Cannelloni: Rezept mit Fleisch und Brokkoli

Italienische manicotti oder cannelloni, deren rezept eine große gefüllte mit verschiedenen gehackten macaroni ist, erschien in italien im frühen zwanzigsten jahrhundert. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden sie auf der ganzen Welt populär.

Cannelloni gefüllt Rezept mit Fleisch, Pilzen und Sojasoße Bechamel

Dies ist ein sehr herzhaftes und schmackhaftes, aber leicht zubereitetes Gericht, das sowohl für ein Familienessen als auch für die Ankunft der Gäste gemacht werden kann. Und obwohl im klassischen Rezept die Füllung ausschließlich Fleisch ist, werden Cannelloni mit Pilzen (das Rezept dieses Tellers wird unten gegeben) einen interessanteren Geschmack haben. So werden wir uns vorbereiten. Je nach Größe der Backform benötigen Sie zehn bis fünfzehn Cannelloni-Röhrchen (das Rezept erlaubt Ihnen, fertige Teigwaren zuzubereiten, nur darauf zu achten, dass sie aus Hartweizen hergestellt werden). Hackfleisch kann aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn oder gemischt werden. Auch eine Glühbirne wird benötigt, hundert Gramm Hartkäse, Grüns und hundertfünfzig Gramm Champignons. Und auch Butter und Brotkrümel.

Für die Sauce "Béchamel" brauchst du einen halben Liter Milch, Butter zu schmecken, drei Esslöffel Mehl und Salz. Zwiebeln mit fein gehackten Pilzen anbraten, dann mit Hackfleisch kochen, bis es fertig ist. Fügen Sie die gehackten Grüns hinzu. In der gekühlten Füllung, legte den Käse, rühren. Für die Sauce, in der Topföl auflösen, langsam, ein halber Löffel, streuen das Mehl, stellen Sie sicher, dass es nicht zusammen kleben Klumpen. Die Masse sollte einem Custard-Teig ähneln. Wenn es homogen wird, in warme Milch in kleinen Portionen gießen, rühren, bis eine flüssige Konsistenz erhalten wird. Nach dem Kochen, von der Hitze entfernen und für einige Zeit rühren – die Mischung sollte verdicken. Salz und Pfeffer Fügen Sie eine andere Scheibe Butter hinzu, bedecken Sie und lassen Sie für eine Weile. Füllen Sie die Cannelloni-Röhrchen mit Füllung und versuchen Sie nicht, sie zu verformen. Setzen Sie in eine Form, die zuerst geölt werden muss, mit Brotkrumen bestreuen. Die Sauce übergeben, mit Käse abdecken. Mit Folie abdecken und 40 Minuten in einem mäßig warmen Ofen backen.

Cannelloni: Rezept mit Brokkoli für diejenigen, die der Figur folgen

Sie können gefrorenes Gemüse nehmen, und Sie können frisch, blanchieren oder in einer Mikrowelle kochen. Dann schneiden Nehmen Sie vierhundert Gramm fettarmen Hüttenkäse oder Ricotta (aber sein Fettgehalt ist in der Regel höher) und die gleiche Menge von leicht gesalzenen Käse (Brynza oder Adyghe Käse), lassen Sie ein kleines Stück zum Besprühen. Um die Dichte der Füllung zu erhöhen, können Sie ein Ei hinzufügen. Mix Brokkoli, Pfeffer, Muskatnuss (aber nicht Salz!), Hüttenkäse, Ei und Käse. Mit der Mischung füllen Sie die Cannelloni-Röhrchen, legen Sie sie in eine hitzebeständige Form, gießen Sie 1% Fett auf Milch, streuen Sie Käse an und backen Sie für vierzig Minuten. Die gleiche Quarkmischung kann für die Füllung der diätetischen Lasagne eingenommen werden. Von cannelloni unterscheidet sich das Rezept durch die Form von Nudeln – sie werden in Form von breiten Schichten hergestellt.