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Striploin Steak: Rezept, Kochfunktionen, Empfehlungen und Feedback

Wie bekannt ist, werden Steaks als portionierte Stücke von Rinderfilet bezeichnet, die in einer Pfanne gebraten oder gegrillt werden. Nach den Historikern wurde dieses Gericht in Großbritannien geschaffen. Später, aus englischer Küche, wanderte er zu den Tischen anderer Länder. Um das Steak zuzubereiten, benutzten sie nicht nur Rindfleisch, sondern auch andere Arten von dunklem Fleisch. So wird dieses Gericht oft aus Hammel, Elch, Lamm, Wildbret, Schweinefleisch, etc. gemacht. Darüber hinaus, je nachdem, welche Teile der Tierkadaver für Steakkochen verwendet werden, ändert sich auch der Name. Also, besonders beliebt bei modernen kulinarischen Profis sind Chateaubriand, Filet-Mignon, Porterhouse, Rock und Rippe Steaks. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man ein Striploin Steak vorbereitet. Dieses Gericht ist in der Regel aus einem Stück Fleisch, das aus dem lumbalen Teil des Tieres Rücken, näher an den Kopf geschnitten ist.

Merkmale der Schale und Empfehlungen

Streplein ist eine streng männliche Behandlung. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass ein Stück Fleisch die Größe einer Palme und 1,5 cm dick ist von einer festen Schicht von Fett umgeben und besteht aus ziemlich großen Fasern.

In dem Prozess des Bratens von Steak, gibt Striploin einen ausgeprägten Fleisch Geschmack. Dieses Gericht ist ziemlich dick und kalorisch. Für diejenigen, die ihrer Figur folgen, wurde es modifiziert und nannte das Steak "New York". Das ist das gleiche Stück Filet. Bei der Verarbeitung wird jedoch alles Fett abgeschnitten.

Rindersteak striplone serviert den Tisch mit einer leichten Beilage von Gemüse oder einfach mit Sauce. Gewürze für dieses Gericht können anders verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass sie im Mörser ganz und selbst ausströmen.

Striploin-Steak: Zubereitungsmethode

Rezepte für ein solches Gericht gibt es eine riesige Menge. Allerdings ist die beliebteste diejenige, die die Verwendung von Weißwein erfordert. Ein solches Getränk kann nicht nur eine gute Begleitung zu Fisch und Meeresfrüchte, sondern auch als eine hervorragende Zutat für eine exquisite Sauce für Fleisch.

Welche Komponenten müssen wir ein Striploin-Steak machen? Das Rezept erfordert die Vorbereitung folgender Produkte:

  • Striploin-Steak aus frischem und jungen Rindfleisch – 4 Stück;
  • Frischer Chilipfeffer – nach Geschmack;
  • Pfeffer in Erbsen schwarz – nach Geschmack;
  • Meersalz – im Ermessen;
  • Olivenöl – zum Braten;
  • Wein trocken weiß – ca. 250 ml (für Sauce);
  • Hühnchen frisches Eigelb – 2 Stk. (Für die Sauce);
  • Butterbutter oder Öl nicht bitter – 50-70 g (für Sauce).

Verarbeitungsprozess

Wie soll ich das Striploin-Steak verarbeiten? Wie koche ich es auf dem Herd? Wir werden das weiter diskutieren.

Stücke von frischem und jungem Fleisch werden mit einer Serviette gründlich getrocknet. Danach wird es mit Gewürzen aus gehackten schwarzen Pfefferkörnern, frischen Chili Pod ohne Samen und Meersalz gewürzt. In dieser Form bleibt das Rindfleisch 10 Minuten auf der Tafel.

Kochen Sauce

Sauce ist ein integraler Bestandteil der Schale. Um es zu machen, wird ein weißer trockener Wein in eine tiefe Pfanne gegossen und dann bei schwacher Hitze verdampft

Nach der Reduzierung des Volumens des alkoholischen Getränks, wird es auf ein Wasserbad gelegt und, immer wieder hüpfen, Hühnchen Eigelb und Butter ausbreiten. Nach dem Hinzufügen und Würzen der Zutaten, sind sie bis dick gekocht.

