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Kirschsauce für Fleisch

Kirschsauce ist nicht nur ideal für Knödel und Pfannkuchen, aber auch für Fleisch. Zur Herstellung eines solchen Verbandes, die nicht schwieriger ist, die verwendet wird, frische Tomaten oder Tomatenmark zu erstellen. Außerdem macht Kirschsauce das Essen von Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügelfleisch ist viel mehr saftig und schmackhaft.

Meistens haben diese Beere in der Saison Kirschen füllen Reifung. Aber wenn Sie das Produkt einfrieren, können Sie es im Winter nutzen.

Kirschsauce zum Fleisch: das Rezept

In der Tat, diese Soße herzustellen, ist keine große Sache. Aber so hat es wirklich köstlich stellte sich heraus, müssen Sie sich strikt an alle verschreibungspflichtigen Anforderungen entsprechen. Doch lassen Sie uns über alles, um sprechen.

Was sind die Zutaten müssen wir eine dicke und reich Kirschsauce machen? Das Rezept (mit Fotos davon werden Sie unten finden) erfordert die Verwendung von:

  • frische Kirschen entsteint – 250 g;
  • großer weißer Zucker – 1 große Löffel;
  • Kartoffelstärke – 1 Löffel;
  • Trinkwasser – 2 große Löffel;
  • Kräuter (Petersilie oder Koriander) – 20 g;
  • jeder Branntwein (kann Wodka oder Likör Stellvertreter) – 2 Eßlöffel;
  • gemahlener Pfeffer und Jodsalz – nach Ihren Wünschen zu bewerben.

Bereiten Zutaten für Kirschsauce

Wie Kirschsauce, um das Fleisch zu machen? Das Rezept für eine Betankung erfordert eine sorgfältige Verarbeitung von Beeren. Sie werden gewaschen und dann auspressen alle Samen und in der Pfanne verteilen. Das Hinzufügen Kirsche Zucker, wird es auf einen Teller legen und etwa 7-9 Minuten schmoren. Im Laufe der Zeit wird die Beeren von der Hitze und sorgfältig zerknittern tolkushkoy oder konventioneller Gabel entfernt.

Auch separat mit frischen Kräutern gewaschen und zerkleinert es mit einem scharfen Messer. Als Kartoffelstärke betrifft, so wird es mit Trinkwasser verdünnt und dann, um es ein wenig Brandy hinzuzufügen.

Herstellungsverfahren

Nachdem die Hauptkomponenten Stärke gedünsteter Kirschlikör mit Wasser gelöst und zerkleinerten Kräutern, jodiertes Salz und Pfeffer gießen hergestellt werden. Alle Inhaltsstoffe wurden gründlich gemischt und zum Sieden erhitzt.

Löschte Beeren für etwa eine Minute, wird es aus der Hitze entfernt und abgekühlt. Bereit Sauce Kirsche an den Tisch serviert mit gekochtem oder gebratenem Fleisch. Haben Garnierung für dieses Gericht wird nicht empfohlen.

Machen Sie eine würzige Soße für Geflügel

Um zu erfahren, wie Süßkirsche Sauce kochen, wir oben beschrieben. Allerdings bevorzugen einige Köche dieses Dressing ein wenig anders zu machen. Dazu ist die würzigen Gewürze hinzugefügt, um eine gut gewürzte Sauce zu erhalten, die für Geflügelfleisch ideal ist.

Also, um das Rezept zu realisieren, brauchen wir:

  • gefrorene entkernte Kirschen – 200 g;
  • Knoblauchzehen – 3-4 Stück;.
  • scharf Chili-Pfeffer – ½ Schote;
  • Salz, nicht zu klein – 1 Dessertlöffel;
  • Zucker Licht – nicht mehr als 1 große Löffel;
  • Sojasoße – 1 TL;
  • Getrockneter Basilikum – 1 Dessertlöffel.

Verarbeiten der Bestandteile

Machen Kirschsoße Schußtaut kernlos Frucht in einem Mischbecher platziert ist, und dann pulverisiert zu einem homogenen Brei. By the way, kann ein frisches Produkt zur Herstellung einer solchen Ladung verwendet werden. Es sollte jedoch alle vorgewaschen, getrocknet und auspressen, die Knochen werden.

Herstellungsverfahren

Transforming Beere zu einem homogenen Brei, seine Ausbreitung in einen tiefen Topf geben und zum Sieden erhitzt. Als solche sind die Kirschen für etwa 10 Minuten im eigenen Saft gegart (kochen). Zu diesem Zeitpunkt geht die Verarbeitung von Knoblauch. Es wird aus der Schale und Rost gereinigt. Auch separat verarbeitet und Chili-Pfeffer. Es wird aus den Samen und geschnittenen Ringe befreit.

Im übrigen kann die Menge an Knoblauch reduzieren oder je nach Bedarf erhöhen (je nachdem, wie würziger Sauce Sie mögen).

Nach dem Kirsch Eintopf im eigenen Saft, zu denen die gehackten Knoblauch und Peperoni hinzugefügt. Später in der gleichen Pfanne gießen Sie die Sojasauce, Kochsalz und Licht Zucker gießen. By the way, die Zahl der letzten Zutat, auch nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren können.

