Wie Pilze zu kochen? Hilfreiche Ratschläge

Starten ein Gespräch darüber, wie der Pilz richtig zu kochen, ist es wichtig zu beachten, dass, was auch immer sie (aus dem Supermarkt oder Wald) sein kann, empfehlen Ärzte sie mindestens einmal zum Kochen bringen und lassen Sie das Wasser, in dem sie gekocht, nur dann direkt zum Sieden stattfindet. Wie für die Pilze, dann ist dieses Verfahren unbedingt erforderlich, im Hinblick auf die Tatsache, dass sie wie ein Schwamm, aus der Umgebung alle negativen Substanzen absorbiert, die in ihm sind. Säure regt, Autoabgasverschmutzung, gemahlen unreines Wasser, und viele andere Faktoren führen zu der Tatsache , dass Pilze mit schädlichen Substanzen auf den menschlichen Körper gesättigt sind. Beim Kochen, bleiben die meisten von ihnen im Wasser. Die Hauptsache ist nicht die Pilze darin weiter zu kochen. Sie sauberes Wasser benötigen.

Wenn wir über die Speicher Pilze (Austernpilze), dann ist dieses Verfahren sprechen, ist es auch notwendig. Die Tatsache, dass sie, wie alle Produkte zum Verkauf angebaut werden, chemische Behandlung unterzogen werden. Es stimuliert das Wachstum und schützt vor Schädlingen. Daher, bevor Sie die Pilze kochen, die Sie im Supermarkt kaufen, bringen sie zum Kochen im gleichen Wasser, abtropfen lassen und die andere kochen.

Viele Hausfrauen denken, dass, wenn wilde Pilze für ein paar Stunden kochen, ein paar Mal um das Wasser zu ändern, dann können sie nicht vergiftet werden. Daher rate ich jeder, der wissen will, wie Pilze zu kochen, nur für den Fall, tun dies für drei oder vier Stunden, sagen, dass, wenn es irgendwelche Infektionen oder toxische gefangen, nach mehreren Stunden kochendem ihnen nichts Schlimmes Willen . Ärzte stark gegen einen solchen Ansatz. Sie behaupten , dass sie in diesem Fall, und nichts guten Willen, aber eigentlich giftige Pilze wie zum Willen, und nach längerem Kochen. Wenn Sie nicht sicher über die Qualität der Wald Geschenke sind, bringe einfach nicht nach Hause. Ein guter Koch Pilze so viel wie für ihre Bereitschaft erforderlich.

Je nach Art können sie auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. Also, wie viel müssen Sie die Pilze kochen, kaufte in einem Laden zum Beispiel Austernpilz oder Pilze? Dieses Produkt ist einige Hausfrauen kochen nicht vor dem Haupt Kochen, nur ein wenig länger gedünstet oder gebraten. Aber wenn sie und kochen Sie es für 10-15 Minuten, nicht mehr, so dass sie nicht verlieren ihre positiven Eigenschaften.

Eine andere Sache – die getrockneten Pilze. Sie, unabhängig von der Art, Meister der Kochdauer. Zuerst müssen sie getränkt werden. Fünf Stunden, und in der Regel besser in der Nacht. Um dies zu tun, können Sie ein gewöhnliches kaltes Wasser verwenden, aber man kann melken. Nachdem die gründlich aufgeweicht Pilze, kochen sie etwa zwei Stunden.

Wie die Pilze zum Kochen bringen, frisch im Wald gesammelt? Um damit zu beginnen, wie oben bereits erwähnt, nach deren Reinigung und Waschen notwendig ist, einmal zum Kochen und Drain gebracht. Dann wird eine neue Bucht, kochen Pilze von einer halben Stunde bis 50 Minuten, weiß – von 40 Minuten bis zu einer Stunde, Espe und Pfifferlingen – etwa zwanzig Minuten, russula und Boletus – etwa 40 Minuten Mokhovikov und Butter Pilze – eine halbe Stunde.

In diesem Artikel diskutierten wir, wie die Pilze zum Kochen bringen, die beliebtesten in dem Einsatz in unserer Gegend. Einige von ihnen, wie Pilzen, müssen Sie für ein paar Stunden in Salzwasser Einweichen und dann zwanzig oder dreißig Minuten bei schwacher Hitze kochen.