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Fleisch Igel und Soße für Fleischbällchen verschiedener Arten

Jeden Tag wird eine Frau mit dem Problem, was es zum Abendessen kochen konfrontiert ist? Den ganzen Tag bei der Arbeit müde und ging nach Hause, ich will schnell und essen und ihr Haustier zu füttern. Die perfekte Lösung – die Fleischbällchen in die Sauce geben. Aber dann stellt sich die Frage: wie Fleisch schnell gehackt perepustit kann, so dass man nicht waschen für eine halbe Stunde und reinigen Sie nicht den Fleischwolf Küchentische? Viele werden sagen, Rindfleisch in dem Laden zu kaufen und es selbst zu kochen. Sie können jedoch alles einfacher und nutzen Sie unsere Tipps machen.

Nützliche Tipps geschickt kulinarka:

Am Tag kauft 3 kg von frischem Fleisch. Es kann vorgefertigte Struktur von Rind, Schwein und Huhn sein. Waschen Sie Fleisch, in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf, fügen Sie 3 große Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen senden. Gehacktes Pfeffer, Salz und fügen Sie Ihre anderen Lieblingskräuter und Gewürze. Teilen Sie die Füllung in mehrere Teile (4-5), je nachdem, wie viel Fleisch, das Sie benötigen, um eine Mahlzeit zu kochen, und setzen in Packungen oder Behältnissen in den Gefrierschrank. Nun, jeder Tag erhalten Sie ein bereit , nach Hause Rindfleisch haben, von dem man eine Vielzahl von Gerichten kochen: Suppe mit Fleischbällchen . Fleischbällchen in Sauce, Frikadellen, Nudeln nautischen, Knödel, etc. Nur am Morgen vor für die Arbeit, erreichen für die Füllung aus dem Gefrierfach und in einer einfachen Kühlzone platzieren, wo sie im Laufe des Tag zu auftauen in der Lage ist.

Rezept „Igel und Fleischsauce für Frikadellen“ können auf verschiedene Arten konfiguriert werden, Sauce für Igel können verschiedene Typen haben, es hängt alles von Ihrer persönlichen kulinarischen Vorlieben.

Meat igel „sanfte“

Zutaten:

  • Filet – 700 Gramm. Es kann eine Sammlung von Rind, Schwein und Huhn sein. Wenn die Frikadellen für die Ernährung vorbereitet, auf der bestmöglichen Nutzung von jungen Rind oder Huhn. Wenn Sie für die ganze Familie kochen gesund, können Sie ein wenig Fett Fleisch Schweinefleisch Fettschicht verwenden. Fett Frikadellen schmelzen während des Kochens und lassen sie weich und geschmeidig werden.
  • Karotten – 1 St.
  • 2 große Zwiebeln. Es ist ratsam, weiße Zwiebel zu verwenden.
  • Runde Licht Abbildung -250 Gramm.
  • Fleischbrühe.
  • Salz nach Geschmack.
  • Schwarz- weißer Pfeffer Pulver.

Wie ein „weiche“ Igel Fleisch vorbereiten

Gründlich waschen und reinigen Sie die Zwiebeln und Karotten. Auf einer feinen Reibe die Möhren raspeln, Zwiebeln fein hacken und braten in heißer Butter mit Karotten. Perepustit Hackfleisch, Salz und Pfeffer und fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten. Rühren Sie gründlich zerkleinert. Je besser wird es unscharf, wird der schmackhafte seine „Igel“. Kochen Sie die Brühe und gießen Sie über Reis. Geben Sie es in kochendem Wasser für 15 bis 20 Minuten stehen, so ist es ein wenig geschwollen. Gießen Sie den Reis in ein Sieb geben und lassen Sie es vollständig abkühlen und abtropfen lassen. Mischen Sie das Hackfleisch mit Reis, fügen Sie 2 Hühnereier. Als nächstes braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze gekocht.

Die nächste Stufe des Kochens „Igel“ – Herstellung einer Soße für Fleischbällchen zur Auswahl.

Milch Soße für Fleischbällchen

müssen:

  • 400 ml Milch mit 2,5% Fett.
  • 2 Esslöffel Weißmehl.
  • 1 voll gehäuften Esslöffel Butter.
  • Um Geschmack Pfeffer, Salz, Kurkuma.

Wie die Sahnesauce für den „Igel“, um kochen

Fry Mehl in Butter, rührt kontinuierlich. Wenn es eine goldene Farbe erhält, gießen Sie die heiße Milch, ständig stören, um nicht gebildet Klumpen. 5 Minuten kochen, wir Salz und Pfeffer. Geeignete derartiger Dolma Sauce, Pilze und Kartoffeln.

Pilzsauce für Frikadellen

Sie benötigen:

  • Pilze (Champignons und weiß) – 200gramm.
  • 1 voll gehäuften Esslöffel Butter.
  • 1 Esslöffel weißen Weizenmehl.
  • Cream – 200 ml.
  • Pfeffer und Salz abschmecken.

Wie kochen Pilzsoße für Frikadellen

Pilze gewaschen und sauber, Hackfleisch (Mixer verwendet werden kann). Zwiebel schneiden und in Butter und Pilzen gebraten. Wenn die Pilze bereit sind, mit Mehl bestreuen und zusammen braten. Gießen Sie die Sahne und stören. Die Sauce ist nicht zu kochen notwendig. Optional können Sie Knoblauch hinzufügen.