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Die Haltbarkeit von Kuchen und Gebäck: Eigenschaften und Lagerempfehlungen

Zu besonderen Anlässen oder Jubiläumstorte wir erwerben. Dies ist die Hauptfigur eines beliebigen Ereignisses, erhebend und Melodien in die festliche Stimmung. Bisher Hersteller bieten uns ihre sehr unterschiedlichen Interpretationen – mit Schokolade, Nüssen, Obst, Quark, sind alle Variationen unzählige. Es sind diese Zutaten und sind verantwortlich für das Leben der Haltbarkeit Kuchen und erfordern die Einhaltung bestimmter Bedingungen.

wählen Sie die Eigenschaften

Das erste, was wir darauf achten, immer den Kuchen oder Torte, ist sein Geschmack. Confection sollten uns einbeziehen und schaffen den Wunsch , es zu essen , so bald wie möglich. Aber es gibt Momente, die Gültigkeitsdauer des Kuchens angibt, die viele Menschen nicht bemerken.

  1. Erstens – das ist der Ort, an dem der Süßwarenladen. Sie sollten in einer speziell konstruierten Vitrinen für diese Zwecke aufgestellt werden.
  2. Alle Geräte sollten mit einem großen Betrachtungswinkel sauber, ordentlich eingerichtet sein. Nun, wenn Fenster auf allen Seiten verglast ist, dann können Sie alle Details der gekauften Konfekt sehen.
  3. Ein wichtiger Aspekt ist dabei die Haltbarkeit von denen jeder Hersteller auf der Verpackung mit dem Kuchen angibt.
  4. Unnatürlich helle Farben Creme und Dekorationen sagen über viele künstliche Farbstoffe und andere schädliche Zusatzstoffe.
  5. Am besten ist es zu fragen, den Kasten in der Hand zu halten und die Zusammensetzung zu lesen. Qualitativ Konfekt, die gesundheitlichen Vorteile bringen wird, verwendet nur natürliche Produkte – Käse, Sauerrahm, Sahne und Eier.

herb

Mit den Süßwaren aus dem Laden leichter zu entscheiden, aber die hausgemachten Kuchen erfordert äußerste Sorgfalt. Um diesen Kuchen zu bereiten jede Frau versucht, nur die beste Qualität und natürliche Produkte Läden zu wählen sind in der Regel sehr lang. Die leck Zutat hier ist die Creme, er ist der gefährlichste ist, weil es besteht oft aus rohen Proteinen oder Sahne. Die Haltbarkeit von hausgemachten Kuchen, hängt von ihm genau. Erfahrene Bäcker empfehlen:

– Das Produkt darf nur in dem Kühlschrank;

– unmittelbar vor der Verwendung hergestellt werden;

– Verwenden Sie nur frische Qualitätsprodukte;

– kann 18 Stunden nach dem im Kühlschrank Herstellung und Imprägnierung Kuchen Haltbarkeit zu erreichen, kommt es ausschließlich auf den darin verwendeten Zutaten.

Im industriellen Maßstab eine solche Frage nicht steigt, und einige Produkte werden auf einen Monat oder länger auf Kosten ihrer konstituierenden Konservierungsstoffe gelagert und so weiter. D. Essen Sie diese Kuchen nicht zu empfehlen, und noch mehr, um ihre Kinder zu geben. Aber es in dieser Liste sind Ausnahmen.

Die größte Haltbarkeit

Je nachdem, welche Komponenten verwendet wurden, können Kuchen Haltbarkeit erheblich variieren.

  1. Am allerwenigsten gespeichert Natürlichen hausgemachten Konditorcreme mit frischer Sahne oder Eiweiß, muss das Produkt so schnell wie möglich verbraucht werden, um die Entwicklung von schädlichen Bakterien in ihnen zu verhindern.
  2. Kuchen mit kandierten Früchten, Joghurt oder Sauerrahm Käse kann in einem Kühlschrank bei einer Temperatur von 3 bis 6 Grad für 36 Stunden aufbewahrt werden.
  3. Konfekt aus Beeren, Früchte mit Zusatz von Gelee und Saft leise bis drei Tage prolezhat, natürlich, vorausgesetzt, dass ihre Zusammensetzung nicht eine zusätzliche Feuchtigkeitscreme enthält. Auch in kleinen Mengen erheblich reduziert die Haltbarkeit des Kuchens.
  4. Es gibt auch andere Arten von Cremes – Öl, häufiger sind sie bereit, auf pflanzlicher Basis (von hohen Fettmargarine), die für eine lange Zeit nicht verschlechtert. Dieser Kuchen nicht seine Eigenschaften für fünf Tage ändern. Aber es verliert viel von der natürlichen Qualität der verwendeten Zutaten in ihr und ihre Nützlichkeit.
  5. Nimmt eine führende Position hier Wafer-Kuchen mit Nüssen oder anderer Schicht, einschließlich Konservierungsstoffe, die Haltbarkeit der längsten und kann im Bereich von zwei Wochen bis zu einem Monat.