Prozess des Bratens und Servierens zum Tisch

Wie koche ich eine Steakplatte auf einem Teller? Hierzu wird eine heiße Gusseisen-Pfanne stark erhitzt, danach wird Öl eingegossen. Als nächstes legen Sie Stücke von Fleisch in den Kochtopf und braten für einige Minuten (wenn Sie ohne Blut wollen, dann ein wenig länger).

Nach der Besprechung des fertigen Tellers auf Papiertüchern wird es auf Teller verteilt und mit Weinsauce gegossen.

Striploin Steak in Honig auf dem Grill

Um ein würziges Steak mit einer appetitlichen glänzenden Kruste zu machen, ist ganz einfach. Um dies zu tun, müssen Sie eine Grillpfanne verwenden, sowie die folgenden Zutaten:

  • Steakstreifen von jungen und frischen Rindfleisch – ca. 4 Stk.;
  • Pflanzenöl zum Braten – ca. 50 ml;
  • Chili getrocknet – nach Ihren Wünschen;
  • Knoblauch getrocknet – auf Geschmack anwenden;
  • Honig flüssiger aromatischer – 1 Dessertlöffel;
  • Salz – gelten nach eigenem Ermessen.

Herstellungsverfahren

Frisches Steakstreifen mit Papiertüchern trocknen und dann ohne Öl und Gewürze in einer gut beheizten Grillpfanne braten. Als Ergebnis dieser Aktionen sollte sich auf der Oberfläche eines Stückes Fleisch ein schöner Holzkohlenrost bilden.

Nach dem Entfernen der Stücke beiseite, beginnen sie, die Marinade vorzubereiten. Um dies zu tun, in einer tiefen Schüssel, kombinieren Sie flüssigen Honig, getrockneten Knoblauch, Chili, Salz und andere Gewürze zu schmecken. Die erhaltene Masse wird mit Steaks von beiden Seiten verschmiert und in eine keramische Schale gelegt, die zum Backen ausgelegt ist.

Setzen Sie das Fleischprodukt in den Ofen, erhitzt auf 180 Grad, es wird gebacken, bis bereit für 20-30 Minuten.

Rosa Saft, gebildet während des Durchstechens des Steaks, bedeutet ein mittleres Frittieren, und ein klarer Saft – komplette Bereitschaft. Gleichzeitig sollte Fleisch dunkelgrau sein.

Servieren Sie dieses Gericht auf den Tisch in heißer Form, zusammen mit frischem Gemüse oder Kräutern und eingelegten Zwiebeln.

Wir kochen Rindersteak mit Tomaten und Käse

Wie kann ich schnell ein Striploin-Steak vorbereiten? Miratorg ist ein agro-industrieller Betrieb, der gekühlte und gefrorene Fleisch-Halbzeuge produziert. Wenn Sie keine Zeit haben, nach geeigneten Fleischstücken zu suchen, um ein solches Gericht zu kochen, dann können Sie die gekauften Produkte verwenden. Allerdings, um ein leckeres und saftiges Abendessen zu bekommen, haben Sie noch ein wenig Aufwand.

Rindersteak mit Käse und Tomaten ist ein ideales Gericht für einen Sommertag, wenn Sie wirklich zartes, geröstetes Fleisch probieren möchten, aber Sie wollen nicht eine herzliche und schwere Garnierung essen.

Also, um ein solches Abendessen für Ihre Familie zu machen, benötigen wir folgende Produkte:

  • Steakstreifen aus frischem und jungen Rindfleisch – ca. 4 Stk.;
  • Pflanzenöl jeglicher – 50 ml (zum Braten);
  • Ganze Kümmel – zum Geschmack anwenden;
  • Dill getrocknet – Gebrauch im Ermessen;
  • Salzmeer – nach Ihren Wünschen;
  • Hot Chili Pfeffer – wie gewünscht.