Ganz am Ende in Kirschsauce, ein Foto von der in diesem Artikel vorgestellt, fügen Sie den getrockneten Basilikum. In dieser Zusammensetzung ist Beeren-Füllung weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. In diesem Fall rühren regelmäßig die Sauce, so dass es nicht verbrannt wird, und eine dicke und schmackhaft.

Wie und was auf den Tisch zu präsentieren?

Nun, da Sie wissen, wie ein Kirschsauce zu machen. Sobald es gekocht wird, wird sie in sterile Gefäße gegossen, das mit einem Deckel bedeckt ist. In dieser Form wird die Soße abkühlen, und dann in einem Kondensator entfernt, wo es gespeichert wird, ist nicht mehr als ein Monat.

Um den Tisch gekühlt würzigen Dressing serviert mit Geflügel (Enten, Hühner, Gänse usw.). By the way, die einige der Köche zu experimentieren lieben, mit einer Sauce und Gemüsebeilage präsentiert. Aber es ist eine Frage des Geschmacks.

Herstellung der Fleischfüllung mit Wein

Wie sonst kann man kochen Kirschsauce? Das Rezept für diese ungewöhnliche Verwendung von Nachfüllen kann verschiedene Komponenten enthalten. Um eine duftende und reiche Sauce vorbereiten, brauchen wir:

  • Schalotten – ein kleiner Strahl;
  • frische Kirschen, entsteint – 2 Tassen;
  • Olivenöl – etwa 35 ml;
  • Halbbitter- Rotwein – 3/4 Tasse;
  • Orangenschale – 1 Löffel;
  • Orangensaft – 2 große Löffel;
  • großer Zucker – 2 große Löffel;
  • Salz, Thymian, getrocknet, gemahlen Pfeffer – Ihre eigenen zu verwenden.

Folge von Aktionen

Bei der Herstellung dieser Soße ist keine große Sache. Frische Schalotten gründlich gewaschen und mit einem scharfen Messer zerkleinert. Dann breitete sie in einer Pfanne und in Olivenöl gold Zustand gebraten. Dann fügen Sie in Dosen grüne Kirschen entkernt.

Unterziehen der Lösch Zutaten, goss sie rot halbsüß Wein, und fügen Sie Orangenschale, Saft und eine kleine Prise Salz.

Uvarovs Gemisch um die Hälfte, wird sie von der Wärmequelle entfernt und vollständig abkühlen lassen. Danach dicke Kirschsoße gegossen auf einem großen Stück gebratenes Fleisch oder gekocht, und dann wird es in die Tabelle zusammen mit einer Gabel und Messer zugeführt.

Kochen Sauce Kirschen in Sirup

Sehr oft zum Kochen Kirschsauce zu den Fleisch Köche verwenden frische oder gefrorene Beeren. Doch in diesem Rezept haben wir beschlossen, einen gekapselten Produkt in Sirup zu verwenden. eine hausgemachte Kirschsauce verwendet, wird eine angenehme Säure und unübertroffenen Geschmack.

Also, Beeren-Füllung vorzubereiten, wir brauchen:

  • Olivenöl ohne Geschmack – etwa 2 große Löffel;
  • rote Zwiebel – 1 mittleres Stück;.
  • Zitronenschale, gerieben auf einer kleinen Reibe – 1 Dessertlöffel;
  • Getrockneter Thymian – 2 Zweigen;
  • trockener Rotwein – 1/3 Tasse;
  • fettarmen Hühnerbrühe – 1/2 Tasse;
  • Kirschsirup – etwa 400 g;
  • Balsamico-Essig – 2 Dessertlöffel;
  • hohe Fettbutter – etwa '30

Schritt für Schritt Kochen

Um würzige Sauce aus zu machen Konserven Kirschen in einem kleinen Topf, unter Rühren braten , erste rote Zwiebeln gehackt und dann die Zitronenschale und getrockneter Thymian gießen. In diesem Teil der Zutaten für ca. 5 Minuten kochen (bis dahin, bis das Gemüse eine goldene Farbe zu erwerben).

Nach der Wärmebehandlung werden die Komponenten zugegeben und trockene Rotwein werden für ungefähr 2 Minuten bei schwacher Hitze hergestellt. Im Anschluss an ein alkoholisches Getränk in einem Topf gießen fettarmen Hühnerbrühe, Sirup Kirschen und Balsamico-Essig.

Alle Zutaten werden zum Kochen gebracht, und dann Feuer Bates und gekocht, um die Sauce für 3-4 Minuten. Als nächstes fügen Sie die Kirsche auf die Produkte und auch weiterhin die Sauce für 5-8 Minuten köcheln lassen.

Sobald die Fleischfüllung wird dicker und eine reiche rote Farbe erwerben, wird sie aus dem Ofen entfernt. Zusätzlich zu der Sauce ein Stück frischer Butter, seine guten rühren, Deckel mit einem Deckel und lassen Sie kühlt mehrere Stunden.

Im Laufe der Zeit wird Kirschfüllung für den vorgesehenen Zweck verwendet. Sie goss ein Stück gebratenes oder gekochtes Geflügel, und stellte dann an den Tisch, zusammen mit einer Scheibe Brot. Wenn es gewünscht wird, auf eine solche Abendessen können separat hergestellt werden, Kartoffel oder einer anderen Gemüsegarnierung.

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