Gebackener Karpfen in dem Ofen – es ist immer sehr lecker

Fisch – ist nicht nur eine Quelle der ausgewählten und Mikro- und Makronährstoffe, sondern auch Nahrung Fleisch für Genießer und Ästheten. Schmackhaftes Gericht, das eine permanente Zierde als festlich gedeckten Tisch, und in der täglichen Ernährung, aufgrund seiner Nährwert, Geschwindigkeit des Kochens und ein relativ niedriger Preis worden ist. Auch wollen wir nicht, dass die Karpfen vergessen – die beliebtesten Fische im Fischer fangen. Karas im Ofen – eine gemeinsame Anstrengung von einer glücklichen Familie – freundlichen Tandem Fischer und Hausfrauen.

Wenn Gerichte von der Vorbereitung Flussfisch ist immer eine Menge Fragen, so bewusst die Gastgeberin ihrer Seite zu umgehen, manchmal zu Unrecht, rief er, da es mehr Ärger als Nutzen hat. Vielleicht ist es Zeit, ein paar Geheimnisse zu entdecken, die Stereotypen etabliert im Laufe der Jahre brechen.

Das erste Klischee – es ist unerträglich, und das selbst eliminiert von selbst den ruhigsten Hausfrau Skalen. Also: besser Skala wird aus dem frischen Fisch entfernt, so dass der Fang wird zunächst gereinigt und dann in der Gefrierschrank zur Aufbewahrung gegeben. Eine Möglichkeit, um schnell die Waage zu entfernen: Karpfen mit 20 Minuten groben Salz gespickt und dann schleifen sie mit den Händen, die Fische schnell und einfach gereinigt werden. Es ist somit möglich, den Aufwand zu lange zu vermeiden und Kuchenmischung für den Hauptgang vorzubereiten.

Ein weiterer unangenehmer Moment, mit Schuppen verbunden: wie würden Sie vorsichtig nicht entfernt haben, neigt sie dazu in der ganzen Küche zu streuen, und dann durch das Haus übertragen. Es ist ein leistungsfähiger Rat solche Verwechslungen zu vermeiden: Nehmen Sie eine transparente Surround eine Plastiktüte und legt es in unserem Fisch, reinigen Sie die Waage auf der Schwanzflosse zu dem Kiemen – auf der Verpackung wird nicht zerschlagen. Schneiden Sie den Fisch vom Kopf entlang der Bauch bis zum Schwanz und reinigen Sie die Innereien nach oben, die beide der Filme zu befreien. Promoem es unter fließendem kaltem Wasser.

Das zweite Klischee – das so genannte „Sumpf Geruch“ charakteristisch für die Flussfische. Um es loszuwerden, nehmen Sie ein Glas kalte Milch, lösen sich in sie 0,5 Teelöffel Salz und gießen Sie über den Fisch. Goldfish wurden für 30 bis 40 Minuten durchtränkt. Milch neutralisiert den Geruch von Fisch macht Fleisch saftig und zart, während prosolitsya gleichmäßig. Dann legen Sie den Fisch in ein Sieb geben und geben überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Handtuch getrocknet, um Feuchtigkeit vollständig zu entfernen.

Karas Ofen Rezept: Karkasse Karpfen müssen zuerst paniert. in gleichen Anteilen von Mehl und Grieß, kann nehmen Sie die Semmelbrösel, und streut beiden Seiten Karpfen Dazu mischte. Um in dem Ofen zu Karpfen war zart, und Sie werden nicht von kleinen Knochen gestört, die folgenden Manipulationen durchzuführen. Aus dem Kopf, nicht den Grat, sowie in dem Intercostalräume zum Schwanz schneiden, die gesamte Länge des Fisches, das heißt, zwischen den Rippenknochen, ist es notwendig, eine Kerbe zu machen. So kleine Knochen, die so viel Mühe liefern, unter dem Einfluss von Temperatur nur erweicht. Und in der Folie wird mehr als ein Paar vorbereitet.

Karas im Ofen zu scharf , aber nicht trocken. Daher streuen die Karkasse mit schwarzem Pfeffer und im Bauch eines Teelöffel Butter setzen. Legen Sie den Fisch auf einem Blatt Folie und fügen Sie eine weitere Teelöffel Pflanzenöl, biegt sich die Folie von den Seiten, so dass das Öl nicht herausfließen. Karas in der Folie im Ofen gebacken 20-30 Minuten bei 170-190 ° C

Karas Ofen wird mit dem Filet erhalten und hat einen angenehmen Geruch. Wir steigen aus dem Ofen nehmen und verteilen auf einzelne Gerichten auf Salatblättern. Dekorieren Sie mit gehackten Dill und Schnittlauch. Als Beilage können Sie einreichen Kartoffeln gebraten oder gekocht. Und für den festlich gedeckten Tisch ist sehr wichtig, eine Sauciere mit Cranberry-Honig-Sauce hinzufügen. Keiner der Gäste nicht vermutet, dass der Karpfen in dem Ofen mit der Sauce so elegant Geschmack haben könnte und sieht so beeindruckend.