Gekochte, gebratene, gebackene Kabeljau Kaloriengehalt der Gerichte

Jedes Mittagessen oder Abendessen, natürlich, kann nicht voll und ziemlich befriedigend ohne Fleisch oder Fischgericht. Lasst uns das letztere genauer betrachten. Unter den vielen Fischarten ist Kabeljau bei Hausfrauen sehr beliebt. Der Kaloriengehalt der von ihm gekochten Speisen ist nicht hoch. Für sein dichtes und zugleich zartes Fleisch wird dieser Fisch auch "Seehuhn" genannt. Tresku Kochen, Braten, Backen und Filets werden verwendet, um Schnitzel und Bitterchen zu machen.

Diätfisch cod: Kaloriengehalt des Produktes , je nach Herstellungsart

Der Energiewert dieses Fisches hängt von der Art der Wärmebehandlung ab. Raw cod in hundert Gramm des Produktes enthält nur fünfundsechzig Kilokalorien, gekocht – achtzig. Mehr gebratener Fisch ist nahrhafter. Was ist der Kaloriengehalt? Kabeljau, gebacken im Ofen, und noch mehr gebraten in einer Pfanne ist nicht so "leicht" wie gekocht. In 100 Gramm ruddy Scheiben mit einer knusprigen Kruste enthält etwa einhundert und zehn Kilokalorien. Das ist fast doppelt so hoch wie in rohem Fisch und ein Drittel mehr als in gekocht.

Ein einfaches Rezept für gebratenen Kabeljau

Das beliebteste Gericht ist der gebratene Kabeljau. Sein Kaloriengehalt beträgt 110 Kcal pro 100 Gramm des fertigen Produktes. Für einige "Erleichterung" können Sie die Brotkrümel mit Weizenmehl ersetzen.

Erforderliche Produkte

– Dorschfilet – 500 g;

– zwei Knoblauchzehen;

– ein paar frische Petersilie;

– eine halbe Zitrone;

– Salz;

– Brotkrümel – 150 g;

– Gemüse (Sonnenblumenöl) zum Braten (etwa ein Glas);

– Gemüse (Olivenöl oder Sonnenblumen) Butter für Sauce (2-3 Esslöffel).

Vorbereitung

1. Zuerst wird Kabeljau vorbereitet. Der kalorische Inhalt hängt nicht von der Größe der Stücke ab. Ihre Größe beeinflusst nur die Dauer des Bratens. Das fertige Produkt muss einen saftigen Brei haben und nicht innen feucht sein. Daher die annehmbarste Größe – nicht mehr als sieben bis acht Zentimeter lang und vier bis fünf in der Breite (Foto 1, 2). Schneiden Sie die Filets in gleiche Stücke und streuen Salz mit einer Rate von einem Esslöffel pro halben Kilo Fisch. Rühren, um den Fisch einheitlich gesalzen zu lassen und 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur zu lassen. Dann spülen Sie die Stücke unter kalt fließendem Wasser und kippen Sie es über den Sieb.
2. Knoblauch sauber und hacken mit einem Messer, Rost auf einer feinen Reibe oder durch eine Presse gehen.
3. Auf einer feinen Reibe reißen Sie die Zitronenschale und drücken Sie den Saft aus.
4. Petersilie fein schälen. Dann mischen Sie es mit Knoblauch, Zitronenschale und Saft, Salz (ein Teelöffel) und Butter.
5. Knödel zuerst in die vorbereitete Sauce eintauchen und dann in Paniermehl. Braten Sie auf heißem Öl in einer tiefen Pfanne. Das Feuer sollte mittig sein, damit die Stücke gut geröstet werden. Die Vorbereitungszeit auf jeder Seite beträgt ca. 5 – 7 Minuten.
6. Wenn gewünscht, können Sie den vorbereiteten Fisch im Ofen backen, mit Sauerrahm oder Sahne-Sauce mit Tomaten und Grüns (Foto 3), für 10 – 15 Minuten vorbereiten. Holen Sie sich einen sehr sanften und duftenden Kabeljau. Der Kaloriengehalt dieser Schale beträgt 115 – 120 kcal.
7. Als Beilage verwenden Sie gekochte Kartoffeln oder Reis. Guten Appetit!