das Rezept zu Hause: Wie Sie Ihren eigenen Cracker machen

Crackers – ein vielseitiger Snack. Sie können sowohl in reiner Form haben und dient Fleisch, Öl oder verschiedene Füllungen. Zum Beispiel mit cremigem Weichkäse und Lachs gesalzen oder geräuchert. In der Tat gibt es nicht kompliziert Cracker zu kochen. Rezept (zu Hause) nicht sehr viel Erfahrung in der Küche benötigen.

Die Werkzeuge , die zu diesem Zweck mindestens benötigt werden: gut Teigrolle, Pergamentpapier, Verpackungen aus Kunststoff, große Arbeitsfläche, gutes Backblech und ein scharfes Messer.

Crackers, das Rezept , das zu Hause ist einfach zu implementieren, kann in ihrer Zusammensetzung sehr einfach sein. Es kann nur Mehl, Wasser und Salz nehmen. Wir erhalten Kuchen wie Matzen, die für Sandwiches verwendet werden kann. Wenn Sie den Teig hinzufügen wird Backpulver und Butter, wird die Konsistenz des fertigen Produkts zarteren sein.

Da die traditionellen Aromen hinzufügen, verschiedene Nüsse, Samen und Gewürze: Geröstete Mandeln, Mohn, Sesam, Fenchel und Kümmel. Sie können verschiedene exotische Gewürze, kombiniert mit dem salzigen Gebäck verwenden.

Tipps

• Sie nicht, den Teig zu hart kneten. Es ist besser, dass der Prozess minimiert, um nicht das Gluten im Mehl zu aktivieren.
• Wenn eine Teigrolle make Bewegung von Test- und Ausbildungszentrum mit entrollen seine Dicke etwa 0,5 cm. Wenn Cracker dünner sein wird, sie erhalten werden, ist es sehr schwer. Wenn die Dicke zu groß ist, kann sie nicht in der Mitte propechsya.
• Wenn der Teig zu Vertrag beginnt (dies bedeutet, dass Gluten zu aktiv ist), lassen Sie es für fünf Minuten, keine Abdeckung, und dann rollen weiter.
• Wenn Sie förmigen Cracker kochen wollen – .. Fisch, Blätter usw., benötigen Sie eine spezielle Form. Falls gewünscht, können die Figuren geschnitten werden, um den Teig ausrollen von Hand sehr scharfes Messer ist. Für glatte geometrische Formen ist am bequemsten, die Cutter für Pizza zu verwenden.

• Einmal werden diese Kekse aus dem Ofen genommen werden, so dass sie auf einem Teller zu verschieben oder zu kühlen Dressing. Um ihre Oberfläche knusprig sich herausstellte, müssen die Luftzirkulation von allen Seiten.
• Salzteig für Cracker kann für mehrere Tage im Kühlschrank und gespeichert verschoben werden oder es einfrieren für bis zu einem Monat. Eine solche Vorform können Ihre Zeit erheblich sparen, wenn Backen dringend benötigt wird.

Welche Füllstoffe können Cracker verwendet werden?

• Mischen Sie dick Joghurt mit Gurke, Minze und Zitronenschale.
• Nehmen Sie den Frischkäse wie „Philadelphia“ und mischen Sie es mit gehackten Dill und Schnittlauch. Sie können fein gehacktes Filet von geräuchertem Lachs hinzufügen.
• Braten Sie die Hühnerleber in Butter mit Kräutern Ihrer Wahl, gehackt. Die gehackten Apfel und ein paar Tropfen Schnaps.

Die oben ist die einfachste Art und Weise, wie Cracker zu kochen. Rezept zu Hause kann ein Verbund sein. Welche Möglichkeiten kann leicht getan werden?

Cracker mit Rosmarin

Zutaten:

• ¾ Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel (TL) Backpulver;
• ¾ Löffel (TL) Salz;
• 2 Esslöffel (Kantinen) Rosmarin, grob gehackt;
• ½ Tasse Wasser;
• ⅓ Tassen Olivenöle;
• Meersalz groß.

