Rhabarber-Marmelade – wunderbarer Geschmack der Kindheit

Viele Menschen wahrscheinlich wissen, es ist schön lange Winterabende mit einer Tasse Tee vor dem Fernseher zu sitzen, ist sehr lecke Marmelade, erinnert an der fernen Kindheit. In meinem kulinarischen Notebook ist ein wunderbares Rezept, das ich von meiner Mutter bekam. Diese Marmelade Rhabarber mit Zitrone. Bereiten Sie diese Delikatesse unter der Kraft eines jeden, weil Rhabarber wachsen kann , ohne zu viel Mühe, und der Kauf ist kein Problem. Ein Stau ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich und praktisch.

Nützliche Marmelade

Wir erinnern uns , über ungewöhnliche Marmelade kalten Herbst, die oft von Erkältungen und Infektionskrankheiten begleitet wird. Rhabarber enthält Ascorbinsäure, Apfelsäure, Rutin, Pektin, die mit Herbst Beschwerden verzögern den Alterungsprozess des gesamten Organismus und sind für die Haut (die Bildung von Falten des früh behindern) gute erfolgreich bewältigen. Wir erreichen hier dann wir aus der Speisekammer Riechen Sommer Marmelade aus Rhabarber sind, deren Verwendung ist offensichtlich und nicht zu leugnen.

Die Einzigartigkeit der Anlage

Rhabarber – ein schwieriges Produkt. Meistens sind es die petioles zur Herstellung von Kompott und Füllungen für Kuchen verwendet werden. Aber es ist Nutzpflanzen weit viel mehr genutzt werden kann. Köstliche Suppen, Gemüse – Eintopf, Vitamin Salate, Beilagen zu Fleischgerichten, Saucen, Desserts – das sind Merkmale dieser einzigartigen Anlage. Aber nach wie vor ein Favorit von Gelee und Marmelade aus Rhabarber. Auf diese Weise ist es möglich, die Zukunft vorzubereiten und für, und dann die ganzen Winterfreunde zum Schlemmen und zu unterhalten. Wie könnte es ein Wunder kochen?

Kochen Rhabarber – Marmelade

In den Lebensmittel nur junge Rhabarber verwenden. Es ist viel mehr schmackhaft und erinnert Antonov Äpfel. Ältere petioles ungeeignet , da sie vorherrscht Oxalsäure, in unerwünschter Weise die Anwesenheit in den menschlichen Körper über. Zur Herstellung eines köstlichen Dessert müssen Sie 1,5 kg junge Stiele von Rhabarber zu nehmen, ziehen sie von der Spitze der Haut, in kleine Stücke schneiden und füllen mit Zucker (1300 g) über Nacht. Da die Anlage ziemlich viel Wasser, dann am Morgen der gesamte Zucker geschmolzen ist, lassen Sie den Rhabarbersaft, und wir können kochen beginnen. Merge Sirup und kochen, in einem Prozess mit Sirup notwendig, den Schaum zu entfernen. Als nächstes gießen Sie den heißen Sirup, Rhabarber und kochen bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten die ganze Zeit vergessen Sie nicht, nicht verbrannt zu rühren. Entfernen Sie von der Hitze und geben kühl für ein paar Stunden. Diese Aktion muß dreimal durchgeführt werden. Der zweite und dritte Koch Rhabarber etwas länger kochen, ca. 20 Minuten Bei solchen längeren Wärmebehandlung Rhabarber behalten seinen Vitamin- und Geschmack. Wenn in der dritten Marmelade Zugabe Zitrone Kochen wird auf 1 kg Rhabarber Basis – 1 Zitrone. Citrus gereinigt werden, auf einer Reibe gerieben, drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Der fertige heiße Koch Rhabarber in sterilisierten Gläser verzichtet hergestellt und verpackt in einer Form Reserve bis zu ihrer Abkühlung abzuschließen.

Und im Winter, ein Glas duftenden Delikatesse öffnen, können Sie den einzigartigen Geschmack von selbst genießen und ihre Freunde zu unterhalten. Empfindliche kleine Stücke von Rhabarber in Sirup Zucker getränkt, mit einem leichten Anflug von sourness werden die Fans von Desserts zu schätzen wissen.