Schweinelende in den Ofen

Schwein – Fleisch, geschnitzt Schweinefleisch Kadaver entlang der Wirbelsäule. Es kann sein, entkernt oder Knochen, wenn eine solche Schneid notwendig ist, dass jedes Stück auf den Kämmen geblieben. Loin kann braten, backen oder kochen. Es ist sehr schmackhaft und zart Fleisch, das zur Herstellung von verschiedenen Speisen geeignet ist: Koteletts, Kebab, gebratenen Schweinelende in dem Ofen, gegrillt in einer Pfanne oder einen Grill. Brisket ist sehr beliebt bei den Köchen und Hausfrauen. Von ihm schneiden Koteletts (mit Knochen) oder Steak (ohne Knochen).

Schale mit dem Namen „Schweinelende im Ofen“ kann entsprechend die nur 8-10 Portionen des folgenden Satzes von Produkten berechnet Rezeptur hergestellt werden:

• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 EL Butter;
• 2 ganze Schweinelende (jeweils 500 g);
• ½ Tasse gehackte Sellerie;
• ½ Tasse gehackte Karotten;
• 1 Kopf gehackten Zwiebeln;
• ½ Tasse geschnittene Pilze;
• 2 Esslöffel trockener Weißwein;
• 1 Tasse Rinder- oder Hühnerbrühe;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Salz und Pfeffer;
• Petersilie.

Ofen vorheizen auf 325 Grad. In einer schweren Pfanne oder Topf die Butter schmelzen. Wenn es wärmer wird, lag auf allen Seiten das Fleisch und braten, bis braun aus. Das Fleisch aus, und fügen Sie dann die Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Champignons. Fried alles und den Wein gegossen, ca. 5 Minuten kochen für, Mehl, Rühren, weiterhin für 2-3 Minuten kochen. Die Sauce sollte, dann seine Saison mit Pfeffer und Salz verdicken. Backform Fett mit Pflanzenöl. Fleisch setzte in Form, Sauce gegossen auf sich mit Gemüse und Pilzen. Zudecken und in den Ofen für 1 ½ Stunden oder bis sie weich sind. Nachdem der Schweinelende im Ofen fertig ist, wird es herausgenommen wird, auf einem Teller verteilen, mit Petersilie bestreuen nerezanyh.

Beim Braten Brust im Ofen stellt sich heraus, zart und gut gewürzt, wenn es in Calvados gekocht wird. Um dies zu tun, kochen die Sauce von stark (40 Grad) von Apfelbrand, Calvados, aber es ist nicht immer verfügbar. Statt Apfelbrand, können Sie eine Mischung aus 2 Esslöffel Esslöffel jeder Orangenlikör und 1 Esslöffel Zitronensaft Speise verwenden, diese Kombination verändert den Geschmack der Schale, aber es stellt sich eine interessante Option aus. Schweinelende ist nun leicht in großen Supermärkten zu kaufen. Jedoch sein (optional) in diesem Rezept kann durch Huhn oder ersetzt werden , Putenbrust. Brüste sind in zwei Hälften geteilt, wenn sie sehr dick sind, oder kochen Ganzes. Scheibe Truthahn oder Huhn sowie Schweinefleisch. Zur Vorbereitung 4 Portionen benötigen Sie:

Für Fleisch:

• 750 g Schweinelende, wird es in 2 cm dicken Kunststoff geschnitten.
• Salz.
• Frischer Pfeffer.
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Für die Sauce:

• 1 Esslöffel Butter.
• 170 g Champignons in Scheiben geschnitten.
• 3 Löffel Brandy Calvados Kantinen oder anderen Apfelbrand.
• ½ Tasse Hühnerbrühe.
• ½ Tasse Schlagsahne.
• 2 Esslöffel Maisstärke Tee.

Für die Dekoration:

• 1-2 Esslöffel frischen Thymian Tee gehackt.
• 1/3 Tasse grob gehackt und gerösteten Haselnüssen.
• 1 Esslöffel frische Petersilie gehackt.

Der Ofen wird auf 350 Grad erhitzt. Sprinkle Schweinefleisch Stücke mit Salz und Pfeffer. Schmelze 2 Eßlöffel Eßlöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Spread Schweinefleischscheiben sind bis golden und Verschiebung Fleisch in 2-Liter-frypot gebraten. Für einen Topf, fügen Sie 1 Esslöffel Butter, nachdem das Öl erwärmt, verbreitet Pilze, bei mittlerer Hitze gebraten für 2-3 Minuten. Gießen Sie in den Pilzen Brandy, Suppe, gewürzt mit Pfeffer und Salz wurde die Mischung Minuten gekocht 2. Gießen Soße mit Pilzen ganzer Schweinefleisch frypot Folie oder Deckel verschlossen. Legen Sie in einem vorgeheizten Ofen für 30 Minuten oder bis das Fleisch weich ist. In einer kleinen Schüssel Sahne und Stärke vermischt werden, die Mischung wurde in einen Ofen von Speck gegossen. Kochen 5-10 Minuten oder bis die Sauce eindickt. Wenn die Schweinelende im Ofen fertig sind, gemischt Haselnüsse mit Thymian und Petersilie bestreuen das Fleisch mit dieser Mischung.

Schweinefleisch kann mit gekocht werden , Kirschsauce, stellt sich heraus , sehr schmackhaft Lendenstück auf die Knochen. Im Ofen wird bei einer Temperatur von 325 Grad hergestellt. Für dieses Gericht benötigen Sie:

Für Fleisch:

• 2 kg Schweinelende mit Knochen, werden geschnitten, so dass jedes Stück Rippe war.
• Löffel ½ Teelöffel Salz.
• Löffel ½ Teelöffel Pfeffer.
• Thymian.

Für die Kirschsauce:

• 1 Tasse Kirschmarmelade.
• ¼ Tasse Essig (rot).
• 2 Esslöffel Lichtstärkesirup.
• Löffel ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss.
• Löffel ¼ Teelöffel gemahlener Zimt.
• Löffel ¼ Teelöffel gemahlene Nelken.
• ¼ Tasse Stücke (optional) Mandel.
• Löffel ¼ Teelöffel Salz.

Pfanne gebraten in jedem Stück Schweinelende mit Knochen, abgerieben dann mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Thymian. Verschieben die Brennschale, verschlossen und für 2 ½ Stunden in einem vorgeheizten 325-Grad-Ofen platziert. Mischen Sie in einem Topf alle Zutaten für die Soße (außer Mandeln). Hitze zum Kochen und kochen Minuten 2. Fügen Sie Mandeln, Sauce links Pfanne Minuten bei 20. Diese Sauce allmählich bewässert (nicht weniger als einmal alle 30 Minuten) Braten garen. Wenn das Fleisch fertig ist, wird es herausgenommen wird, wird die Soße getrennt von Fleisch serviert.