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Gefüllte Karpfen – der König des Tisches

Carp – in der Nähe "relative" Karpfen. In der Tat ist es ein und derselbe Fisch, ein Karpfen lebt in Flüssen und Seen, und Karpfen gezüchtet in Teichen. Das heißt, der Karpfen – ist es wie eine „domestiziert“ Rasse von Karpfen.

In der Küche werden die Karpfen weit verbreitet, wie sein Fleisch schmackhaft und zart ist. Karp vorbereitet in gekocht, gebraten oder gebacken. Beliebte und dieses Rezept für gefüllte Karpfen. Darüber hinaus kann diese Platte eingespeist und wie seine kaltes Gericht, den Haupt heißen Fisch und wie.

Rezepte für gefüllte Karpfen, gibt es viele. Einige von ihnen sind recht komplex. Sie empfahlen, den Fisch zu schneiden, so dass Sie alle Knochen löschen, die intakte Haut mit einer Schicht aus Fleisch zu verlassen. Natürlich diese Operation zu tun, müssen Sie bestimmte Fähigkeiten haben. Deshalb werden wir einen einfachen Varianten betrachten Rezept gefüllten Fisch.

Um köstlich gefüllte Karpfen gedreht zu haben, ist es wünschenswert , eine zu verwenden , große Fische, zwei Kilogramm wiegen. Karpfen sollte auch der Maßstab gereinigt werden, gut durch einen Schnitt am Bauch, Küchenschere die Kiemen zu entfernen.

Nun werden wir Fische reiben und außen und innen Saft, gepresste Zitrone und Lieblings Salz und Gewürze. Sie können fertige Mischung verwenden für Fisch Gewürze. Vorbereitet Karpfen auf die Seite legen etwa eine halbe Stunde, so dass es mariniert. Ein Versetzen wir uns zu stopfen.

Für diese spasseruem gehackte Zwiebel in Butter, fügen Sie dann die geriebenen Karotten und wieder brät alle zusammen für ein paar Minuten, bis sie goldbraun ist. Dann fügen Sie die gehackten Champignons, ein wenig saure Sahne und alles bringen, um volle Bereitschaft auf. Vergessen Sie nicht, Salz und Gewürze hinzuzufügen.

Abdomen Karpfen innen gründlich schmieren Creme (besser zu nehmen, um ein Produkt mit einem Fettgehalt von 20%), auf die Füllung zu legen und gut Faden näht. Natürlich können Sie versuchen, Zahnstochern zu hacken, aber in diesem Fall in Form von Fertig Fisch werden weniger genau, und der Saft wird mehr fließen.

Auf der Rückseite der Fische auf beiden Seiten müssen ganz einen tiefen Schnitt auf beiden Seiten zu tun, und diese Schnitte richtig die saure Sahne schmieren. So werden unsere gefüllten Karpfen saftiger sein. Für Geschmack in diesen Schnitt, die an der Spitze sein werden, wenn die Fische auf einem Backblech legen, können Sie einen Kreis um halb dünn geschnittene Zitrone ein.

Der Ofen sollte auf eine Temperatur von 180 Grad aufgeheizt werden und die Pfanne mit dem Fisch zu versorgen. Kochzeit – etwa eine Stunde (abhängig von der Größe des Fisches und Merkmalen des Ofens). Während des Backens müssen Sie ein paar Mal Karpfen mit saurer Sahne oben schmieren.

All – unsere gefüllten Karpfen bereit. Es ist möglich, ein heiß zu essen (nicht vergessen, den Faden zu entfernen), und es ist möglich, als kalte Vorspeise zu kühlen und servieren.

Natürlich ist diese Option nicht der einzige Koch Fisch. Eine Vielzahl von Füllungen geeignet für Füllung Karpfen, es gibt so viele. Zum Beispiel enthält viele Menschen wie gefüllte Karpfen, das Rezept für die Füllung von denen Walnüsse. Um dieses Gericht zu machen Sie eine gute braten Sie die Zwiebel benötigen, fügen Sie die Nüsse, gut gehackt. Dann füllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kaukasische Küche Liebhaber können auf die Zwiebel und Nussmischung Granatapfelkerne hinzufügen. Der Rest der Technologie der Vorbereitung ändert sich nicht. Obwohl, wenn jemand nicht saure Sahne nicht mag, kann diese Zutat vollständig mit Sonnenblumenöl oder Butter, ersetzt aber das Öl sollte als sauer weniger nehmen.

Fans der russischen Küche, das ist sicher, wird das Rezept für schätzen „Karpfen mit Buchweizen gestopft.“ Für die Füllung vorbereiten , um zu kochen krümelig Buchweizen und füllt es in Butter Zwiebeln geröstet. Sie können auf die Füllung Pilze gekochtes Ei, in kleine Stücke gehackt hinzuzufügen.

Ebenso beliebt Füllungen für verschiedene Möglichkeiten des Fisches auf der Grundlage von krümelig Reisbrei vorbereitet. Als Zusatzstoffe, verschiedene Gemüse und Pilze.

Serve gefüllte Karpfen müssen, setzt das Ganze auf einen Teller und garniert mit Gemüse und frischem Gemüse.