Zum garnieren:

  • Tomaten beliebig – 4 Stk.;
  • Frischer Knoblauch – 2 Nelken;
  • Basilikum frisch – ca. 30 g;
  • Zwiebelgrün (nur Stiele verwenden) – 4 Stk.;
  • Pflanzenöl – ca. 30 ml;
  • Zitronensaft – 2 Dessertlöffel;
  • Weißer halbtrockener Wein – 2 Dessertlöffel;
  • Salz und schwarzer Pfeffer – nach eigenem Ermessen;
  • Solekäse (Suluguni, Brynza oder Ariste) – ca. 150 g.

Zur Dekoration:

  • Oliven oder Oliven – falls gewünscht;
  • Salatblätter – ein Haufen.

Machen Sie die Garnierung

Beginnen Sie, das Gericht mit einer Beilage zu kochen. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass das Gemüse braucht, um für etwa 30 Minuten zu brauen. Nur so wird ihr Geschmack gesättigt.

Nach dem Waschen von frischen Tomaten werden sie in große Würfel geschnitten. Auch separat schneiden die grünen Basilikum und Zwiebel Stiele. Wie für Sole-Käse, ist es in mittleren Stücke zerrissen. Wenn es bereits geschnitten und in Ölfüllung enthalten ist, dann sollte es entsorgt werden.

Mischen in einer Schüssel Zitronensaft, pflanzliches Öl, Pfeffer, Halbwein, Salz und Knoblauch, frische Tomaten, Basilikum, grüne Zwiebeln und eingelegter Käse werden ihnen hinzugefügt. Nach dem sanften Rühren der Speisen werden sie für eine halbe Stunde infundiert.

Fleischzubereitung

Steaks für dieses Gericht sollten in einer gekühlten Form gekauft werden. Sie werden gründlich gewaschen und dann mit Papiertüchern getrocknet. Danach in einem separaten Mörser zerkleinerten Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer in Erbsen. Mischen der Mischung mit getrocknetem Dill, reibt es reichlich alle Fleischstücke. In dieser Form werden sie für 10 Minuten beiseite gelassen.

Rinderbraten

Sobald das Fleisch einige der Gewürze aufnimmt, fangen sie an zu braten. Um dies zu tun, erhitzen Sie die Gusseisen-Pfanne und gießen Öl in sie. Als nächstes legen Sie ein paar Steaks in den Kochtopf. Um sie zu braten, sollte auf hoher Hitze sein

Du musst das Fleisch verbrennen. Gleichzeitig kann es innen rot bleiben. Wenn es einen Wunsch gibt, dann wird ein solches Gericht dem Tisch mit Blut serviert. Wenn Sie Angst haben, rohes Fleisch zu essen, dann können Sie es in den Ofen vorbereiten. Dazu werden sautierte Steaks auf ein Backblech gelegt und für ca. 5-25 Minuten gebacken (je nach gebratenem Braten).

Um ein leckerer und würzigeres Gericht zu machen, legen Sie auf jedes Stück Fleisch 3 große Löffel der vorher gekochten Garnitur von Tomaten und Käse. In dieser Form werden Steaks bei einer Temperatur von 180 Grad gekocht. Nach der Wärmebehandlung sollte die Garnierung gut greifen und eine Art Kappe auf dem Fleischprodukt bilden.

Serviert auf den Tisch und Bewertungen

Serve solch ein herzhaftes, leckeres und sehr saftiges Gericht zum Abendessen sollte in heißer Form sein. Es ist auf einem Teller, mit Oliven oder Oliven verziert, sowie frische Salat Greens verteilt. Verwenden Sie dieses Mittagessen zusammen mit einer Scheibe Graubrot.

Nach den kulinarischen Kritiken ist das Steak Stripteon ein sehr leckeres und kalorienreiches Gericht. Mit dem richtigen Ansatz in seiner Vorbereitung, wird es Sie gut satt und geben Ihnen eine Menge neuer Geschmack Sensationen.