Pikante Cracker – das Rezept zu Hause

Legen Sie die feste Pfanne auf der mittleren Schiene vorgeheizten Ofen bei 250 Grad. Leicht streuen ich den Tisch mit Mehl.

Mischungs Salz, Backpulver und 1 Esslöffel gehackte Rosmarin mit dem Mehl in einer Schüssel. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte, und dann das Öl und Wasser hinzufügen, nach und nach mit ihnen im Mehl zu stören. Weiter zu rühren, bis eine einheitliche Masse erhalten. Den Teig auf einem Tisch oder Arbeitsfläche und sanft kneten.

Teilen sich in 6 gleiche Teile. Während Sie mit einem von ihnen arbeiten werden, hält den Rest verschleierter Polyethylenfolie. Dividieren das erste Stück in 4 gleiche Teile, rollen sie sehr fein zerkleinern, dann Platz auf Pergamentpapier. Mit einer Gabel den Teig an mehreren Stellen zu durchbohren.

Kurz vor leicht fetten Spitze jedes Cracker Öl backen. Ausgebreitet, ein wenig von dem verbleibenden gehackten Rosmarin auf der Oberfläche, und dann ein wenig grobes Salz bestreuen, vorsichtig in den Teig drücken.

Setzen Sie Pergamentblatt auf dem erhitzten Backen backt goldene Farbe von 4 bis 6 Minuten bis blass. Entfernen Sie das fertige Produkt aus dem Ofen abkühlen lassen. Wiederholen Sie die vorherigen Schritte, alle restlichen Teig zu verwenden.

Rye Cracker Schwedisch

Zutaten:

• 1 Tasse dunkel Roggenmehl;
• 1 Tasse Mehl;
• Löffel 1 (TL) Backpulver;
• 1 Teelöffel (TL) aus Meersalz;
• ½ Löffel (TL) Kümmel;
• 2 Esslöffel (Kantinen) Butter abgekühlt, in kleine Würfel gehackt;
• ½ Tasse Vollmilch;
• 1 Esslöffel (Speiseraum) Melasse;
• 1 Ei 1 Esslöffel Wasser geschlagen;
• 2 Esslöffel (Tee) Kümmel frisch.

Wie man schwedische Cracker kochen

Ofen auf 180 Grad. Decken Sie zwei Backpergamentpapier oder Silikonmatten zum Backen.

In einer Küchenmaschine oder mit großen Kapazität Mischung Mehl, Salz, Backpulver und gemahlener Kümmel gut wischt bis zum vollständigen Kombination von Zutaten. Butter und schlagen auf hohe Geschwindigkeit, bis es vollständig gelöst ist.

Mischen Sie die Milch und Melasse, rühren bis gelöst. Nach und nach dieser Mischung zu dem Teig und wischen Mischer oder rühren mit einem Löffel oder Spatel (aus Holz).

Auf bemehlten Tisch oder einer anderen Oberfläche kneten den Teig eine homogene Masse zu erhalten. Es wird ein wenig klebrig. Sie können das Mehl nach Bedarf hinzufügen. Den Teig in zwei Kugeln, mit Plastikfolie abgedeckt und lassen es für 30 Minuten.

den Teig in kleine Rechtecke mit einer Dicke von wenigen Millimetern Schließlich rollen die Kugeln aus. Mit einem Ausstecher oder Pizza, schneiden Sie sie in lange Streifen und dann quer – in Rechtecke. Falls gewünscht, können Sie machen Kekse, Cracker förmige Form.

Fetten Sie den Teig leicht mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Kümmel. Drücken Sie vorsichtig die Samen in Cracker, stechen sie mit einer Gabel einstechen.

Backen, bis der Teig goldbraun Farbton wird. Es dauert 12 bis 15 Minuten, müssen Sie Cookies drehen während des Backens (etwa in der Mitte dieser Periode). Legen Sie die fertig gesalzen Cracker abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Wochen.