‚Napoleon‘ – Kuchen mit Vanillesoße
Die Erinnerung an eine der berühmtesten historischen Figuren – Napoleon Bonaparte – lebt in den Köpfen vieler Menschen. Und kam seinem Namen verbunden werden, nicht nur mit den anspruchsvollen Französisch oder militärischen Großtaten des großen Kaisers. Sobald hervorgegangen Dessert „Napoleon“ genannt hat die Herzen und Mägen von vielen Tausenden von Menschen gewonnen, sondern weil der Ruhm Napoleon noch am Leben ist sehr lange Zeit.
Ich muss vielleicht sagen (wahrscheinlich so, wie es war), der Kaiser keine Beziehung zum Nachtisch hat, seinen Namen trägt. Zwar gibt es eine Version, die es Bonaparte war, irgendwie, ihr Verhalten zu seiner Frau zu erklären (über das Ohr nett Hofdame Biegen, flüsterte er etwas zu dem Mädchen, ohne die Gegenwart seiner Frau zu bemerken), das Zufallsrezept „einzigartig“ inexistent Kuchen.
Anlässlich des hundertsten Jahrestages des Sieges über die listigen Franzosen russischen Köche die Öffentlichkeit exquisite Dessert „Napoleon“ präsentiert – einen Kuchen mit Vanillesauce. Das Gericht war ein mehrschichtiger Kuchen, bestehend aus einer großen Anzahl von Kuchen wie ein gespannte (hier und Hinweis auf Kaiser Identität).
„Napoleon“ kam die Bewohner des Siegerlandes zu schmecken und wurde von vielen Köchen angenommen. Es begann eine große Anzahl von modifizierten Kuchen zu erscheinen, weil das Rezept für „Napoleon“ mit Vanillesoße teure Produkte erfordern. Dieses Dessert (in modifizierter Form) begann fast überall zu erscheinen, wo man essen konnte. Um unsere tiefe Enttäuschung Schöpfer, „Napoleon“ – ein Kuchen mit Vanillepudding – verwandelte sich in etwas Fremdes, krümelig und hart, aber durchaus genießbar.
Jetzt „Napoleon“ – eine der köstlichen Desserts, auf der ganzen Welt verehrt. Und heutzutage gibt es viele Variationen dieses Dessert, aber wenn man den wirklichen „Napoleon“ versuchen will – einen Kuchen mit Vanillepudding, sollten auf das klassische Rezept beziehen.
Um den berühmten Kuchen zu kochen, müssen Sie die folgenden Zutaten vorzubereiten. Um zu testen, (kann bereit Blätterteig verwenden) muß: (. 1/2 v) Mehl (500 g), Margarine oder Butter (200 g ± 50 g), Salz (1 / 2ch.l.), kaltes Wasser, Pflanzenöl .
Für Vanillesoße: Eier / Eigelb (4 Stk.), Milch (. 1,2 l), Zucker / Zuckerpulver (8 EL), Stärke (1st.l.), Butter (100 g), Mehl (3st.l.), Salz (Pinch). Kochen ohne Hefe Blätterteig. Die gekühlte Teig wird in der Richtung von sich an der Oberfläche gerollt, die zuvor Mehled wurde. Schneiden Sie den Kuchen (der Kuchen muss zuerst das Leben ein bisschen mehr später), legt sie (zusammen mit den „Brocken“, die bis braun gold dunkel gebacken werden) auf ein gefettetes Backblech legen und sticht mit einer Gabel mehrmals. Bake in einem beheizten Ofen auf 180 Grad. Wir tun das gleiche mit dem Rest shortcakes (sie erhalten etwa sechs).
Die Arbeit an der Herstellung von Pudding. Milch (mehr als die Hälfte) strömen in die Pfanne und erhitzt, gießen Sie in hier in geschlagene Eier mit Zucker und Butter. Im verbleibenden Teil der Milchrasse Stärke und Mehl, kneten, bis eine gleichmäßige Mischung, und langsam in einen Topf mit warmer Milch gießen. ständig, bringen bis zu einer Dichte von Sauerrahm (dies ist der Prozess des Brauens Creme) gerührt wurde. Die Creme setzen auf Kälte und warten, bis es abgekühlt ist.
Schmiert Kuchen, sie aufeinander stapeln bestreichen, mit Krümel, die aus gebackenem Teig Fetzen gemacht wurde. Wir haben über Nacht in den Kühlschrank stellen. „Napoleon“ – ein Kuchen mit Vanillepudding – ist fertig.
Unter den vielen Rezepten „Napoleon“ kann Rezept identifiziert werden Cheesecake – eine der köstlichen Desserts. Zur Vorbereitung dieses Desserts, werden folgende Komponenten benötigt.
Teig: Eier, großer wünschenswert (2 Stk.), Hüttenkäse (300 g), Puderzucker (3st.l.), Sahne (3st.l.), Mehl (800 g), Natriumcarbonat (1ch.l. ), Essig (1st.l.), Salz (1 / 2ch.l.).
Für Creme: Eier (2 Stk.), Milch, Fettgehalt von 2,5% (1 l), Zucker (150 g), Vanillin (25 g), Mehl (2 Esslöffel), Butter (100 g).
Reiben Sie Puderzucker, Salz und Käse mit Eiern, fügen Sie Soda, gelöschter mit Essig und saure Sahne. Hinzufügen das gesiebte Mehl, rühren Sie den Teig, weich und elastisch. Teig in 8 Stücke, von denen jede mit einer Dicke von etwa 2 mm rollen, und in einer Pfanne gebacken, zuvor Mehled. Ofentemperatur muß hoch (etwa zweihundert Grad) sein sollte mehrmals shortcakes Pin Stecker sein.
Während Kuchen vorbereiten „zaubern“ über die Sahne. Reiben Sie die Eier mit dem Mehl, Vanille und Zucker. In ihnen einen Teil der Milch (100 g), und die restlichen Milch in Brand gesteckt. Beim ersten Anzeichen von kochendem gießen Ei-Zucker-Mischung in einem dünnen Strahl und ständig rührt Pfanne. Wenn die Masse eindickt, entfernen Sie es von der Hitze, nach fünf Minuten die Butter hinzufügen. Wenn die Creme nicht sehr süß ist, können Sie die Puderzucker hinzufügen. Liberally Kuchen Fett bestreichen, mit Paniermehl aus Schrott.
Das ist die Vorbereitung Käse „Napoleon“ mit Vanillesoße.
