hausgemachte Nudel-Rezept. Ayntopf Gemüse mit Nudeln und Pilzen.

Nicht jede Hausfrau für sein Menü Rezept verwendet hausgemachte Nudeln, kennt die Entstehungsgeschichte dieser schmackhaften und scheinbar so vertrauten Gerichte.

Aber Nudeln wurden so lange erfunden vor, dass heute die genaue Zeit und den Ort seiner Herkunft zu bestimmen ist praktisch unmöglich. Auch in den Gräbern der ägyptischen Pharaonen Zeichnungen von Nudelherstellungsverfahren gefunden wurde, und in etruskischen Siedlungen IV Jahrhunderte im Zusammenhang vor Christus gefunden Küchenutensilien, die für diesen Zweck verwendet wurden. Das Nudeln, die wir heute kennen und lieben, erschien in der III Jahrtausend vor Christus in China. Nudeln haben ein traditionelles Gericht auf Hochzeiten und Geburtstagen gewesen, weil die Chinesen sind symbolisch mit seiner Langlebigkeit in Verbindung gebracht. Es wurde angenommen, dass je länger die Nudeln in der Schüssel, desto länger das Leben der Person, die sie aß.

In Europa Nudeln wurde das Rezept von dem berühmten italienischen Reisenden Marco Polo, der seit vielen Jahren in China lebte gebracht. Und Russland wurde zum ersten Mal zu diesem Produkt unter Peter I. eingeführt, und seitdem den Nudeln konstant wurden ein Teil unseres täglichen Menüs. Sein exklusives Rezept für hausgemachte Nudeln, bestanden viele Familien von Generation zu Generation weitergegeben und sind besonders stolz auf den Hausfrauen. Wir möchten Sie auf eine der Varianten von Nudeln zu Hause.

Für dieses Rezept benötigen Sie: 400 Gramm Mehl; 2-4 Stücke von Eiern; 5-10 Löffel kaltes Wasser; Salz.

Zunächst sichten Mehl, und dann ist es in Eiern zu fahren versuchen und Messer Sechem zusammen Zustand krümeln. Die erhaltene Masse, macht eine leichte Einbuchtung und gießt Wasser mit gelöstem Salz und gründlich den Teig kneten. Es sollte darauf geachtet werden, so dass der Teig gleichmäßig war und kühl, sonst wird die Nudeln zusammen und schlecht gehackt bleiben. Nach dem Mischen decken den Teig mit einem Küchentuch und lassen Sie es für eine halbe Stunde stehen.

Es soll beachtet werden, dass die Nudeln zu Hause für eine lange Zeit immer bereit, und der Prozess ihrer Herstellung erfordert die strikte Einhaltung der Technik. Der Teig sollte in mehrere Teile geteilt werden, und dann jeder von ihnen eine dünne Schicht und trocken auszurollen. Sobald der Teig trocken ist, streuen Sie es großzügig mit Mehl, aufgerollt, auf dem Rand der Küchenbrett legen und ein sehr scharfes Messer, in dünne Streifen geschnitten (sollten wir bedenken, dass, wenn Nudeln Volumenzunahme Kochen, so dass die Breite der Streifen sollte minimal sein). Die resultierenden Nudeln auf ein Backblech setzen und bestreut mit Mehl und sanft trocken in den Ofen, und dann im Freien ein anderes dosushit. Nudeln bereit.

Dieses Rezept für hausgemachte Nudeln ist perfekt für ein leichtes und nahrhaftes Gemüse ayntopfa (eine Art dicker Vorbereitung Suppe) mit Nudeln und Pilzen.

Für dieses Rezept brauchen Sie: einen kleinen Kopf Blumenkohl, eine mittelgroße Zucchini; 1 Karotte, kleine Zwiebel; 1, der Paprika; 100 Gramm Pilze; Mischung aus grün getrocknet; Pflanzenfett; 2-3 Knoblauchzehen; Salz.

Pilze putzen, waschen und schneiden in vier Teile, wenn die Pilze klein und acht Teile sind – wenn sie groß sind. Kochen in einem Topf Wasser, Salz und Pilzen hineingesteckt und kochen, bis die Hälfte. In den geteilten Pilze in kleine Röschen Blumenkohl, schneiden in großen Julienne Zucchini, Paprika-Streifen. Zur gleichen Zeit, braten die geriebenen Karotten und fein gewürfelte Zwiebel in Pflanzenöl und sich auf den Rest des Gemüses senden. Wenn die Pilze und Gemüse sind fast fertig in die Suppe gehackten Knoblauch und Gewürzen genommen zu werden und alle zusammen für ein paar Minuten köcheln lassen.

Unter Verwendung der Rezeptur hausgemachten Nudeln, die Nudeln kochen getrennt, fallen sie in kochendes Wasser, Salz und kochen , bis sie weich sind . Danach, abtropfen lassen Sie die Nudeln, mit Wasser spülen und in der fertigen Suppe setzen. Ayntopf mit Petersilie und Dill dekorieren.

Rezepte, von denen eine Komponente der Heimat Nudeln endlose Reihe ist – Suppen, Hauptgerichte und sogar Desserts (z.B. Puddings hausgemachte Nudeln mit Früchten und Beeren). freien Lauf, um ihre Fantasie zu geben und schaffen einzigartige kulinarische Meisterwerke mit diesem Produkt die Hauptsache ist, dass zu wissen, wie hausgemachte Pasta richtig und köstlich zu machen, wird jede Frau in der Lage sein.