Hühnersuppe nach Hause: Rezepte und Kocheigenschaften

Selbst gemachte Hühnersuppe – es ist ein ausgezeichnetes Essen für alle. Da dieser Vogel in günstigen Bedingungen zu finden ist, ist sein Fleisch ein Nahrungs. Broth eines Huhns ist ideal für Patienten erholen, sowie für Menschen mit einem geschwächten Körper. Es sei darauf hingewiesen, dass Geflügelfleisch in Aussehen und Textur unterscheidet. Es hat einen helleren Farbton und Berührung ist dichter. Allerdings sollte dies nicht Anlass zur Sorge sein. In fertiger Form wird es nicht schwer sein, wenn Sie es nach bestimmten Regeln zu kochen.

Kochen Funktionen

Wie kann Geflügel kochen? Im Gegensatz zu Broiler, gewachsen industrieller Art und Weise, zu Hause Hühnerfleisch ist dichter. Daher wird, wenn es gekocht wird, ist es wünschenswert, ein kleines Feuer zu verwenden, und kochen Sie es für eine lange Zeit sein sollte. Der einzige Weg, Sie werden eine köstliche Suppe und zartes Fleisch bekommen.

Rezepte Suppen mit Huhn, zu Hause vorbereiteter Bedingungen können unterschiedlich sein, aber es ist ein Klassiker der Nudeln betrachtet. Dies ist insbesondere ein Gericht wie Kinder. Wie kann es kochen?

Selbst gemachte Hühnersuppe

Zum Kochen Hühnersuppe zu Hause, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Hühnerfleisch mit Knochen;
• 2 Lorbeerblätter;
• 1 kleine Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen, in Stücke geschnitten;
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder 2 frische Zweige;
• 5 Liter Wasser;
• 400-500 Gramm Eiernudeln;
• 3 Sellerie, fein gewürfelt;
• 2 große Karotten, aufgeteilt Vierteln der Länge nach in und in dünne Scheiben geschnitten;
• 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt (zusätzlich zu den oben genannten Hälften);
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, zu schmecken;
• 4 Esslöffel frische Petersilie, gehackt;
• 4 EL frischer Dill gehackt.

Wie Suppe zu kochen?

Suppe des Haushuhns, das Rezept von dem in diesem Artikel gezeigt wird, ist sehr leicht gekocht. Unterteilen den Vogel in Teile (geschnitten, um die Flügel, die Beine aus, und so weiter). Verwenden Sie dann ein schweres scharfes Messer, um die Karkasse über die Knochen zu schneiden. Dies ermöglicht es, das Knochenmark zu belichten und lassen Sie ihn in die Brühe (es sehr nützlich ist, t. To. Es enthält viel Eisen). Füße lassen das Ganze, nicht abschneiden ihre Haut und Fragmente von Fett.

In einem großen Suppentopf, kombinieren Hähnchenstücke 2 Lorbeerblätter, Zwiebelhälften, in Stücke geschnitten 2 Knoblauchzehen und 1 Teelöffel getrockneter Thymian. In 5 Litern Wasser und zum Kochen bringen. Mit einem großen Löffel, entfernen und entsorgen Sie alle Schaum, der nach oben steigt. Hitze auf ein leichtes Sieden und kocht, die teilweise um den Deckel zu schließen, und eine halbe Stunde. Brühe sollte daher kaum sprudelnden. Nur auf diese Weise wird Huhn zart und die Brühe selbstgemacht – gesättigt.

Was als nächstes zu tun?

Danach entfernen Sie die Hähnchenstücke, aber sobald sie das Fleisch genug, schälen aus den Knochen (nachdem Sie das Fleisch legte zurück in die Suppe) kühl sind. Entfernen Sie die Knochen. Bedecken Fleisch mit einer Folie oder einem Deckel zu halten, es trocken.

Köstliche Nudelsuppe mit hausgemachten Huhn wie folgt hergestellt. Dehnungsbrühe in großen feuerfesten Schale durch ein Sieb. Wenn Sie überschüssiges Fett loswerden wollen, setzen Sie den unteren Rand des Bildschirms ein Papiertuch.

Ist das erledigt, spülen Sie die Pfanne, in dem Sie die Brühe gekocht, und legen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl und braten 3 gehackte Selleriestangen, in dünne Scheiben geschnitten 2 Karotten und Zwiebeln. Salz und 5 Minuten für mittlere Hitze köcheln lassen oder bis von Gemüse Erweichung.

