Kuchen von Leber Rindfleisch. Rezept für Leberkuchen mit Karotten

Kuchen aus der Leber des Rindfleisches ist nicht sehr lang, aber es stellt sich heraus, so lecker, nahrhaft und nahrhaft, dass keiner der geladenen Gäste können es ablehnen. Es ist auch erwähnenswert, dass solch ein herzhaftes Produkt nicht die Verwendung von außergewöhnlichen und teuren Produkten erfordert. In dieser Hinsicht ist der Rinderleberkuchen bei modernen Hausfrauen sehr beliebt. Trotz der Tatsache, dass ein solches Gericht einen Dessertnamen hat, sollte es dem Tisch als leckerer und duftender Snack serviert werden. Es ist auch gut für alkoholische Getränke. Deshalb ist der Kuchen aus dem Nebenprodukt oft für Feiertage und Feiern gemacht.

Köstlicher Leberkuchen: Schritt für Schritt (Foto) Rezept

Dieses Gericht wird stufenweise vorbereitet. Immerhin gibt es drei Komponenten: Kuchen (Leberpfannkuchen), Sahne (eine Mischung aus Mayonnaise mit Knoblauch) und Füllung (gedämpftes Gemüse). Wie man jedes der Elemente vorbereitet, werden wir genau unten betrachten. Jedoch, um zu beginnen, solch ein Teller folgt von den wohlriechenden und köstlichen Pfannkuchen Dazu brauchen wir:

• Leber frisches Rindfleisch – 600 g;
• Glühbirnen – 2 Stück;
• Milch so frisch wie möglich mager – 500 ml (300 ml davon im Teig, der Rest zum Einweichen);
• Leichtes Mehl gesiebt – ca. 200 g;
• Raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten der Leberkuchen;
• Eier groß – 3 Stk.;
• Salz gekocht klein, Paprika schwarz – nach Geschmack hinzufügen

Kneten Grundlagen

Kuchen aus der Leber des Rindfleisches wird besonders schmackhaft, wenn der Teig streng nach dem Rezept geknetet wird. Dazu musst du ein frisches Nebenprodukt mitnehmen, es gründlich waschen, es vorsichtig von allen verfügbaren Gallengängen reinigen und dann in große Stücke schneiden, in eine Schmelzschale geben und mit frischer Milch füllen. In diesem Zustand sollte die Leber etwa 25-35 Minuten dauern. Während dieser kurzen Zeit wird das Nebenprodukt alle Bitterkeit verlieren, sanfter und weicher werden.

Nach den durchgeführten Aktionen sollte die Rinderleber in einem Fleischwolf zusammen mit den gereinigten Köpfen einer Zwiebel zerkleinert werden. Als nächstes in der daraus resultierenden Zerkleinerung musst du gepeitschte Eier, so viel wie möglich frische Milch, kleines Tafelsalz, duftender schwarzer Pfeffer, sowie gesiebtes Lichtmehl hinzufügen. Mischen alle Zutaten, sollten Sie einen schönen Teig, fast das gleiche wie für Pfannkuchen.

Thermische Behandlung des Substrates

Um einen Leberkuchen aus Rinderleber zu machen, sollten Sie 7-10 identische Pfannkuchen aus dem Nebenprodukt backen. Um dies zu tun, nehmen Sie eine gusseiserne Pfanne, gießen Sie eine kleine Menge von raffiniertem Öl in sie und rot-heiß. Als nächstes, in einem heißen Teller, müssen Sie den flüssigen Teig in einer kreisförmigen Bewegung gießen, mit der Suppe Pfanne. Es ist wünschenswert, daß eine solche Basis glatte Kanten, einen großen Durchmesser (etwa die gleiche wie eine Pfanne) und eine Dicke von einem halben Zentimeter hatte. Nachdem die Unterseite des Leberpfannkuchens gebräunt ist, sollte man sofort mit einem Spatel umdrehen und den Bratvorgang wiederholen. Alle fertigen Produkte müssen auf einer flachen großen Platte gestapelt und gut gekühlt werden.

Notwendige Zutaten zum Füllen

In der Regel enthält Leberkuchen aus Rinderleber keine Gemüsefüllung. Allerdings haben wir uns entschlossen, diese Option zu nutzen, da mit ihm die Schale aus dem Nebenprodukt viel schmackhafter und glatter wird.

