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Wie kochen Huhn Beshbarmak

Beshbarmak Huhn beliebt bei den meisten Völkern türkischen Dialekt spricht. Es kann in Kirgisistan, Baschkortostan, Kasachstan und vielen anderen Regionen zu sehen. Allerdings zu lernen, wie man dieses köstliche Gericht kochen überraschend, gibt es keine Notwendigkeit, eine der oben genannten Länder zu gehen. Nach Beshbarmak mit Huhn, das Rezept von hat , die wir in diesem Artikel beschreiben, lange bekannt und weit über die historische Heimat der Schale geliebt.


Der Name „Beshbarmak“ Turksprache bedeutet „Haufen von fünf Jahren.“ Es wurde von Hand gibt es das traditionelle Fest gemacht. Heute, natürlich, verwenden Sie das Besteck, und diese Tradition ist veraltet. Vielleicht ist dies die einzige „Modernisierung“ zu Gerichten wie Huhn Beshbarmak zu versenken.

Im Allgemeinen ist dieses Gericht unter den Türken aus Pferdefleisch oder Rindfleisch, wie die nomadischen Vorfahren. Aber die Assimilation der Völker und kulturelle Entwicklung begann Fleisch Vögel zu verwenden: Gänse, Enten, Puten. Huhn mehr relished Hausfrau, wie sie schnell zubereitet, und das Fleisch zarter, obwohl kalorienarm Gerichte nicht nennen.

Also, zur Vorbereitung Beshbarmak Huhn, bereiten Sie zunächst den Vogel: Pomo, in Stücke geschnitten und fügen Sie sie mit sauberem Wasser in die Pfanne geben. Bereiten Sie reich, nährende und Fettbrühe. Sobald das Wasser zu sieden beginnt, reduzieren das Feuer und weiter zu kochen, wobei er darauf achtete nicht auf Schaum gehen. Die Brühe sollte transparent sein. Kochen Sie es für zwei Stunden, bis das Fleisch hinter dem Knochen zu hinken beginnt. Etwa eine halbe Stunde vor der Hitze zu entfernen, müssen Sie Salz hinzufügen möchten, fügen Sie das Lorbeerblatt und schwarzem Pfeffer (Erbsen). Wenn Sie kochen einen anderen Vogel mit, die gleichen Dinge tun. Während unsere Suppe kommt, lassen Sie uns testen. Die Eier mit Wasser und Salz, dann, bis sie gleichmäßig mischen. gießen allmählich das Mehl. Kneten den Teig bis dahin, bis sie vollständig glatt, elastisch und zäh ist. Als nächstes wird es in einer dünnen Schicht ausrollen und in weite langen Streifen geschnitten und dann wieder quer durch. Als Ergebnis erhalten wir große Diamanten Hälfte der Größe einer Handfläche. Mit Mehl bestäuben und lassen für 30 Minuten.

Inzwischen können Sie die Brühe zurück, für sicher, ob er bereit ist, und kann aus dem Ofen entfernt werden. Lassen Sie es zu erstarrtem Fett, nach oben geht in der Zukunft zu kühlen war es leichter zu trennen. Das Fleisch wird herausgenommen und von den Knochen getrennt. Dann muss es in große Stücke geschnitten und auf Platten in Portionen ordnen.

Zwiebeln geschnitten in Halbringe und reinigen. In separat in einem Topf auf. Entfernen Sie vorsichtig das Fett aus der Brühe und fügen Sie zu den Zwiebeln geben. Sie können ein bisschen Brühe hinzufügen und. In der Tat leicht ein kleines Feuer später, der Bogen, so dass es weich wurde. In keinem Fall kann es ihn nicht geben brodeln! Er sollte robust bleiben.

Im fertigen Brühe bei mittlerer Hitze kochen Diamanten aus dem Test Schütteln vorher ihr Essen mit den Resten ab. Wenn sie bereit sind, werden mittels Skimmer in Schalen gelegt mit Fleisch zubereitet und auf die Zwiebelsauce hinzufügen. Beshbarmak Huhn bereit!

Auf dem Tisch, sollte es mit der Brühe serviert werden, die in Schalen gegossen wird. Sie können die Tassen verwenden. Beshbarmak Chicken (Foto von der fertigen Speise enthalten) traditionell gegessen, um den fertigen Teig in die Brühe getaucht wird. Guten Appetit!