Wie das Fleisch braten gut

Scheinbar offensichtliche Frage: wie Fleisch braten? Allerdings ist es nicht so einfach. Fleisch sollte köstlich sein, mit einem rötlichen Kruste und nicht gummiartig. Wie das Fleisch nach seinem Geschmack zu braten war großartig?

Zunächst einmal ist es notwendig, das Fleisch selbst zu bewerten. Einige Stücke können ganze geröstet werden, andere werden am besten in Stücke schneiden. Tritt und das Fleisch, von dem nur Füllung erfolgen. Richtig gewähltes Stück Fleisch spielt eine große Rolle.
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Fleisch braten. Sein in einem Stück gebacken und dann in Teile geschnitten. Sie können mit geschmolzenem Fett, das Fleisch auf eine heiße Pfanne legen und es goldbraun braten.

Eine kurze Wärmebehandlung ermöglicht es, das Fleisch mit dem Blut zu kochen. Dieses Produkt kann auch Braten und paniert. Vergessen Sie nicht über Kebab oder einen Grill. Kochoptionen. Das Ziel ist auch die einzige – die Schale schmackhaft und saftig zu machen.

Sehr oft das Ergebnis von gebratenem Fleisch verwandelt sich zäh. Um dies zu vermeiden, ist es viele vorge marinieren. Marinaden verwenden eine Vielzahl. Die traditionellste sind die spezielle Beize Sauce mit Joghurt, Ketchup, Zitronensaft, Mayonnaise, adzhika und vielen anderen Zutaten. Marinieren sollte als eine halbe Stunde nicht unterschreiten. Um das Fleisch war zart und Sie können sogar vorge kocht es.

Wie das Fleisch braten, die es sanft? Zuerst wird, nachdem das Fleisch vor der Verarbeitung waschen, sollten Sie mit einem Handtuch trocken tupfen. Erhitzen Sie die Pfanne, die Grillfleisch. Legen Sie die geschnittenen Stücke und braten, bis sie goldbraun sind. Fleisch sollte nicht zu viel sein, sonst ist es mit der Bildung einer Kruste stören würde. Es ist besser, es in Etappen zu tun. Zwischen Scheiben in der Pfanne muss etwas Platz sein. Mit Salz, um das Fleisch für ein paar Minuten, bis sie weich sind. All dies ermöglicht es Ihnen, die Weisheit des Fleischsaft zu speichern.

Sie müssen wissen, auch einen anderen Trick. Schneiden Sie Fleisch über sollte das Korn sein. Dies wird nicht nur macht sie weich, sondern wird das Austreten von Saft zu verhindern.

Das Fleisch war weich, können Sie sanft seinen speziellen Hammer schlagen aus. Wichtig im Prozess der Röstung – eine schnelle Bildung einer rötlichen Kruste.

In letzter Zeit ist es Mode geworden, das Fleisch mit dem Blut zu kochen. Auch in diesem Fall gibt es Feinheiten. Der springende Punkt ist nicht, wie dozharit Fleisch zu vermeiden, und es roh essen. Fleisch mit Blut beinhaltet die Behandlung, in dem festgehalten Saft und den Geschmack von frischem Produkt.

Bevor Sie das Fleisch mit Blut braten, müssen Sie es auswählen. Es muss unbedingt frisch und noch besser sein – ein Paar. Kaufen Sie es in einem Stück und schneiden sie sich wie zu Hause. Schneiden in Portionen sein kurz vor dem Kochen. Stücke sollen mit etwa einem halben Zentimeter dick sein. Sie müssen über das Korn geschnitten. Wenn das Fleisch nass ist, sollte es mit einem Papiertuch getrocknet werden. Dass es der Schule stellte sich heraus, sollte es nicht zu schlagen. Salz jedes Stück. Erhitzen Sie eine Pfanne und gießen Sie sie in Pflanzenöl. auf jeder Seite schnell die Fleischstücke frittieren. In diesem Fall ist es nicht notwendig für die Bildung von Kruste zu warten, da sonst das Fleisch verkocht.

In Bezug auf Fleisch sollte leicht rosa Saft zuordnen. Servieren Sie es heiß sein – und dann wird es seinen Geschmack verliert. Als Beilage können Sie Gemüse und Salat hinzufügen.

Noch ein Tipp – wie das Fleisch und die Zwiebeln braten. Um dies zu tun, nach dem Braten von Fleisch und die Bildung einer Kruste auf sie muss in die Pfanne gelegt wird damit Zwiebelringe oder Halbringe in Scheiben geschnitten. Er sollte nicht viel gebraten und leicht gebräunt und nur das Fleisch Geschmack genießen. Wenn Fleisch Kochen bekommt in Essig nicht beteiligt. Köche verwenden es selten in der Marinade.

Das Fleisch selbst ist ein in sich geschlossenes Produkt, so benötigen keine zusätzliche Beilagen. Es ist sehr gut mit frischem Gemüse und Kräutern kombiniert.