501 Shares 3232 views

Was trinkt süßen Wein? Was für ein süßer Wein zu wählen?

Wein – dieser Nektar der Götter, ein Getränk, das uns das ganze Leben hindurch begleitet. In einigen Ländern – ist ein Element der Kultur. Schon in der Antike glaubte man, dass der Traubenwein – es sonnig Getränk ist. Nachdem alle Trauben, aus denen es hergestellt wird, sammelt und absorbiert die Strahlen der Sonne, speichert Energie in ihre Beeren, und dann auf den Menschen übertragen. Es ist daher absolut richtig zu denken, dass das alles ist hell und wunderbar dieses Getränk gab Natur einen schlechten und dunkel (den gleichen Alkohol) – die Menschen.

Erfahren Sie mehr über Wein

Heute können Sie rot, weiß und finden Roséweine. Ihre Farbe ist abhängig von den Rebsorten, aus dem sie gemacht wurden. Also, für Rotweine mit Trauben dunkel Farbtönen. Und je länger der Stand trinkt, wird die dunkler es. Die besten Weine haben eine helle, reich, rubinrote Farbe. Im Gegenzug wird der Weißwein aus Licht Trauben gewonnen. Dieses Getränk hat eine gelbe oder goldgrüne Farbe. Und kann Bernstein Tönung sagen, dass der Wein stark und sehr alt.

Der Geschmack des Weines hängt nicht nur von der Rebsorte, aus dem es hergestellt ist, wie viel von dem Boden, auf dem die Reben wurden, die klimatischen Bedingungen der Region gewachsen. Daher wird der Wein mit dem gleichen Namen, in verschiedenen Ländern produziert unterscheiden sich deutlich im Geschmack. Auch das Getränk, das an der gleichen Stelle, aber zu unterschiedlichen Zeiten hergestellt wurde, wird einen anderen Geschmack zugeordnet werden, da die Rasse unterschiedlich war.

Welche Arten von Wein?

Alle Wein – und weiß und rot und pink – für den beabsichtigten Zweck in folgende Kategorien unterteilt werden. Esslöffel Wein (trocken, halbtrocken und halbtrocken): sie werden als Aroma Ergänzungen der Tabelle verwendet. Auch Dessert (befestigter, Likör): sie werden als Desserts verwendet. Wie zu klären, welche Art von süßem Wein und trocken? Schauen Sie sich den Prozentsatz an Zucker und Alkohol, angegeben auf dem Etikett.

Somit Tafelwein wird als trocken, wenn der Zuckergehalt pro 100 ml von 1 bis 2,5 Gramm kategorisiert. E. Zucker fast vollständig vergoren. Der Geschmack dieser Weine sind leicht und sauer. Der Alkoholgehalt – 6 bis 14%.

Halb süßer Wein, es ist semidry, enthält 3 bis 8% Zucker, und hat einen dünnen eigentümlichen Geschmack. Leider sind solche Weine weniger stabil als trocken. Die Tatsache ist, dass auch nach dem spill in Flaschen für Getränke in ihm aufgrund der Anwesenheit von Zucker biochemischen Prozess wird fortgesetzt. Damit setzt der Wein und dann reifen, alt und Verfall wachsen. Der schnellste Zerfall Zyklus hat ein halb Süßwein.

Um diese Prozesse Alkohol zu verlangsamen wird hinzugefügt. So Likörweine und Liköre erhalten wurde, bis 30% Zucker enthält, und 20% Alkohol, respectively.

Auf der Herstellung von Halb Süßweine

Und nun lassen Sie uns darüber reden, wie süßer Wein zu machen. In der Regel für die Herstellung des Getränks einer Vielzahl von (manchmal mehr Sorten) Trauben verwendet. Es gibt kaum einen Unterschied in der Produktion, in Abhängigkeit von der Farbe. Zum Beispiel ist rosa und weißes Süßweine das Ergebnis nicht vollständig Gesindel Traubensaft ohne Zellstoff (mit Beerensamen und Fellen). Im Gegenzug der rot – mit Samen und Häuten. Bei der Herstellung von Halb Süßwein verwendete beste Würze (erster Druck und Drift).

Erstellungsprozess besteht in der Fermentation der Würze: wenn der Gehalt an Zucker in es auf das Niveau fällt, die für den fertigen Wein, Fertig pasteurisierte Gemisch wird abgekühlt und dann filtriert, um den Niederschlag zu isolieren. So roh Wein erforderlich vorbereitet, die für zwei Monate in speziellen Kühlkammern bei einer Temperatur von 2 o bleiben sollen. Dann wird der Wein gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Wie soll man wählen?

Jeder Wein, die inländische Produktion und Importen und aus Ländern importiert, wo Wein – ein altes Handwerk, und einen Teil der Kultur können sowohl hervorragend sein, und die häufigste, und manchmal sogar schrecklich. Bezahlen viel Geld für das beste Halb Süßwein aus Frankreich kommt, die Sie nie versucht haben, können Sie beide fasziniert sein und umgekehrt. Die Sache ist, dass jeder hat seinen eigenen Geschmack und seine Vorstellung davon, wie ein als „echter Französisch Wein.“ Und keine Angst, einen Fehler zu machen, müssen Sie versuchen.

