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Rote Bohnen in der Küche

Rote Bohnen nehmen unter dem anderen Gemüse auf dem Gehalt an antotsianitov eine führende Position, die starken Antioxidantien, die den Alterungsprozess des menschlichen Körpers verlangsamen. Darüber hinaus tragen diese Substanzen auf die Gefäße stärken und verhindern die Entstehung von Krebs, aber sie sind in einem Teil der Wärmebehandlung verliert die Bohnen.

Beim Kochen wird rote Bohnen regelmäßig als Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Eisen, Eiweiß und andere Dinge verwendet. Das ist nur vor dem Kochen ist es empfehlenswert, einweichen in seiner Zusammensetzung oliosaharidy enthalten zu entfernen, und führt zu Koliken und Blähungen. Kochen Sie die Leguminosen während eineinhalb Stunden.

Es sollte beachtet werden , dass die Bohnenhülsen als unreif abbrechen, und wenn sie vollständig reifen Samen. Frisch und trocken rote Bohnen, bis dann in Wasser mit Gewürzen gekocht, bis es weich wird. Danach wird das Wasser abgelassen und das fertige Gericht wird mit Butter und Petersilie serviert.

Sie können auch Brei aus gekochtem Gemüse, füllen Sie es mit saurer Sahne, oder mit „Vinaigrette“ Sauce als Salat serviert.

Bohnen oft zum Kochen von verschiedenen Gerichten wie Vorspeisen, warme Gerichte und Gebäck verwendet. Dazu ist es in kaltes Wasser gelegt, zum Kochen gebracht und zwei Minuten lang gekocht und dann von der Hitze entfernt, bedeckt und eine Stunde lang stehen gelassen.

Lassen Sie uns im Detail die verschiedenen Rezepte betrachten, die roten Bohnen verwenden.

1.Zakuska "Vinaigrette".

Zutaten: eine Tasse Bohnen, zweihundert Gramm Sauerkraut, zwei Kartoffeln, eine Zwiebel, zwei Karotten und Rüben, Petersilie, Salz und Gewürze, Pflanzenöl.

Bohnen müssen kochen, mischen Sie die Kohl, gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln, in Würfel geschnitten Rüben und Karotten, gehackte Kräuter und Gewürze. Alles ist gut gemischt, Pflanzenöl hinzufügen.

2. Snack Bohnen mit Nüssen.

Zutaten: dreihundert Gramm Bohnen, zwei Zwiebeln, eine halbe Tasse Walnüsse, einen halben Löffel Essig, Salz, Gewürze, Kräuter Koriander.

Rote Bohnen, bis sie weich gekocht (Flüssigkeit, wo es gekocht wird, kommt nicht aus), Aufwärmen, wird es auf gebratene Zwiebeln, gehackte Nüsse hinzugefügt, eine kleine Menge an Flüssigkeit. Die Schale wird gewürzt mit Essig, Salz und Gewürzen, fügen Sie Koriander und eine kleine Anzahl von „Sprüngen-suneli», alles wird gemischt und auf einer großen Platte ausgebreitet.

3. Bohnensuppe.

Zutaten: halbe Tasse Bohnen, zwei Zwiebeln, fünfzig Gramm Nüsse, ein halber Löffel Mehl, zwei Gramm roten Paprika, zwei Esslöffel Butter, zwei Liter kalten Wasser, drei Gramm Petersilie.

Bohnen mit Wasser füllen und über Nacht stehen gelassen. Dann gab es einen Löffel Salz zugesetzt und für eine halbe Stunde zu kochen bringen. Inzwischen braten Sie die Zwiebel, am Ende Pfeffer und Mehl hinzufügen. Seine Schicht in die Suppe geben, auch das Hinzufügen zu gehackten Nüssen, Salz und Gewürzen und weiterhin für weitere 20 Minuten kochen. Suppe gegossen in Schalen bestreichen und mit Kräutern.

4. Lobiani (georgische Küche).

Zutaten: Hefeteig, zweihundert Gramm der Bohnen, Koriander, eine Birne, Chmeli Suneli, Salz und Pfeffer, Butter zum Braten.

Der Teig wird dünn ausgewalzt, setzte die Füllung in der Mitte (wie Bohnen, Salz und Gewürze, frittierte Zwiebel), und befestigen den Rand des Zentrums, und dann mit einem Nudelholz zu der Größe der Pfanne und brät in Butter, Abdeckung ausgerollt. Wenn eine Seite getoastet wird, wird der Kuchen invertiert.

So jetzt weiß jede Frau, dass Cook Bohnen für einen Snack oder als erster Gang. Mit vielen nützlichen Eigenschaften, dieses Gemüse hat auch einen guten Geschmack, und Gerichte daraus gemacht werden nahrhaft und wohlriechend sein. Auf jeden Fall wird jeder ihren Wert zu schätzen wissen.