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Thai-Suppe "Tom Yam": Rezept Fotos

Jeder, Thailand besucht hat, habe bereits versucht , die Thai – Suppe mit Kokosmilch Tom Yam. Wenn Sie nicht vertraut mit diesem Gericht sind, in diesem Artikel werden Sie darüber erfahren.

Thai Tom Yam Suppe mit Garnelen – die schärfsten der Welt. Es gibt viele Studien, die gezeigt haben, dass das Gericht eine große Krebsprävention ist. Es ist, weil dieses Gericht Thais selten von einer solchen Krankheit leiden.

Diese Suppe ist ein Thai-Angebot in jedem Café und Restaurant in Thailand, sowie in vielen anderen Ländern in Südostasien. Darüber hinaus bringt jeder Koch in einer Schale eine gewisse Korrektur: Zutat hinzufügt oder entfernt, erhöht oder verringert die Menge einer Komponente.

Es gibt mehrere Arten von Suppe: Garnelen, Fisch, Huhn und Meeresfrüchte.

Basis würzige Thai-Suppe

Es ist wichtig, dass für die Zubereitung der Speisen Zutaten verwendet werden. Basis Suppe – würzige Chilipaste. Es kann unabhängig durchgeführt werden. Kaufen Sie in Russland ist es schwierig. Es kann nur aus Thailand gebracht werden. Verkauft es entweder in Packungen oder in Banken. Die Pakete sind in der Regel halbfertige Produkt, das eine würzigen Zutaten wie Kaffern hinzufügen kann, Galgant, Zitronengras. Die Banken ausgegeben Netz für Pasta kochen.

Zutaten

Jetzt müssen wir die Zutaten beschreiben, die in die Suppe zu gehen. Außerdem zeigen wir Ihnen, was können ersetzt werden, wenn sie nicht verfügbar sind.

So die Zutaten, die in Thai-Suppe gehen:

  • Galgant – eine Art von Ingwer. Er ist hart wie ein Baum, den Geschmack von ihm scharf. Galgant kann in dem üblichen Ingwer zu sehen. Sie können entweder frisch oder Pulver Beutel getrocknet verwenden.
  • Zitronengras – grüne Stielen (ungefähr 1 cm Durchmesser) mit einer Zitronengeruch. Ersetzen Sie diese Komponente kann Zitronengras oder Kalk oder Zitronenschale.
  • Kaffer (kaffir) – Blätter mit Linde ist dunkel in der Farbe grün. Dieser Baum ist nur gewachsen, weil von ihnen. Ersetzen Sie die Kaffirlimonenblättern Raum Zitronen können.
  • Koriander (Koriander). Es wird verwendet, Geschmack hinzufügen. Im Winter, fügte das gefrorene Gras. Sie können auch die Samen als Ersatz verwenden.
  • Fischsauce. Es wird in der Suppe Thai hinzugefügt, einen bestimmten Geruch, um es zu geben, und nicht Salz zu gießen. Die Sauce hat einen ziemlich ursprünglichen Geschmack, aber in den Gerichten er bietet eine neue Art und Weise. Jedes wohlschmeckendes Fleisch gibt er einen neuen Geschmack. Ersetzen Fischsauce kann Soja sein.
  • Limettensaft. Es kann leicht mit Zitronensaft ersetzt werden.
  • Strohpilze. Sie können durch andere Arten wie Shiitake-Pilzen und Austernpilze ersetzt werden.
  • Garnelen. Erforderlich. Ersetzen Sie es nicht wünschenswert. Es ist möglich, zusätzlich zu den Garnelen, andere Meeresfrüchte wie Tintenfisch, Tintenfisch und andere zu verwenden.
  • Kokosmilch (oder Creme der Kokosnuss). Diese Komponente ist nicht obligatorisch. Es wird verwendet, eine der Sorten von Thai-Suppe mit einem milden Geschmack zu machen, die am ehesten für die Europäer gedacht. Falls gewünscht, kann der Wirkstoff mit herkömmlicher Creme oder Milch ersetzt werden. Sie können auch alle Gerichte, die Komponente entfernen.
  • Hühnerfleisch. Dieser Inhaltsstoff ist nicht erforderlich. Es ist auf die Garnelen hinzugefügt, um die Schale mehr Füllung zu machen, wenn die kleinen Fischspezialitäten.

Wie Sie sehen können, bevor Sie Thai-Suppe kochen, müssen Sie auf die wesentlichen Komponenten einzudecken. Alle von ihnen sind ziemlich spezifisch, aber wenn sie durch eine traditionelle Alternative ersetzt erwünscht sein

Was Sie Tom Yam einfügen muss?

Wenn Sie nicht die Original-Paste gekauft haben, können Sie es selbst tun.

Die folgenden Komponenten sind für die Herstellung von Teigwaren erforderlich:

  • Chili (oder einem anderen scharfen);
  • eine Knoblauch;
  • Schalotten (kann durch eine gewöhnliche Glühlampe ersetzt werden);
  • Ginger (Inhaltsstoff ist nicht erforderlich, aber man kann immer noch fügen sie dem Gericht).

Kochen von Teigwaren für Suppe

Gießen Sie in die Pfanne Pflanzenöl, etwa drei bis vier Esslöffel. Als Vorbereitung kann sogar ziehen lassen, wenn scheint, dass die Paste zu dick ist.