Also brauchen wir:

• Karotten frisch groß – 4 Stk.;
• Weiße Glühbirnen – 4 Köpfe;
• Olivenöl raffiniert – zum Braten;
• Salz klein, duftender Pfeffer – nach Geschmack hinzufügen.

Vorbereitung der Füllung

Das Rezept für Leberkuchen mit Karotten sorgt für frischen und höchst saftigen Gemüse. Immerhin bekommt man so eine leckere und würzige Füllung. So sollten die Produkte gereinigt und dann auf eine große Reibe (Karotte) geschliffen und fein gehackt werden (Zwiebeln). Danach sollte das Gemüse in eine Pfanne gelegt, mit Pflanzenöl gebraten und über mittlerer Hitze gebraten werden, bis es golden ist. Nach dem Ausschalten der Platte sollten die Produkte Salz und Pfeffer nach Geschmack sein.

Erforderliche Produkte für Sahne

Wie oben erwähnt, besteht der Rinderleberkuchen aus drei Elementen. Wie man zwei davon kocht, weißt du schon, es bleibt nur eine zarte und duftende Knoblauchcreme zu machen. Dazu brauchen wir:

• 

  Mittelfett-Mayonnaise – ca. 300 g;

• Schnittlauch groß – 5 Stk.;
• Eier großes Huhn – 2 Stk. (Zur Dekoration);
• Grüne Petersilie – zur Dekoration.

Machen Sie eine duftende Creme

Das Vorbereiten einer solchen Creme ist unglaublich schnell und einfach. Immerhin erfordert dies nur Hacken von Knoblauchzehen auf einer kleinen Reibe, und dann mischen sie mit mittelfett Mayonnaise. Auch die Eier des Huhns separat kochen und die Petersilie abspülen. Diese Komponenten werden für uns notwendig sein, um den fertigen Kuchen zu dekorieren.

Der Prozess der Bildung einer Schale

Ein leckerer Leberkuchen ist genauso geformt wie ein normaler Dessert aus süßen Kuchen. Um dies zu tun, nehmen Sie eine flache, aber breite im Durchmesser Platte, und legen Sie dann die erste Pfannkuchen aus dem Nebenprodukt. Es muss reichlich mit Knoblauch-Mayonnaise-Creme gefettet werden, und dann legen Sie eine Schicht von gewürztem Gemüse. Als nächstes müssen Karotten und Zwiebeln mit einem anderen Leberpfannkuchen schließen und das Schmierverfahren wiederholen. Führen Sie diese Aktionen aus, bis alle Kuchen, Sahne und Füllung abgeschlossen sind. Infolgedessen sollten Sie einen hübschen hohen und großen Kuchen bekommen. Seine Oberfläche wird empfohlen, um vollständig mit Mayonnaise zu decken, und dann schön mit geriebenen gekochten Eiern bestreuen und legen Sie frische Blätter von Petersilie.

Korrigieren Sie den Futter zum Tisch

Nachdem der Leberkuchen (ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Karotten oben betrachtet wurde) vollständig gebildet wird, muss es in den Kühlschrank gestellt werden und dort für mindestens eine Stunde gehalten werden. Und dieses Gericht empfiehlt sich, mit einem Deckel oder tiefen Speisen fest zu decken, sonst werden alle Produkte in der Nähe den Geschmack dieses leckeren und befriedigenden Produkts absorbieren.

In einer Stunde sollte der Kuchen komplett mit Knoblauchcreme getränkt, weicher und sanfter werden. Vor dem Servieren wird ein solches Gericht empfohlen, in Batch-Dreiecke geschnitten zu werden, auf Untertassen oder Teller zu legen und dann sofort den Gästen als duftenden und nahrhaften Snack zu präsentieren. Guten Appetit!

Eine nützliche Information

Es ist nicht notwendig, einen Leberkuchen zusammen mit einer Karotten- und Zwiebelfüllung zu kochen. Immerhin machen die meisten Hausfrauen ein solches Gericht nur mit Mayonnaise und Knoblauch. Wenn Sie einen nahrhafteren und nahrhaften Kuchen brauchen, dann können Sie als Füllung nicht nur gebratenes Gemüse, sondern auch gebratene Pilze verwenden.