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Wie Erbsenpüree kochen?

Viele in meiner sowjetischen Kindheit im Kindergarten oder in der Schule zu essen, ein so einfaches Gericht wie Erbsenpüree. Jemand hat es gefallen, jemand – nein, aber die Tatsache, dass Erbsen viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe enthalten, ist immer. Erbsenpüree – es ist sehr einfach zuzubereiten und schmackhaftes Gericht, das als Beilage zu Fleisch verwendet werden kann, zum Beispiel, oder einfach als separate Schüssel. Für Anhänger des Vegetarismus ist in der Regel ein Geschenk des Himmels. Wenn Sie auf Ihrer Fantasie drehen, können Sie mit einer Vielzahl von Optionen kommen bis zu Erbsenpüree zu diversifizieren.

Aber nicht viele Leute wissen, wie Erbsenpüree Recht auf Erbsen gut geschweißt, um zu kochen und waren frisch, lecker und zart.

Herstellung von Erbsenpüree erfordert nicht viel kulinarisches Talent und eine große Kocherfahrung, die Hauptsache einige der Funktionen dieses Produkts zu kennen. Um zu starten, müssen Sie die richtigen Sorten von Erbsen wählen. Für Ihre Erbsenpüree geeignet wächserne gelbe Erbsen Hälften. Da solche Erbsen auf trockenen Böden kultiviert, absorbiert sie große Mengen an Vitaminen und Nährstoffen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Sie können auch die Hirn pea Sorten (glatt oder faltig) verwenden.

Wie Erbsenpüree kochen?

Die erste Regel, die befolgt werden müssen, wenn Sie es schnell vorbereiten möchten, gießen Sie die Erbsen am Vorabend Wasser kocht. Es sollte für mindestens acht Stunden in Wasser getaucht werden. Es ist besser, es auf diese Weise zu tun: die Erbsen am Abend gießt und für die Nacht verlassen, sie nimmt Wasser auf und es wird leichter weich gekocht werden. Am nächsten Tag kann es leicht hergestellt werden.

Lassen Sie das Wasser Abend und mit kochendem Wasser, so dass das Wasser der Erbsen in einem Topf oben auf zwei Finger bedeckt. Setzt auf einem großes Feuer, und zum Kochen bringen. Wenn die Erbsen zu kochen beginnen, Hitze reduzieren und kochen für eine andere nach einer Stunde. Am Ende, bevor in Erbsen auszuziehen brauchen eine Prise Salz hinzufügen (falls zugesetzt, bevor die Erbsen länger dauern, um zu kochen, weil Salz hält es) zu probieren und ein Stück Butter. Manche Menschen bevorzugen eine wenig Milch zu Kartoffelbrei hinzufügen, aber ich habe nie (vielleicht Milch Ich mag einfach nicht?), Aber man kann versuchen, auf verschiedene Weise zu tun, ganz plötzlich, Sie genießen. Dann entfernen Pfanne von Wärme und bei Raumtemperatur unter einer Abdeckung Erbsen stehen, die sie mit Dampf behandelt und sieden. Dann ist es fast nicht haben Pfund. Nach einer halben Stunde ist es möglich, ein Sieb oder schleift zu einem Zustand des homogenen Pürees zu reiben durch (vergleiche ich es mit Babynahrung immer). Wenn Sie einen Mixer haben, dann gibt es keine Probleme: schläft in einem Mixer, mischt, ist hier ein fertiges Erbsenpüree – lecker und gesund!

Nun, da Sie wissen, wie Erbsenpüree zum Garnieren kochen. Es eignet sich für jedes Fleisch.

Aber Sie können eine Erbsenpüree und ein separates Gericht machen. Um dies zu tun benötigen Sie ein Stück Speck, in dünne Scheiben geschnitten und gehackten Zwiebeln poshinkovat. All dies wird in gebratenen Sonnenblumenöl in einer Pfanne goldbraun und in unser Kartoffelbrei. Es stellt sich heraus, sehr schmackhaft und befriedigend.

Es gibt eine andere Art und Weise Erbsenpüree zu kochen, moderner. Nun ist es sehr häufig Dampfkochtopf, in denen Mahlzeiten zubereitet werden schnell und behalten ihre positiven Eigenschaften. Und wenn Sie Glück haben, eine solche magische Gerät zu besitzen, ist es nicht eine Frage, wie für Sie Erbsenpüree zu kochen.

In diesem Fall nehmen die Vorbereitung, die Sie in nur 15 Minuten und ein Minimum an Aufwand. Aber dennoch ist es notwendig, sich daran zu erinnern, dass die Erbsen müssen auch vor dem Kochen einweichen, so war es knackig und zart.

Egal, wie Sie kochen dieses Gericht zu uns aus der Sowjetzeit kam, Erbsenpüree ist schmackhaft und nützlich für die Menschen in jedem Alter.