Suppe kochen

Gießen Sie Hühnerbrühe wieder in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und weiterhin für weitere 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die geschreddert Huhn und Eiernudeln und weiter, bis sie weich Nudeln kochen. Schalten Sie die Hitze und fügen Sie zum fertigen Hühnersuppe hausgemachte frische Petersilie und Dill. Schöpfkelle in Schüsseln und servieren.

Wie Sie sehen können, dieses Herstellungsverfahren stellt keine Schwierigkeit. Falls gewünscht, kann mit Nudeln und Hähnchen, das Rezept von denen identisch gemacht und Suppe werden soll. Um den Teig auf Pasta kneten, müssen Sie nur drei Zutaten: Eier, Mehl und Wasser. rollen sie nur dünne Schichten, Kotelett und abtropfen lassen. Die Konsistenz erinnert an Ravioliteig, so sollten Probleme auftreten.

andere Optionen

Dies ist eine klassische Art und Weise Geflügel zu kochen, aber nicht die einzige. Es gibt viele verschiedene Vorspeisen, die leicht zu Hause zu machen. Zum Beispiel können Sie die Suppe-graben aus dem Haushuhn vorzubereiten. Trotz der Tatsache, dass dieses Gericht traditionell aus Rindfleisch hergestellt wird, Geflügel Möglichkeit besteht auch.

Dies ist eine scharfe würzige Suppe mit vielen Kräutern und Gewürzen. Die spezielle Komponente dieser Schale sind Walnüsse, die als Milchprodukte in der gleichen Art und Weise wirken. Sie ermöglichen es, den herben Geschmack von Eintopf zu erweichen und Suppe eine weiche und angenehme Textur zu geben. Wenn Sie scharfes Essen nicht essen, können Sie die Menge der Gewürze, das empfohlene Rezept reduzieren.

Um solch eine Hühnersuppe zu Hause zu machen, werden Sie die folgenden Komponenten benötigen:

• 1 kg Hähnchenschenkel (6-8, je nach Größe), ohne Haut und Knochen;
• 2 Liter Hühnerbrühe;
• 5 Stücke von Pflaumen (getrocknete Pflaumen), ausgespielt;
• 1/2 Tasse Tomatenpaste;
• 1 Tasse Langkornreis;
• 3 rote Zwiebeln, groß (oder 4, wenn sie klein oder mittel), fein gehackt;
• 2 Koriander Strahl frischen, gehackten (etwa 1 Tasse);
• 2 frische Petersilie, gehackt (ca. 2 Tassen);
• 3-4 Knoblauchzehen, geschält;
• Salz;
• 1 grüner Chili-Pfeffer (wie Serrano oder jalapeno), frisch;
• 1 rote Chilischote (zB Fresno Pfeffer), frisch;
• 1 Tasse Walnüssen, zerhackt;
• 2 Esslöffel Koriander, gemahlen;
• 2 Esslöffel Minze, frische, in Scheiben geschnitten oder 1 Löffel getrocknete Minze;
• 1 Löffel von Bockshornklee, den Boden (mit Senfsamen ersetzt werden);
• 2 Lorbeerblätter;
• Schwarzer Pfeffer abschmecken.

Wie zu kochen?

Schneiden Sie Hähnchenschenkel in Stücke von 2-3 cm in der Größe und in einen großen Topf Kapazität von 4 Litern. In Hühnerbrühe, Pflaumen und Tomatenmark. Zum Kochen bringen, dann reduzieren Sie Hitze und kochen für 30 Minuten.

Fügen Sie den Reis, rote Zwiebel, die Hälfte der gehackten Koriander und die Hälfte Petersilie und simmer für weitere 15 Minuten.

Inzwischen bestreichen, mit Knoblauch mit einer Prise Salz Nelken und fein hacken. In Hälften geschnitten Paprika, entkernen und fein hacken. In einer Schüssel den Knoblauch und Paprika mit Walnüssen und die restlichen gehackte Petersilie und Koriander hinzufügen. Gießen in ein Gemisch von etwa 1 Tasse heißer Suppe Brühe und rühren eine gleichmäßige Masse zu erhalten. Gießen Sie die resultierende Mischung zurück in die kochende Suppe und fügt Koriander, Minze, Bockshornklee und Lorbeerblatt. Boil Suppe weitere 10 Minuten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie in eine flache Schüssel anrichten und mit Weizen oder Mais-Tortillas.