Spieße mit Auberginen – lecker und gesund

Frühling und Sommer – eine Zeit der Picknicks, Schwimmen und Grill. Es ist einfach nicht die Rezepte ausgedacht für Spiesse von Fleisch, Huhn und sogar Fisch mariniert. Gemüse, in der Regel als Beilage zu Fleischgerichten serviert, und ein paar Leute denken, dass Sie Originalität und vorbereitet, zum Beispiel gegrillte Auberginen zeigen. Dieses Gericht wird eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch sein. Wie für Vegetarier kann dieser Ansatz für sie eine hervorragende Alternative zu einem traditionellen Grill sein.

Grundregeln für die Herstellung von Gemüse-Spiess

In der Regel bedeutet das Wort „Barbecue“, ein Gericht auf dem Feuer gekocht. Es wird auf dem Grill zubereitet, auf dem Grill, und auch in dem Ofen, sondern auf Holzkohle kochen, können Sie den einzigartigen Geschmack erzielen. Vegetarisch Grill einmal exotisches Gericht in Betracht gezogen, aber jetzt kann es in jedem Restaurant zu finden. Kochen Sie es sehr einfach, aber zugleich gibt es einige Nuancen:

• Um beim Kochen Gemüse zusammenbrach, beizen sie in jedem Fall ausgeschlossen. Dies gilt für alle Gemüse außer Auberginen. Wenn Spieße von Auberginen tränken nicht in Salzwasser, wird es Bitterkeit geben. Daher muss vor Geschnittene Aubergine Salzlösung Kochen verringert.
• Die Kochzeit hängt von der Größe des Gemüses Gemüse schneiden. Chef selbst definiert diese Zeit – Gemüse rosig sein sollte und weich, aber verliert nicht seine Form.

Spieße mit Auberginen auf einem Feuer kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, und dies wird im Folgenden erörtert werden.

Spieße mit Gemüse und Speck

Spieße mit Auberginen auf Spieße können aus einer Vielzahl von Gemüse, mit dem Zusatz von Fleisch oder Fett hergestellt werden, es ist eine Frage des Geschmacks. Für dieses Rezept benötigen Sie: 5-6 Medium Auberginen, 250 Gramm. frischer Speck, Salz, Pfeffer und Gewürze abschmecken. Die Auberginen tun Kreuzschnitt alle 1,5 cm, dorezaya durch. Innen, streuen sie mit Salz, 20 Minuten warten, dann vorsichtig mit einem Papiertuch abwischen, die Bitterkeit zu entfernen. Gekühlte Speck in Quadrate geschnitten, reibt Salz und Gewürze, in jedem Schnitt in der Aubergine umschließen. Drücken Sie Gemüse auf Spieße und kocht auf den Kohlen, bis getan. Peel die Auberginen leicht verdunkeln und verkümmern werden sollte. Innen, bekommen sie sehr zart und saftig, und der Speck knusprig und gut gewürzt. Solche Spieße Auberginen mit frischen Kräutern und Fladen gefüttert.

Gemüse Kebab ohne Marinieren

Dieser würzige vegetarische Spieße die Phantasie für diejenigen, die kein Fleisch essen. Um es muß 2 große Auberginen, 2 große Tomaten oder ein paar Kirschtomaten, 3 kleinen grünen Paprika, ein paar Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Gemüse sollten im Voraus vorbereitet werden. Aubergine diagonal geschnitten große Ringe, Salz oder setzen im Salzwasser. Bis sie getränkt sind, Zwiebel geschält, geschnitten quer in drei Teile, wenn die Lampe klein ist, ist es möglich, sie in zwei Hälften zu teilen. Setzen Sie den Schnitt Fett mit Pflanzenöl und lassen für einige Zeit. Nach 15 Minuten, Auberginen aus dem Wasser, trockenen Papiertuch ziehen. Bulgarian Pfeffer geschnitten in 4 Stücke, die Hälfte der Tomaten. Bespannungs Gemüse am Spieß in der folgenden Reihenfolge – geviertelt Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Tomaten, wiederholen Sie die Sequenz. Wenn zur Herstellung von Kirschtomaten genommen, müssen sie vollständig zu bespannen. Alle Gemüse ein wenig mit Zitronensaft beträufeln und Koch über die Kohlen, bis Bräunung. Wenn dish In Sauce serviert mit Kräutern abschmecken und streuen.

Spieße mit Auberginen und Hackfleisch

Dies ist eine originelle Art und Weise Spieße mit Auberginen zu kochen. Das Rezept dieses Gerichts schließt nicht nur Gemüse, sondern auch Fleisch, das von jedem Gourmet genossen werden. Zu seiner Herstellung benötigt: 0,5 kg Lammhackfleisch oder Schweinefleisch, 2 großer Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, Gemüse, fettarmen Sauerrahm, Oliven, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Zwiebel, fein gehackt, in der Füllung setzen, gut mischen, mit Salz, Gewürze hinzufügen, umrühren wieder. Gehacktes sauber Kühlschrank für 30 Minuten, und in der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Geriebenes zerhacken die Gurke, Salz und entfernen überschüssiges Wasser. In gehackten Knoblauch, Oliven und Kräutern. Es legte auch 30 gr. saure Sahne, mischt alles und in den Kühlschrank stellen.

Ein paar Knoblauchzehen zu reinigen, hacken, salzen und mischen mit Olivenöl und lassen für 10 Minuten marinieren. Aubergine in dicke Scheiben schneiden, mit Salz und wischen Sie mit einer Serviette. Gehacktes Blindkugeln, etwas flach drücken, aufgereiht am Spieß, mit Auberginen abwechseln. Koch über die Kohlen garen und servieren mit eingelegtem Knoblauch, mit Fladenbrot und Sauce bestreut.

Verschiedene Gemüse mit Käse

Aufspießen Auberginen-Spieße mit Zusatz von verschiedenen Zutaten – ein sehr einfachen und leckeren Gericht. Zum Beispiel könnte gemischtes Gemüse mit Käse mag nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder. Zu seiner Herstellung wird benötigt: 2 Auberginen, Zucchini 2 kleine, 2 Tomaten, Mais, Hartkäse, Pflanzenöl, Salz und Gewürze.

Gemüse gewaschen, in Scheiben schneiden, etwas Salz, Auberginen aus auf ein Papiertuch, um Glas Bitterkeit, Käse in Würfel schneiden. Gemüse und Käse eingetaucht in Öl, das sie nicht während des Kochens verbrannt. Strung abwechselnd auf Spieße Gemüse und Käse für oft Flip braten. Servieren mit jedem Sauce und Kräutern, wird Beilage dienen Mai.

Tipps und Tricks

Garen von Gemüse – es ist ein sehr einfacher Prozess, aber dass es erfolgreich abgeschlossen ist, müssen Sie einige Richtlinien folgen.

1. Während des Kochens Gemüse kann gescrollt werden, so dass Sie Spieße Ecke verwenden können.

2. Wenn möglich, das beste Gemüse auf dem Grill zum Grillen zu kochen.

3. Alle Gemüse können ohne Marinieren tun, also keine Zeit darauf verschwenden.

4. Beim Kochen Spieße mit Fleisch braten sollte beginnen mit einem Spieß endet. Dann Blatt vor dem Mund sofort ergreifen, und er hat den Saft ausgeht.

Es ist bekannt, dass die schädlichsten Lebensmittel – das Braten, so Spieße mit Auberginen auf Holzkohle gekocht – eine große Chance, essen nicht nur schmackhaft, sondern auch nützlich.

Guten Appetit und gesund sein!