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Rezept: Teig für Reprint. Vorbereitung und Bewertungen

Dank der „Buranovskie Großeltern wenig bekannten früheren Udmurtischen Gericht – jetzt das heißeste Rezept. Teig Perepech auf dem Netz suchen, versuchen Sie es wie gewohnt Formulierungen zu verwenden, fragen sie diejenigen, die das Gebäck bereits gemeistert haben. Aus Furcht, dass Sie auf der Suche lief, haben wir alle Optionen Teig und Prinzipien der Montage in diesem Artikel Udmurtien „pies“ gesammelt.

Was ist perepechi

In der Tat ist dieses Gebäck wie ein Käsekuchen geformt anstatt Kuchen. Der Rest der Unterschiede in Gewicht: von cheesecakes Teig, als Reprint – nein; in cheesecakes bokovinki dick und dünn in den Udmurtischen Gerichten; Käsekuchen mit Quark gefüllte, perepechi können die unterschiedlichsten Füllung enthalten. Und häufiger pikante: Pilze (gebraten oder in Essig eingelegte), Kohl, Hackfleisch, Kartoffeln. Es gibt Tee und Leckereien; sie legten den Stau.

Herzhafte weitere Ausführungsformen über ein Omelett gegossen, wodurch die Verstärkung noch appetitliches Aussehen ist. Darüber hinaus gegessen nur perepechi heiß, kalt, wie sie ihren Reiz verlieren.

Nennen Backen durch die alte Methode des Kochens erhalten. Es wurde nicht in den Ofen gestellt und erreichte Bereitschaft vor Mündung glühender Hitze. In der heutigen Wirtschaft, natürlich haben Sie den Ofen verwenden.

Es ist ein weiteres Merkmal, das das ursprüngliche Rezept unterscheidet: Teig Perepech auf der Basis von Roggenmehl gemacht. Nun ist es keine Voraussetzung. Außerdem bevorzugen die meisten Hausfrauen eine traditionellere, Weizen. Aber wenn Sie echte perepechi zumindest versuchen wollen beide Arten von Mehl in gleichen Anteilen verbinden.

„Oma“ Rezept: Teig für Reprint

Popularisatoren Gerichte für ihre Grundölzusammensetzung empfohlen. Vielleicht ist das, warum es jetzt das beliebteste Rezept. Reprint Teig in einer Menge von 20 Stück umfasst vier Tassen gesiebte Mehl. Der Hügel ist eine Vertiefung, die zwei Eßlöffel Butter gießen und zwei Eier werden angetrieben. Dazu wurde Glas warmer Milch oder Wasser gegossen. „Oma“, nebenbei gesagt, besteht auf Milch. Bleiben Sie einen Löffel Zucker gießen und einen halben Löffel Salz. Der Teig ist elastisch, aber weich geknetet. Nicht peremesite und das Backen wird hart.

Wenn Sie wünschen, Öl zu vergeuden, die wahrscheinlich in den Teig für Reprint Rezept mit Margarine gesetzt wird Ihnen passen besser. Die Anteile bleiben gleich; auf den Geschmack zu ersetzen Zutat nicht viel betroffen. Obwohl Kenner und entmutigen Margarine als Substituent. Allerdings ist dies die perfekte fleischlos Perepech Ausgabe: Margarine nicht tierische Fette enthält. Natürlich, keine Milch statt goss er Wasser.

Brandteig

Wenn Sie nichts gegen die Hefe haben, können Sie eine dicke Kruste für Reprint kochen. Rezept bietet 50 g Kultur in warmem Wasser (Glas) gelöst. Dann wird mit Zusatz von Zucker in Höhe von zwei Löffeln und Hefe sind allein gelassen für eine dritte Stunde. Drei Esslöffel Pflanzenöl auf die gleiche Menge Mehl verbunden und kneten, bis glatt. Dann hier, mit intensiven Lifter, gegossen tonyusenkoy Strom ein Glas mit kochendem Wasser. Wenn die „Glitzern“ Hefe, verbinden sie mit podostyvshey Masse kneten. Mehl wird nach und nach zugegeben, nicht zu übertreiben: Dieser Teig soll sehr weich sein. Dosypanie sollte aufhören, wenn der Teig noch ein wenig klebrig ist.

