Stau von einer Heidelbeere

Jeden Sommer gehen Tausende von Menschen in den Wald, um nach Beeren zu suchen. Was kann köstlicher sein als frisch gepflückte Heidelbeeren, die den Duft des Waldes enthalten, der mit Milch gefüllt ist, mit einem großen Stück Weißbrot? Natürlich ist es gut, köstliche Beeren im Sommer zu genießen, aber und über den Winter, vergiss nicht. Umsichtige Hausfrauen machen Marmelade aus Heidelbeeren und rollen sie in Dosen. Aber im Winter wird es möglich sein, dieses Glas zu öffnen und die köstliche Marmelade auf Brot mit Butter zu schmieren oder süßes Dessert zu trinken. Darüber hinaus sind Heidelbeeren (Marmelade oder frische Beeren) sehr nützlich für den Anblick.

Wie kochst du Heidelbeermarmelade?

Zuerst müssen Sie die Beeren aus dem Wald aus dem Wurf fallen lassen: Broschüren, kleine Zweige und Insekten. Dann sollten sie in einem Sieb gewaschen werden und lassen das Wasser ablaufen. Marmelade aus Heidelbeeren wird aus der Berechnung gemacht: Kilogramm Zucker pro Kilogramm Beeren. Zuckersirup zubereiten – den Zucker in einen Topf geben und mit einem Glas Wasser gießen. Schalten Sie ein kleines Feuer ein und kochen Sie den Sirup und rühren Sie ständig, bis sich die Kristalle vollständig auflösen. Dann legen Sie die gewaschenen Beeren, mischen sie und fügen Sie ein wenig Feuer hinzu. Wenn die Marmelade von Heidelbeere kocht, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert, und nach fünf Minuten komplett aus. Bereiten Sie die Banken vor – waschen Sie sie mit Soda oder Wäsche Seife, gut ausspülen und sterilisieren über den Dampf. Halbbank-Banken dauern zehn Minuten, Banken für 0,75 Liter dauern mindestens eine Viertelstunde. Dann wird die heiße Marmelade auf Dosen gelegt, mit gekochten Deckeln bedeckt und aufgerollt.

Heidelbeeren mit Zitronensäure

Für die Marmelade wird es nehmen: 1,5 kg Zucker und ein Kilogramm Beeren, ein Glas Wasser und ein Drittel eines Teelöffels Zitronensäure. Beeren sortiert, auf einem Metall-Sieb verteilt und legte es auf eine Pfanne mit kochendem Wasser für 4 Minuten, um Heidelbeeren mit Dampf zu verarbeiten. Verdünnen Sie Zucker in Wasser in einem Kochtopf und kochen Sie Zuckersirup. Sie legen dort die vorbereiteten Beeren und kochen sie bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten nach dem Kochen, ständig entfernen Sie den Schaum. Schalten Sie das Feuer aus, fügen Sie Zitronensäure dem Marmelade hinzu und rollen Sie es in Gläser.

Das Ernten von Heidelbeeren für den Winter ist nicht auf eine einzige Marmelade beschränkt. Diese Beere kann daraus zubereitet oder gekocht werden. Für Kompott benötigen Sie drei Liter Dosen, Zucker und Heidelbeeren, bezogen auf 1 kg Beeren und 0,5 kg Zucker pro Dose. Lege die geschälte und gewaschene Beeren auf die Gläser. Ein Pint Zucker wird mit einem Liter Wasser gegossen , gekocht, bis es sich auflöst, und der Sirup wird in ein Glas überführt. Lassen Sie für ca. 10 Minuten stehen, danach werden sie mit kochendem Wasser zum Hals hinzugefügt. Die Dose wird sofort mit einem Deckel verschlossen und gesponnen.

Marmelade aus Heidelbeeren ist köstlich, und die kandierte Beere ist noch leckerer. Darüber hinaus stellt sich heraus, dick und viskos wie Marmelade, mit einem reichen Geschmack und Aroma.

Ein Kilogramm frische Beeren benötigt ein halbes Kilogramm Zucker. Gewaschene und geschälte Beeren werden in einen Mixer gegeben und in einem Püree gemahlen. Dort wird Zucker gegossen und alles zu einer homogenen Masse gerieben. Kandierte Beeren werden in gewaschene und sterilisierte Gläser überführt und dicht gewalzt. Bereit Blaubeeren sind an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Dieses Rezept kann leicht modifiziert werden, so dass die wichtigsten Zutaten: 1 kg Beeren und eineinhalb kg Zucker. Die Beeren werden von Wurf gereinigt und gespült. Brechen Sie sie mit einer Krippe und decken Sie mit Zucker. Dann mischen und Heidelbeeren geben, um aufzustehen. Nach einer Stunde rühren Sie sich wieder und schauen, aufgelöster Zucker oder nicht. Wenn es auflöst, kann die Beerenmasse in Gläser gelegt werden.

Sie können eine Marmelade-Fünf-Minute aus einer Mischung aus Heidelbeeren und Erdbeeren kochen. Beeren werden von Wurf gereinigt und zu gleichen Teilen gemischt: 50% der Heidelbeeren und 50% der Erdbeeren. Für ein Kilo Beeren nehmen Sie ein Kilogramm Zucker und 1,5 Tassen Wasser. Zucker wird in einen Topf gegossen, in Wasser gegossen, mit ihm gemischt, ein Sirup wird über ein langsames Feuer gekocht und Beeren werden darin gegossen. Wenn die Marmelade kocht, reduzieren Sie die Hitze, entfernen Sie den Schaum und kochen für 5 Minuten.