Israeli Shakshuka: Rezept

Israelische Küche – es ist eine erstaunliche Mischung aus europäischen und orientalischen Motiven. Von mediterraner Gastronomie bekam sie eine Fülle von Gemüse, Früchten, Kräutern, Olivenöl und Fisch. Aus dem Osten kam, um ihre Gewürze und Süßigkeiten. Wenn Sie es alle zusammen, erhalten Sie eine wunderbare Mischung. Einer der traditionellen Gerichte ist das israelische Shakshuka Rezept , das weiß das gelobte Land , und alt und jung. Einfache Zutaten Zusammensetzung und Geschwindigkeit der Vorbereitung – ist der Schlüssel zu einem guten Frühstück!

Was ist Shakshuka?

Interessante Namen auf russisch auf unterschiedliche Weise interpretiert wird, vor allem – Rührei mit Tomaten. Zustimmen, es klingt nicht so faszinierend, und die Wahrheit ist nicht ganz konsequent. Tatsächlich, Tomaten und Eier – ist die Grundlage der Nahrung, aber es ist – nicht alle. Dieses unkomplizierte Essen ist eine Frage des nationalen Stolzes in Israel. Scrambled Shakshuka Rezept , das ihre Geschichte tief in das Jahrhundert geht, kam nach Israel aus der Küche von Nordafrika, nämlich Tunesien und wird von einem würzigen und pfeffrigen Geschmack aus. In der traditionellen Version – ein herzhaftes Frühstück, aber Sie können eine Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen machen. Shakshuk Base (ohne Zusatz von Eiern) ist matbuha und für sich ist ein separates Element.

Zutaten Zusammensetzung Mahlzeiten kann stark variieren je nach Region, Kreis und sogar einzelne Familien können Sie Ihr eigenes Rezept anbieten. Shakshuk, Schritt für Schritt Rezept, dass Kochen ist sehr einfach – ein wirklich tolles Gericht. Deshalb werden wir uns auf das Wesentliche konzentrieren, von einem gesunden Frühstück Kochen – matbuha Sauce, sowie bieten Ihnen drei Möglichkeiten Shakshuk.

Was ist für die marokkanische Soße benötigt?

Matbuha wird von allen genossen werden, die Frage ist nur, wie viel Sie es zum Hauptgang hinzuzufügen. Es ist genug, heiße Soße, damit es weniger scharf macht keinen Sinn, daraus es seinen Charme und Wesen verliert. Zum Kochen es, benötigen Sie:

• Tomaten – 500 g;
• Lampe (large) – 3 Einheiten.
• Bulgarischer roter Paprika (groß) – 2 Stück.
• rote und grüne Chilischoten – 1/2 der Schote;
• Knoblauch – 2 große Nelken;
• Pulverisierte süßer Paprika – L; 2 h..
• Koriander -;. l 1 h.
• Powdered zira – 1 h L;..
• Olivenöl – 100 ml.

Auf der Grundlage dieser Soße ist fertig Shakshuka. Die Rezeptur und Herstellungsschritte sind einfach elementar. Nachdem sie einen Tag in der Zukunft untersucht werden Sie ohne Schwierigkeiten ein schnelles und reichhaltiges Frühstück vorbereiten können.

Garschritten

Nehmen Sie einen Kessel mit einem dicken Boden und erhitzen Sie es Olivenöl. Im Anschluss an in Halbringen Zwiebeln und Boden Paprika in Scheiben geschnitten senden. Daraus wird ein schöner Schatten. Als nächstes fügen Sie alle anderen Komponenten: hot roten und grünen Paprika, mit dem Samen in Ringe schneiden (wenn Sie den Schweregrad reduzieren wollen, entfernen Sie sie), gehackten Knoblauch, gewürfelte Paprika und Tomaten. Gemüsemischung Simmer für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie weich zwanzig, dann fügen Sie Gewürze und Salz abschmecken. Zu einer Zeit, als es noch keine Rührer und Mischer, hergestellt Marokkaner matbuhu für 5 Stunden. Gemüse in der Zwischenzeit verwandelte sich in eine homogene Masse aromatisiert. Nun ist es nur noch drei Stunden Sehnsucht bei schwacher Hitze und dann Wunder Schleiftechnik.

Die Sauce verwendete in erster Linie für das Kochen Shakshuk, aber man kann es auch in anderen Kombinationen versuchen, eine Vielzahl von Tagesmenüs.

Shakshuk: Rezept für "Israel"

Wie bereits erwähnt, ist die Grundlage der Nahrungs Soßerezept und Kochtechnik, die oben gegeben ist. Es ist klar, dass für eine normale Familie Frühstück dieses Volumen wird es zu viel sein. reduzieren daher die Anzahl der Zutaten in mehrmals. Für einen großen Teil davon ist schon genug von einer großen Tomate und Hälfte der Birne.