Wenn das Öl erwärmt, in ein paar Knoblauchzehen werfen, in dünne Scheiben geschnitten. Er sollte bis sie goldbraun braten. Nachernte- Knoblauch, legen Sie sie separat.

Nach dem Rückgang des Öl eines mittleren Kopf gehackte Zwiebel (oder Schalotten Glühbirne). einweichen auch gold in einer Pfanne erhitzen. Nachdem es zu kontrollieren, in dem Knoblauch setzen.

in dem gleichen Öl, fügen Sie vier oder fünf Stücke von Chili, in kleine Stücke gehackt Ferner. Trocknen Sie es leicht in Öl (Minuten ausreichend sein, um). Nach der Pfanne zuvor geröstete Zwiebeln und Knoblauch. Es kann auch geriebenen Ingwer gießt. Aber dies ist optional.

Ein wenig halten Sie die Mischung in der Pfanne unter ständigem Rühren. Dann vom Herd nehmen. Ferner mahlen alle fein in einen Mixer geben. Das ist alles, unsere Pasta ist fertig. Die Konsistenz sollte dick bekommen. Gekochte Gewicht eine lange Zeit nicht, verdirbt nur muß es im Kühlschrank lagern.

Wie Thai Tom Yam Suppe zu Hause kochen?

Jetzt sagen, wie dieses Gericht vorzubereiten. Das wird zwei Portionen an thailändischen Gerichten, die Liebhaber der würzigen Speisen erfreuen.

Thai-Suppe, Fotos, von denen in dem Artikel dargestellt wird, bereitet den Fisch oder die Hühnerbrühe. Während es am einfachsten ist, natürlich, kocht in Huhn. Es kann als eine natürliche Brühe und Würfel verwendet werden.

Um die Brühe war ein Reichtum, die geschälten, gewaschenen Muscheln und Garnelen Köpfe. Auf den beiden Teilen braucht ungefähr 0,5 Liter Brühe. Fügen Sie nicht Salz, fügen Sie einfach die Fischsauce (1 Esslöffel).

In der fertigen Suppe ein Stück Galgant sieben Millimeter dick (oder eine Scheibe Ingwer und einen halben Zentimeter dick) hinzuzufügen. Ferner rollen kaffir (zwei Flügel), Zitronengras Tastnadellänge zehn Zentimeter (oder Zitronenschale zu eins).

Die resultierende Mischung für 4 Minuten kochen, würzen seinen Geschmack und Aroma gegeben zu haben. Dann entfernen Sie alle Blätter, Scheiben und Stöcke, legte sie auf einer Platte, um nicht zu stören.

Die nächste Stufe der Herstellung der heißen Suppe

Als nächstes, ohne die Brühe von der Hitze zu entfernen, fügen Sie die Nudeln. Die Zahl seiner hängt davon ab, wie scharf Gericht am Ende Sie wollen. Zwei Portionen Suppe werden mit einer Rutsche genug von einem Esslöffel sein.

Auch wenn sie zu Suppe Thai absolut alle Zutaten, versuchen, das Gericht, falls erforderlich, in einem kleinen Teller Pasta werfen.

Also, zurück zum Kochen. Jetzt ist der Moment gekommen, wenn Sie in der Suppe Thai alle vorbereiteten Komponenten, nämlich werfen müssen: Pilze (4 Stück), einen Chili-Pfeffer, geschälte Garnelen und andere Meeresfrüchte (400 Gramm), Huhn (100 g), in Stücke vorgeschnitten. Auch gießen Fischsoße in der Schale (1 EL. L.). Natürlich ist es möglich, einige Zutaten nicht hinzufügen, weil jede Person ihren eigenen Geschmack hat, aber unsere Suppe wird, ohne dass die Pilze und Garnelen einfach nicht.

Wenn Sie das Gericht probieren wollen war etwas weicher, vor allem , wenn Sie eine große Menge an Paste setzen, fügen Sie die Kokoscreme oder Milch (etwa 100 ml). Einmal kochen ein Gericht fünf bis sieben Minuten.

Die letzte Stufe des Kochens duftend und schmackhaft Suppe

Wenige Minuten vor dem Hinzufügen wenig, in der Hälfte Glühbirne (gereinigt, natürlich), eine Knoblauchzehe zu entfernen. Wenn Sie noch mehr Vielzahl von Aromen wollen, wirft dann eine andere Tomate. Es kann als ein Paar von herkömmlichen Tomatenscheiben und Schnitt in zwei Hälften Kirsche verwendet werden.

Das ist alles bereit zu Thai Tom Yam Suppe. Rezeptvorbereitungskurse schwierig. Aber mit ihm, wenn Sie jede Frau behandeln möchten.

Bereit Suppe in Schalen gegossen, mit Kräutern oben drauf streuen. einen Teelöffel Zitronensaft oder Limetten Als Nächstes fügen.

Ich mag sagen, dass die gekochten Teigwaren in dem Kochvorgang nicht nur verwendet werden, sondern auch andere Gerichte zu kreieren. Die Paste wird auch auf die Fertiggerichte hinzugefügt werden dürfen, beispielsweise in der Pasta.

Schließlich wird eine kleine

Nun , da Sie wissen , wie Thai – Suppe zu kochen , Tom Yam Rezept in diesem Artikel vorgestellt werden Ihnen helfen. Wir hoffen, dass Sie würziges Gericht in der Küche kochen werden müssen.

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