Unter Berücksichtigung dieser Punkte können Sie rund um die Gültigkeitsdauer der Kuchen, Gebäck und andere Süßwaren berechnen.

So lagern

Nach dem Kauf ist es, einen Kuchen oder eine Eigenproduktion wichtig, ihn mit den optimalen Bedingungen für eine bessere Sicherheit zu bieten.

  • Produkte auf Basis von Sahne und Obst sollten sofort auf das Regal im Kühlschrank geschickt.
  • Beachten Sie, dass jeder Kuchen sehr gut absorbiert Gerüche, vor allem Fleisch und Wurst. Die Speicher-Optionen, eine spezielle Verpackung, die das Produkt gut vor äußeren Einflüssen schützt. Selbst gemachte Kuchen sollten in Kartons verpackt werden oder in einer speziellen Schale mit einem dicht schließenden Deckel angebracht werden.
  • Kuchen Produktvolumen und ist nicht immer in den Kühlschrank stellen für ihn, so viele in der kalten Jahreszeit ihn auf dem Balkon platziert. Denken Sie daran, dass es keine konstante Temperatur ist und dessen Schwankungen und hoher Luftfeuchtigkeit deutlich die Haltbarkeit von Kuchen mit Sahne reduzieren.

Lagerung ohne Kühlung

Alle Lebensmittel, sind viel besseres Gefühl im Kühlschrank, aber es gibt jenes Konfekt, die schön erhalten sind und ohne sie. In der Regel speichern sie auch liegen nur in den Fenstern und auf dem Etikett angegebene Haltbarkeit von bis zu 30 Tage bei einer Temperatur von 18 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 75%. Dieser trockene Waffelkuchen, mit Praline verziert.

Süßwaren auf Basis Keks und Schokolade auch gut bei Raumtemperatur gehalten, sollten aber berücksichtigen, den Fettgehalt der Glasur übernehmen. In der Hitze kann entweichen und Kuchen wird sein ursprüngliches Aussehen verliert ästhetisch ansprechend.

Eine neue Art der Speicherung – Gefrieren

Erfahrene Hausfrauen wissen , dass die Haltbarkeit von Hüttenkäse Kuchen oder Creme – Produkt mit einem Protein kann , wenn das wesentlich erhöht wird gefrorenes Produkt. Diese Methode wird für eine lange Zeit, vor allem in Cafés und Restaurants verwendet, einen Quick-Freeze verwendet wird, die nicht zu Hause durchführen kann, erhalten. Aber wenn der Urlaub vorbei ist, und ein Teil des Kuchens geblieben ist, wird diese Methode helfen, es bis zum nächsten Hause Tee frisch zu halten.

  • Auch wenn das Vorhandensein von unförmigen Stück Kuchen, können sie eingefroren und später kochen auf ihrer Grundlage neue Dessert.
  • Wenn eine Menge von Produkten, ist es besser, sie in Teilen zu trennen und in separate Pakete geschnürt, so ist es bequemer, sie später zu benutzen.
  • Sie können einzeln Rührkuchen oder andere, speichern und sie dann in einem Kuchen zusammenzustellen.
  • Produkte mit Fondant und Gelee freeze ist nicht notwendig, sie ihre Form verlieren und einfach wegschmelzen.

Hilfreiche Tipps bei der Auswahl eines Kuchens

Die Wahl eines Kuchens in den Laden, achten auf den Etiketten, die den Zeitpunkt der Ausgabe enthält. Oft in den Supermärkten wird dieser Tag ersetzt.

Umgehen der bereits geschnitten und neu verpackt Gebäck, so der Hersteller in der Regel versteckt sie abgelaufenem Haltbarkeitsdatum.

Sie nicht ein ähnliches Produkt auf der Straße mit den Händen als ihre Heimat positionierten kaufen, aber die Haltbarkeit von Kuchen mit Vanillesoße klein (maximal 18 Stunden), aber in direktem Sonnenlicht wird durch mehrmals reduziert.