Lebensmittel Stufen bleiben gleich, aber deutlich verringert die Zeit für Gemüse genug 10-15 Minuten zu löschen. Dann einfach verteilen Sie die Mischung mit einem Spatel, eine Art Grube zu machen und ihre Eier brechen. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kocht für weitere 5-8 Minuten bei schwacher Hitze. Vor dem Servieren bestreuen alle Ihre Lieblings-Kräuter wie Koriander, Dill, – und das ist, bevor Sie Shakshuka. Das Rezept ist die einfachste. Optional können Sie Ihre eigenen Zutaten hinzufügen. Seien Sie sicher, dass es mit frischem Brot servieren, knusprigem Baguette oder Fladenbrot (beide zu Hause Geschirr).

Ein Grundgerüst zu wissen, natürlich notwendig, aber warum manchmal zu experimentieren scheitern? Es ist dies und bietet einen Koch. Sie das Rezept mit s-chug und baarata. Aber zu beginnen, um herauszufinden, welche Art von exotischen Zutaten.

Kochen s-chug und baarat

Viele traditionelle in unserem Land ist schwierig für Israel Mischung aus Gewürzen genug zu finden und Kräutern, so wird es schön sein, ihre eigene Stärke zu kochen. S-chug – ist eine andere Soße ursprünglich aus dem Jemen, seine Basis ist die heiße Pfeffer. Baarat – eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Somit wird s-chug vorzubereiten, tauchen in den Mixer Schüssel grün Chili-Pfeffer (3 Stk.), 4 große Knoblauchzehen und 1 Stunde. L. Salz und dann zermahlen alles, bis es gleichmäßig. Hergestellt aus dieser Mischung Shakshuka als ein Rezept erfordert die Zugabe von nur 1,5 Stunden. L. Der Rest der Soße kann in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank für eine Woche gelagert werden.

Für baarata benötigen Sie einen Teelöffel Zimt, Kardamom, Lorbeerblätter, Nelken und schwarzem Pfeffer. Gründlich reiben Sie die Mischung in den Trockenmörtel und im Kühlschrank aufbewahren.

Shakshuk Rezept vom Chef

Solch ein herzhaftes Frühstück zubereitet und auf einer großen Pfanne serviert. Die Rezepturbestandteile werden basierend auf 3 Portionen.

• Ei – 6 Stück;.
• Tomaten – 400 g;
• Zwiebel (gewürfelt) – 100 g;
• Tomatenmark – 2 EL. l.
• baarat – L; 0,5 h..
• s-chug – 0,75 h; l..
• Petersilie – nach Geschmack.

In einer tiefen Pfanne einen kalten Tomatenwürfel setzen und mit Salz bestreuen, fügen s-chug und baarat. Die Mischung wurde vorsichtig umrühren und in Brand gesetzt. Nach dem Start Kochen, fügen Sie das Tomatenmark. Vorzuverdünnen es in 0,5 Tassen Wasser. Lassen Sie die Mischung kochen wieder, dann schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte eingedampft, wodurch man eine dicke viskose Masse haben sollte.

machen nächstes wird eine Vertiefung in der resultierenden Sauce und brechen ihre Eier, nach Weißen leicht greifen, um den Deckel zu schließen und kocht weitere 10 Minuten. Das fertige Gericht streuen großzügig mit Kräutern und schwarzem Pfeffer und servieren mit Hummus und Salat von frischen Gurken.

Shakshuka Rezept, das Küchenchef bietet, ist ein geschäftiger würziger Geschmack als die traditionellen. Es sollte beachtet werden, dass die Zugabe von Gewürzen – es ist alles eine Frage des Geschmacks, so können Sie sicher experimentieren.

Shakshuk mit Auberginen

Diese Version des traditionellen Rezept kann sicher nicht nur als Frühstück handeln, aber ein volles Mittag- oder Abendessen. Um es, benötigen Sie:

• Eier – 3-4 Stück;.
• Tomaten – 300 g;
• Zwiebel (groß) – 1 Stück;.
• Bulgarischer roter Paprika (groß) – 1 Stück;.
• Aubergine – 300 g;
• rote und grüne Chilischoten – 1/4 der Schote;
• Knoblauch – 2 große Nelken;
• Pulverisierte süßer Paprika – L; 2 h..
• Koriander -;. l 1 h.
• Powdered Kümmel (Kümmel) – 1 TL;..
• Olivenöl – 4 EL. l.

Hitze in einer Pfanne Pflanzenöl (Olivenöl) und braten, bis sie goldbraun sind Zwiebel und Knoblauch, Paprika bestäubt Boden. Dann fügen Sie die gehackte Aubergine Streifen, Paprika in Würfel schneiden und bis sie weich Gemüse bei schwacher Hitze bringen. Als nächstes fügen Sie die Tomaten und Gewürzen, die Mischung bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die folgenden Verfahrensschritte sind ähnlich. Machen Sie ein kleines „Pit“ und ihre Eier brechen, bringt die Bereitschaft, überdachte, für 8-10 Minuten.

Im Ergebnis ist es erwähnenswert, dass Shakshuka, Rezept und Zutaten Struktur mit vielen Variationen zu sagen, die wir vorgeschlagen haben, wird all jene überraschen, die zum Frühstück müde von der üblichen Rührei oder Omelette sind.