Eine Stunde und eine Hälfte wird unter einem Handtuch steigen. Dann wird, wenn nötig, wieder mit Mehl verknetet und zur Schaffung von Perepech gehen.

Boyars Weihnachten Version

Obwohl Backen Udmurtien ist, vor ein paar Jahrhunderten war es weit verbreitet. Im 17. Jahrhundert perepechi auch eine Manifestation der Gefühle der Loyalität seitens des Adels gewesen: Ehefrauen von Bojaren sie zur Königin zu Weihnachten präsentieren, im Wettbewerb in Eleganz Füllung und als Test. Historische Tatsache: 426 Stück wurde 1663-m solche Geschenke gemacht.

Natürlich gibt es auch ein exklusives Weihnachtsrezept. Teig Perepech auf Basis saurer Sahne getan – nicht sehr ölig, aber nicht „dünn“ Fett Prozent auf 20. Auch in der Schüssel wurden zwei Eier gehämmert und Salz Löffel gießen. Mehl wurde portionsweise zugegeben, elastischen Teig zu erhalten. Es dauerte etwa ein halbes Kilogramm bis zu 600 Gramm.

Eine weitere Idee

Teig Rezept für Reprint Kefir kann ideal für diejenigen in Betracht gezogen werden, die über die Zahl Uhren – der Teig erhalten die meisten Nahrungs. Es ist ein Becher Joghurt und zwei Eier. Sie können an der Spitze eines Löffels, unbedingt leicht prisalivanie (wie immer, wenn sie mit dem Teig arbeiten) ein Soda hinzu. Aber die Menge an Mehl ist schwer zu Punkt: es hängt von dem Fettgehalt von Kefir. Sie benötigen, um die Konsistenz des Teiges zu navigieren, wenn sie nicht mehr Flexibilität zu halten und zu gewinnen, können Sie auf den nächsten Vorbereitungsschritt bewegen.

Molding und Geheimnisse

Zunächst perepechi klammerte folgt: gerollt Teigkugel, dann in dem Wafer aufwärmen, und ist schon aus ihm heraus vyleplivalis niedrigen Stoßstangen. Zu diesem Zweck ist der Rand des Kuchens mit einem Finger angehoben fest eingeklemmt innerhalb und außerhalb des Teiges. Das Ergebnis war eine Art Korb. Aber wenn man nur ungern in einem solchen „plastischen Arbeiten“ engagieren, oder wollen die schönsten Kuchen haben, verwenden Sie die Formen für kleine Kuchen. finden sie nur mit geringen Stoßstangen. Dann wird es genug sein prostelit ihre Tortilla-Teig, und hervorstehende aus der Ecke schneiden.

Zunächst nicht Hand gestopft, Hausfrauen sind oft schwer perepechi – und geben sie auf. Aber die Situation spart: Gebäck über Nacht in den Kühlschrank stellen müssen. imprägnieren Füllen Sie den Teig, und perepechi erwerben magischen Geschmack. Nur nicht vergessen, vor dem Servieren „verbannen“, um sie durch den Ofen oder in der Mikrowelle. In diesem Stadium können Sie auf dem neuen Omelett gießen, wenn Sie dachten, dass Sie das letzte Mal ein wenig geizig sind.

Wählen Sie aus unseren Vorschlägen Rezept für Reprint Teig: ein Foto, das Sie sehen appetitlich und verlockend, die Ergebnisse ihrer Anwendung. Und wenn Sie Ihre Phantasie verbinden und eine würzige Füllung erfinden, perepechi lange ein Lieblingsgericht Ihrer Familie zu werden. Wie dem auch sei, wir trafen nur begeisterte Kritiken.