Wie eine nützliche Milchschokolade kochen

Ein wenig Geschichte

Etwa im 16. Jahrhundert von den spanischen Köchen erfunden Schokoladenrezept, die streng vertraulich gehalten wird. Aber wie Sie wissen, all das Geheimnis früher oder später wird deutlich. Im 17. Jahrhundert gelang es das Französisch noch die Technik der Zubereitung von köstlichen Leckereien, um herauszufinden, und seitdem begann Schokolade in London, Amsterdam, Paris und vielen anderen europäischen Ländern vorzubereiten. Im Jahr 1700 in England, wir gelernt, wie Milchschokolade zu machen, nicht weniger schmackhaft und gesund.

Doch seine Kosten zu hoch war, so ist eine teure Delikatesse köstliches Dessert, das nur die reichen Leute leisten konnten. Um den Umfang des Verbrauchs zu erweitern, im 19. Jahrhundert einen einheitlichen Tarif auf den Einfuhren von Kakaobohnen in der Höhe der Geldbuße gegründet wurde. Was macht Schokolade wurde mehr verfügbar und populär. Im Jahr 1847 führte die englische Firma auf den Markt in der Rezepte Kochen Schokolade Fliesen. Bald Schokoladenglasur erschien in den Keksen, Waffeln und Bonbons.

Im 21. Jahrhundert, Schokoladenmilch wird in großem Maßstab hergestellt. Ohne diesen Nachtisch, können wir uns vorstellen, sein Leben nicht. Es ist toll, erhebend und positive Auswirkungen auf Herz-System. Daher ist es die Kinder nicht nur geliebt, sondern auch Erwachsene. Beim Kochen wird es in der Regel in einer Vielzahl von Gebäck verwendet, oft tritt er auch die Hauptgerichte und Soßen (zB eine mexikanische Soße „Maulwurf“).

Wenn Sie einen romantischen Fondue Teller tun, ist es am besten, eine Tafel Schokolade zu verwenden, um mindestens 50% Kakao, im Extremfall geeignete Milchschokolade enthält. Die Hauptsache ist nicht zu überhitzen, wenn sie entzündet, sonst wird es schmecken bitter und gehärtet. Die einfachste und einfache Möglichkeit, eine Behandlung zu schmelzen – es in kleine Stücke zu brechen und für 15-20 Minuten in einem Mikrowellenofen gestellt. Die zweite Option – ein Wasserbad: Stücke von Schokolade in einer feuerfesten Schüssel kombinieren, dann setzen über einen Topf mit kochendem Wasser.

Sie fragen sich vielleicht, wie Sie Ihre eigenen hausgemachten Pralinen machen? Einfach, schaltet sich die Delikatesse sehr geschmackvoll und zart aus. Naturprodukt darf 55% Kakaomasse enthalten, Kakaobutter 25%. Die restlichen Zutaten: Sahne, Puderzucker, Kondensmilch, Milch, Nüsse, getrocknete Früchte. Nehmen Sie 5-7 Stücke von Schokoladenlikör, schmelzen eine der folgenden Methoden für fügen Süße der Mischung des pulverisierten Zucker oder Kondensmilch – hausgemachte Schokolade ist fertig.

Sie können es in Form gießen und in der Gefrierschrank lassen, bis gehärtet, und Sie haben ein leckeres und gesundes Produkt. Wenn Sie möchten, können Sie getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen und Nüsse hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Gäste überraschen, schneiden frisches Obst und tauchen sie in heiße Schokoladenmasse, und dann geben sie ein wenig kühl. Erhalten Sie exquisites Dessert zu Hause, die von jedem Gourmet genossen werden.

Bereiten Schokoladenmilch zu Hause auch nicht schwierig sein. Wir brauchen Kakaobutter, Kakaomasse, Kondensmilch. Sie können Milch statt Kondensmilch verwenden. Alle Komponenten werden in einem Mischer ausgepeitscht wird die erhaltene Creme in Formen gegossen. Nach dem Aushärten, wird es sehr leckeres Dessert aus.

Heiße Schokolade

Es ist möglich, einfach die Schokolade zu schmelzen und geschmolzen werden kann , Kakaobutter und Kakaomasse (Verhältnis: drei Stücke von Kakao – 0,5 Nelken Öl). Diese Mischung sollte die gekochte Milch gießen und den Puderzucker abschmecken.

Herstellung von weißer Schokolade werden Sie nicht mehr als eine Stunde. Mix Trockenmilch (100 g), Kakaobutter (100 g), Puderzucker und Vanillin (100 g). Diese Süße ohne Kakaopulver und Alkohol hergestellt, weil wir cremig machen müssen. Weiße Schokolade hat eine ähnliche Struktur mit der Milch, und das Fehlen von Kakaopulvern ermöglicht es Ihnen , den ursprünglichen Geschmack von Karamell zu bewahren.

Viele Hersteller, auf Zutaten Spar hinzugefügt hydrierten pflanzliche Fette, die nichts mit echten Schokolade zu tun haben. In dieser Hinsicht hat zu Hause Schokolade eine Reihe von Vorteilen!