Gelierte Form. Kochrezepte

Sülze ist ein klassisches Ferien Gericht, das jedem gefällt, nicht nur seinen guten Geschmack, sondern auch Aussehen. Viele Hausfrauen sind zum Kochen Gerichte nicht genommen, wie diese bestimmte Fähigkeiten erfordert mit Gelatine zu arbeiten. Und nichts, nichts wirklich darüber kompliziert, ein wenig Geduld, Ausbildung und Erfolg haben. Und nun für diejenigen, die zumindest eine gewisse Erfahrung haben, beschreiben wir mehrere Möglichkeiten, eine Gelform zu kochen, ihre Lieben für den Urlaub Tisch zu gefallen.

Rezept Füllstoff „Hearts“

Notwendige Zutaten: Hähnchenfilet – 200 Gramm, Hühnerbrühe – 150 Gramm, Gelatine – drei Gramm, Paprika, Ei, Gurke, Zitrone – ein, Greens. Der erste Schritt ist das Hähnchenfilet zu kochen und macht es so, dass es duftend und lecker worden ist. Nun werden wir den Füllstoff in Form vorzubereiten. Man löst Gelatine in einer warmen Brühe und lassen anschwellen. Schneiden oder zerlegen die Fasern abgekühlt Filet geschnitten aus roten Pfeffer Herzen bemessen Formen, die als Formen, zum Beispiel verwenden, für kleine Kuchen. Die Gurke schälen und schneiden Sie kleine Herzen.

Wir bereiten unsere „Herzen“

Es ist Zeit, Brühe mit Gelatine. Erwärmenden, bis es vollständig gelöst ist, müssen aber nicht gekocht werden. Füllen Sie die Formen, legen Sie zuerst die winzigen Figuren der Gurke, dann Pfeffer. Mischen Sie ein Drittel der Brühe mit der Mayonnaise, gießt in Formen, dann setzen Sie das Huhn und die letzten die Suppe zu füllen, die transparent war. Um die komplette Kühlung im Kühlschrank zu senden. Der Füllstoff in Form von „Hearts“ ist fertig.

Rezept gelierte Rindfleisch

Meistens unsere Gastgeberin zur Herstellung von Füllstoff verwendet Rindfleisch. Wird dieses Gericht die wir machen. Bei 10 Portionen benötigen wir ein Kilogramm Rinderfilet, Gelatine, eine Karotte, Lorbeerblatt, Pfeffer, Kräuter und Salz. Kochen Rindfleisch Aspik in Form. Gelatine getränkt in kaltem Wasser und gekocht für eine Stunde Reserve, wonach mit gekühltem Rindfleisch Brühe verbinden und gründlich mischen. Wenn Sie eine leichte Brühe geben wollen, dann kocht auf sehr schwache Hitze nach dem Kochen. Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt ca. 15 Minuten hinzu, bis getan. Nach dem Pressen und mit Gelatine in Brand gesteckt verbinden und lassen Sie kocht. Gießen in Brühe bildet zwei Zentimeter und 30 Minuten im Kühlschrank zur Verfestigung eingestellt. Inzwischen, schneiden Sie ein Messer oder Ausstechformen Zahlen aus den Möhren aus. Fleisch tear auf der Faser oder in kleine Stücke geschnitten. Legen Sie das Gelee, das war von dieser Zeit eingefroren, und dekoriert mit Gemüse und Karotten. Gießen Sie die restliche Brühe, sendet im Kühlschrank und kühlen vier oder fünf Stunden. Geliertes Rindfleisch in Form bereit. Auf den Kopf gestellt zu holen, in die Schale gelegt und am Tisch serviert.

Rezept gelierte Eier

Sehr oft am festlich gedeckten Tisch können Sie den Füllstoff in Form von Eiern sehen. Es ist eine originelle Lösung für das Problem. Für die Herstellung der zehn Portionen, wir brauchen: die Schalen der Eier – 10 Stück, salzige Brühe – zwei Tassen, Gelatine – 20 Gramm, frischer Pfeffer – ein Stück, Bank of corn – ein Schinken – 300 Gramm, grün. Der Füllstoff kann auch verwenden, Fleisch, Huhn. Schritt für Schritt Rezept:

1. Es ist notwendig, um die Schale zu bereiten, können Sie voraus. Meine Eier stumpfe Seite Loch, gießen Sie den Inhalt in die gut gewaschen zu machen. Stücke werden getrocknet.
2. Zehn Minuten getränkt Gelatine. Ein wenig erhitzte, um es vollständig zu lösen, aber nicht kochen lassen, mit der warmen Brühe mischt. Filter. In Würfel schneiden Schinken und Pfeffer. Mit Mais verschmelzen Wasser.
3. Alle Zutaten werden in Eierschalen gelegt und gieß die Brühe darüber, dann – in den Kühlschrank stellen. Wir reinigen die Schalen mit gefrorenen Eiern wie sauber gekocht. Und dekoriert, wie kalte Snacks auf dem Tisch. Wie Sie sehen können, gibt es absolut nichts kompliziert, den Füllstoff in Form von Eiern herzustellen. Das häufigste Rezept.

Rezept für gelierten Fisch

Für die Zubereitung der Speisen benötigen wir: Wasser – 1,2 Liter, der Fisch – 0,5 kg, Gelatine – 25 g, Piment – vier Erbse, Gewürznelken – drei, zwei Blätter Lorbeer, Karotten und Zwiebeln – einen nach dem anderen, Meer Salz, Petersilie, Sellerie, Zitrone. In diesem Fall wird die Notwendigkeit capacious beim Ausfüllen des Formulars. Fisch ist am besten geeignet, groß: Zander, Lachs, Lachs, Stör.

Herstellungsverfahren

Waschen Sie den Fisch in kaltem Wasser, trennen Sie das Filet vom Grat, wo möglich, alle Knochen entfernt werden, zumindest alle wichtigen. Schneiden Sie in seine schöne, mittelgroße, willkürliche Stücke und legte sie an einem kühlen Ort. Vom Kopf des Fisches entfernen wir die Kiemen, gut gewaschen und die Rippen entfernen, und dann mit Wasser gießen alle Rebschnitt: Hautkamm Kopf. Setzen Sie sie Karotten und Zwiebeln, in Brand setzen, warten Sie, bis zum Kochen kommt, und bei mittlerer Hitze kochen für ca. 30 Minuten nicht vergessen zu vorsichtig den Schaum zu entfernen. Legen Sie die Brühe mit einem Schaumlöffel aus allen gekocht, steckt es in Gewürzen, Lorbeerblatt, Salz, fügen Sie die Filets und kocht für ca. 10 Minuten. Fillet Extraktes aus der Pfanne senden, direkt an die Form, Bouillon-Filter, nicht mit Sediment vom Boden verschmilzt. Alles, was wir brauchen, um über einen Liter reinen Brühe zu erhalten, versuchen Sie es, etwas Salz, wenn nötig hinzuzufügen. Verdünnen Sie die Gelatine in einem halben Glas warmen Wasser, die Brühe gießt, fast kochend, vom Herd nehmen. Sie nicht kochen lassen. Wir füllen unsere Fisch, fügen Sie ein schön geschnittenen Stücke von Karotten, Gemüse, Scheiben gekochten Hühnereiern. Wir senden in Form von Füllstoff in einem kühlen Ort, das heißt in den Kühlschrank stellen. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!