Kundyum geknetet. Das steile kochendem Wasser gegossen Pflanzenöl und das Mehl hinzufügen. Mischen Sie alle Hände Produkte sind kühl und einheitliche Basis, die mit einer Serviette bedeckt ist und beiseite lassen.

Machen Sie eine Füllung

Zur Herstellung der Füllung gut sortierte Reis Getreide, waschen und gekocht, bis krümelig Zustand in Salzwasser. Danach gereinigt aus frischen Champignons unnötige Elemente zerkleinerten sie Zwiebelwürfel mit einem Kopf und in einer Pfanne mit dem Öl gegeben. Beide Zutat, bis sie gold gebraten Zustand. Bereit Pilze Salz und Pfeffer, verteilt dann auf den gekochten Reis und gut mischen.

Stuffing drehte eine herzhafte und nahrhafte, um die auf einer groben Reibe gekochtes Ei, geriebener aufgenommen.

Der Prozess des Ausbildens

Kundyum bereit für den Teig bilden dünn ausgewalzt und dann mit Seiten von 5 cm in Quadrate geschnitten. In der Mitte jedes Produkt verbreitet einen kleinen Löffel der Füllung. Die Ränder des Teig wird mit Wasser befeuchtet und abgedichtet. Der Ausgang ist ein ordentliches Halbzeug-Dreieck.

Wärmebehandlungsprodukte

Für weitere nahrhafte und kalorienreiche Produkte, die sie nicht in dem Ofen, und in einer Pfanne gebacken. dies in einem Topf erhitzt die kleine Menge von Pflanzenöl zu tun, breitet dann einige Kundyum. Braten Sie die Halbfertigprodukte von allen Seiten, werden sie in einem Tontopf gelegt. Gießen Sie das Produktgemisch der empfohlenen Pilzbrühe (1 l), frischer Sahne (5 große Löffel), gehacktes Gemüses, geriebenen Knoblauch und Gewürze.

Dicht schließenden Deckel Töpfe, sie in den Ofen vergiften, auf 195 Grad vorgewärmt. Die cremige Pilzbrühe Kundyum 20 Minuten lang peinigte.

Servieren am Tisch schmackhaft und nahrhaft Gericht

Vorbereiten Kundyum mit Reis Grütze und Pilzen, serviert sie sofort auf den Tisch. Wenn es gewünscht wird, ein köstliches und duftend Gericht gewürzt mit Gewürzen und Zwiebeln.

Zusammengefasst

Wie Sie sehen können, Kundyum Kochen zu Hause nicht viel von Zutaten und Zeit erfordern. Darüber hinaus gibt es andere Rezepte, so dass Sie ähnliche Produkte machen. Zum Beispiel, einige Köche als Füllung nur gebratenen Pilzen und Gemüse (Zwiebeln, Karotten) verwendet, während andere in Kundyum platziert eingelegte Pilze und eine große Menge an frischen Kräutern.

Auf jedem Fall nach langer Sehnsucht Produkten in Pilzbrühe erhalten Sie ein sehr schmackhaft und gut gewürzt Gericht, das Sie sicher Gäste oder Mitglieder des Haushalts dienen können.