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Leckere Pfannkuchen und üppig sprunghaft.

Einer der traditionellen Gerichte sind Pfannkuchen für uns. Zum größten Teil sind sie mit Kindheit, seine Großmutter verbunden ist, das Dorf …

Dieses Gericht so alt ist, ist es gewesen, ein Genuss Adel und beliebtes Gericht in modernen Cafés und Restaurants in vielen Ländern war ein langer Weg vom Bauer Nahrung. Jedes Land, je nach ihren Traditionen und kulinarischen Vorlieben ergänzt die jeweiligen Rezeptzutaten. Aber Pfannkuchen ist die Heimat der russischen Küche und Pfannkuchen mit Hefe – das heißt, das klassische Genre.

Was ist er, ein Rezept oladushek durch Sprünge und Grenzen, die seit Jahrhunderten von unseren Großmüttern verwendet wurde? Das klassische Rezept enthält gemeinsame Hefe (nicht trocken), ca. 15-20 Gramm, hausgemachte Milch – 2-2,5 Tassen, 2 Stück Eier, Zucker etwa 3 EL. Löffel (können je nach Vorlieben des Kochens mehr sein), ein Salz, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, Mehl – etwa 4 Tassen.

Zapasshis notwendigen Produkte, beginnen Pfannkuchen mit Hefe zu kochen. Zuerst müssen Sie ein Gebräu herzustellen. Dazu reiben Sie die Schüssel oder Pfanne in der Hefe und Zucker (nur ein Esslöffel). Wärmen Sie Milch auf Raumtemperatur oder etwas darüber. Fügen Sie es zu der Hefe, Mehl (ca. 3 Tassen) zu sichten. Mehlmenge hängt von der Konsistenz des Teiges – es sollte etwas kleiner als der fertige Teig, aus dem die gebackenen Pfannkuchen. Wenn der Teig dick bekommen – kann es schwierig sein, um fit und bereit Pfannkuchen sind nicht so üppig und luftig. Sobald der Teig fertig ist, sollte es mit einem Deckel oder ein Handtuch und legte in der Hitze abgedeckt werden, wo es zu zwei oder drei Mal gehen soll.

Wenn der Teig aufgegangen ist, das Hinzufügen vorher sorgfältig ausgepeitscht Ei Raumtemperatur und den restlichen Zucker, Pflanzenöl und Solim. Alle rühren und etwas mehr Mehl hinzufügen. Der resultierende Teig, zu kommen, wieder in einem warmen Ort. Nach etwa einer Stunde ist der Teig zum Braten bereit.

Es ist auch möglich, ein Pre-Gebräu zu tun. Für einen solchen Test in einem großen Topf (so der Teig „run away“ nicht) mit Hefe und Zucker warmer Milch mischen. Nach und nach das Mehl, Eier, Salz, Pflanzenöl. Alle gründlich zu einer homogenen glatten Paste gemischt. Der fertige Teig wird in einem warmen Ort gebracht, wo es geeignet ist. Nach der Erhöhung der Größe des Teiges in Pfannkuchen in Hefe ist zum Braten bereit.

Sobald der Teig gekommen ist (in der Größe vergrößert und erschien eigentümlich Blasen auf der Oberfläche), beginnen wir unsere Pfannkuchen braten. Um dies zu tun, Pflanzenöl in einer Pfanne gießen. Der Erwerb von einem Löffel in Wasser getaucht, um einen wenig Teig und brät bei schwacher Hitze. Trotz der kleinen Feuer, das bereitet Beignets schnell, so müssen Sie genau den Garvorgang überwachen.

Die beste Option für die Vorbereitung dieses Gericht wird ein Gusseisenpfanne sein. Bevor Sie den Teig anwenden zu starten, ist es notwendig, dass das Öl stark erhitzt wird, dann braten Hefe schnell und zu rosig und üppigen Pfannkuchen. Um das Fett aus den Pfannkuchen zu entfernen, können Sie sie auf einem Küchentuch setzen, die überschüssige Öl absorbiert.

Zweifellos Pfannkuchen – das ist ein sehr schnell, lecker und appetitlich. Dieses Gericht kann jede Gastgeberin helfen. Kneten den Teig schnell Art und Weise können Sie einen Snack machen – wenn die Datei Küchle mit würzigen Knoblauch-Sauce; bieten sie als Hauptgericht – bereit Pfannkuchen zu backen mit Fleischsoße oder Fleisch mit Gemüse; oder traditionell – als Dessert, Fütterung mit einer Vielzahl von Marmeladen, sauren Sahne, Honig oder frischem Obst. Auch viele Hausfrauen machen, um ihre traditionellen Rezept ändert. Hinzufügen einer Vielzahl von Zutaten. Süsse Pfannkuchen mit Hefe im Teig, können Sie frisches Obst (Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen) hinzufügen, getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen), kandierte Früchte. Sie können auch Pfannkuchen mit Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Kürbis, Kohl machen. Es hängt alles von den Ernährungsgewohnheiten und der Herrin der Fantasie. Experiment für Ihre Gesundheit!