Essbare Pilze aus Russland

Die Sammlung von Pilzen, besonders von Russen geliebt, heißt "ruhige Jagd". Immerhin ist es manchmal so schön, in die Stille des Waldes zu stürzen, sich von der Hektik der Stadt zu entfernen und einen Korb mit starken und schönen Pilzen zu sammeln! Aber jeder Fall hat seine eigenen Fallstricke. Also beim Sammeln der Gaben des Waldes gibt es Regeln. Unterscheiden Sie genießbare Pilze, bedingt essbar und giftig. Im Einzelnen ist der Artikel eine Geschichte über die ersten beiden Sorten.

Sammelregeln und Arten von genießbaren Pilzen

Trotz der Tatsache, dass sie Lebensmittel sind, die von einer Person schlecht verdaut werden, gehört ihre Sammlung in unserem Land zu einer Lieblingsbeschäftigung, besonders im Sommer. Insgesamt sind sie in vier Kategorien eingeteilt. Am 1. sind sie genießbare Pilze, die sich durch gute Qualität und Geschmack auszeichnen: weißer Pilz, rote Fische. Die zweite Kategorie ist sehr wertvolle Pilze, aber minderwertig in der Qualität: Steinpilz, Pilze. Die dritte – nicht sehr schlechte Art, aber nur als letzter Ausweg gesammelt: ein Moos, ein russischblau. Die vierte Kategorie umfasst Pilze, die nur von Amateuren gesammelt werden.

Auf der "ruhigen Jagd", um morgens besser zu gehen, wenn der Sommer kühl ist und der Wald nicht mit Pilzsammlern gefüllt ist. Als Behälter wird ein Eimer oder ein Weidenkorb gemacht. Ein Messer wird gebraucht, welches die Pilze sorgfältig abgeschnitten werden. Wenn du nach ihnen suchst, musst du das Gelände sorgfältig untersuchen und das gewünschte finden, alles erforschen. Immerhin wachsen sie gewöhnlich "Unternehmen". Entfesseln Sie Pilz Picker leicht orientieren sich in den Wald nach der Position der Sonne oder Bäume. Aber wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten nicht sicher sind, ist es besser, den Kompass aufzusetzen. Schneiden Sie keine Früchte, wenn sie mit Feuchtigkeit übersättigt sind. Sie können giftig sein. Pilze werden am selben Tag nach der Ernte verarbeitet. Sie werden von Nadeln und Erde gereinigt, die Beine abgeschnitten, um sicherzustellen, dass sie nicht durch Insekten beschädigt werden. Dann werden sie in Wasser gewaschen, gekocht, kochen verschiedene Gerichte oder gesalzen.

Beim Sammeln von Pilzen können Sie keine Fehler machen und nur genießbare Arten nehmen. Wenn es Zweifel gibt, ist es besser, sie nicht zu reißen. Um nur genießbare Pilze zu sammeln und nicht mit giftigen zu verwechseln, muss man sie "persönlich" kennen. Die beliebtesten und beliebtesten unter den Menschen ist der weiße Pilz. Es ist perfekt zum Braten und Beizen. Der Hut ist trocken bis zur Berührung und erreicht zwanzig Zentimeter im Durchmesser, ockerbraun in der Farbe. Das Bein ist massiv, wie ein Fass. Tubular Schicht hat eine Farbe von weiß bis oliv Farbe, wenn Sporen reifen.

In der Regel beginnt die Sammlung von weißen Pilzen im Juni. Sie wachsen auf den Lichtungen, Kanten, Stößen und Rillen. Meistens – Familien. Sehr ähnlich dem weißen Gallenpilz, der ungenießbar ist. Sie können die essbaren Pilze von Russland, die weit verbreitet sind in unseren Wäldern: Podberezovik, Boletus, Redhead, Ölschale, Honig Agarics, Pfifferlinge, Pfifferlinge. Sie können bis zum Ende des Herbstes gesammelt werden.

Conditional genießbare Pilze

Es ist nützlich für diejenigen, die sie gerne sammeln, um jene Sorten zu unterscheiden, die ungenießbar, bedingt essbar und giftig sind. Ungenießbar sind so, weil sie einen unangenehmen Geruch haben und die gleichen Empfindungen verursachen. Von ihnen kann es eine Verdauungsstörung geben. Wenn Sie konventionell genießbare Pilze sammeln, dann können sie mit Vorsicht gegessen werden, nachdem sie die darin enthaltenen giftigen Stoffe entfernt haben. Sie werden gekocht, getrocknet, eingeweicht. Sie erscheinen im Frühjahr.

Zu den bedingten Speisen gehören Linien und Morcheln. Um die in ihnen enthaltenen Toxine zu entfernen, werden die Pilze für fünfzehn bis zwanzig Minuten gekocht und dann mit Wasser gewaschen. Auch zu dieser Art von Pilz ist mlechniki, russula, mit einem brennenden Geschmack einer Welle, knarrende, Pfeffer Pilze, unangenehm riechende valui. Aus diesem Grund eignen sie sich nur zum Beizen, vorgekocht. Taki Pilze, wie Valwee oder Scrimson, müssen Sie für eine lange Zeit einweichen und oft das Wasser ändern.

Bevor du in den Wald gehst, studierst du weitere Literatur, zieh einen gewürzten Pilzsammler und schneide nicht mißtrauische Pilze, dann wird die Ernteernte dir gefallen.