Vereinbaren Sie schmecken, zumindest von Zeit zu Zeit. Sie müssen viele Sorten versuchen, für sich selbst zu bestimmen, welche ideale Getränk ist nach Geschmack und Preis. Es ist nicht notwendig, nur auf dem klassischen Französisch zu wohnen, und andere Sorten wählen. Gut angesehen und Italienisch und Spanisch und portugiesische Weine. Beachten Sie die georgische und moldawische halb-Süßweine (Bewertungen von einigen von ihnen sind nur begeistert). Bemerkenswert auch Getränke aus Deutschland und Südamerika.

Die Zahlen auf den Etiketten

Lesen Sie sorgfältig, was auf den Etiketten geschrieben. Und wenn Sie sich nicht sicher sein, dass Sie die korrekte Aussprache des Namens des Weines in einer fremden Sprache geschrieben, dann sicherlich in Zahlen werden Sie genau verstehen. Sie profitieren in allen Sprachen die gleiche geschrieben. Also, mit Blick auf das Jahr der Herstellung des Getränks. Nach ihr kann man leicht verstehen, diesen Jahrgang Wein oder gewöhnlichen. So Halbbitter- Jahrgang Wein sollte für mindestens 1,5 Jahre verzögert werden. Gewöhnliche im nächsten Jahr nach der Veröffentlichung verbraucht wird, kann es nicht ertragen, bzw. es ist viel billiger.

Weiter auf, was Sie achten sollten – das ist der Anteil der Alkoholgehalt ist, wird es auf Alc bezeichnet. Zucker wird auch als Prozentsatz bezeichnet. So, ohne auch nur den Namen zu kennen, kann man immer sehen, wie süß Wein kaufen und wie es mit den Gerichten kombinieren. Nun, das ist die Farbe leicht zu unterscheiden von der Flasche.

Die beste Süßweine Georgia

Frankreich ist bekannt für seine roten und weißen trockenen Weinen, und wie, halb-süß, alles bekommt die Lorbeeren von Georgia. Somit ist die beliebtesten Marken:

„Ahansheni“ – ausgezeichneter Halbbitter- Rotwein mit einem starken und angenehmen Schokoladengeschmack. Das Getränk hat eine dunkele rubinrote Farbe und eine seltene Harmonie des Geschmacks.

„Kindzmarauli“ – rot semi-süßer Wein, die Farbe von reifen Kirschen. Es wird in den Tälern von Kachetien gewachsen und ist berühmt für den harmonischen, samtigen Geschmack.

„Diamond Valley“ – rot und weiß semi-süßer Wein mit einem frischen Duft und mild Sortenaroma.

„Hvanchkara“ – ein richtiges Juwel von einem halbsüße Weine. Dank Smart – dunkel-rubinrote Farbe, starkes Aroma und samtigen Geschmack mit einem Hauch von Himbeere hat die Gewinner der internationalen gewesen Weinproben.

Konkurrenz

Mit Georgia ganz mit den Deutschen, Italiener und Amerikaner erfolgreich konkurrieren.

«Tokai» (Tokai) – die berühmten Halbbitter- und süßen Weinen, in den Vereinigten Staaten produziert. Nichts mit ungarischen Markenprodukten zu tun, von denen die meisten – trocken.

„Rheinhessen» (Rheinhessen) und „Reynpfalts» (Rheinpfalz) – schönes weißes und halb-süßes Getränk mit einer dichten Textur. Einige der besten deutschen Wein aus Trauben am Rhein aufgewachsen.

„Asti» (Asti) – die besten Weine in der nördlichen Provinz Italien produziert.

Die Wahl Qualität

Wie aus dem Namen ist, ein guter Halbbitter- Wein sollte eine gewisse Süße im Geschmack. Günstige Sorten unterscheiden sich in Geschmack und geben einen unausgeglichenen Säure, etwas wie trocken. Einige Hersteller in Ermangelung der erforderlichen Technologien versuchen, diesen Mangel zu beheben, indem indem noch mehr Zucker. Doch von diesem Winzer ist es nicht erforderlich. Die Hauptaufgabe – ein Blumenstrauß zu erstellen. So den Wein von geringer Qualität zu unterscheiden, einfach genug – es muss nicht das Bouquet: Noten von Pflaumen, Beeren, Blumen, Paprika und getrockneten Früchten.

Sie können immer noch die Aufmerksamkeit auf die folgenden Figuren zahlen. Qualitative Süßwein 9 bis 12% Alkohol und 30-80 Gramm Zucker pro Liter enthalten. Wenn die Zahlen addieren sich nicht – bevor Sie fälschen.

Kombinationen

Und der letzte, nicht weniger wichtige Punkt – die Kombination. Was trinkt süßen Wein? Strengere Gesetze und Bestimmungen sind nicht hier. Wenn vor waren Rezept: Rotwein – nur Fleisch und weiß – die Fische, jetzt die Hauptsache – es ist Ihre Fantasie. Haben Sie keine Angst zu experimentieren! Aber denken Sie daran eine goldene Regel für den Erfolg: die komplexeren Gerichte, desto leichter ist es Getränk ist, und umgekehrt.

Sie können vorab getesteten Kombinationen verwenden. So halb-süßer Wein gilt auch auf Meeresfrüchte (Krabben, Austern, Krabben), sowie verschiedene Gemüsegerichte (Blumenkohl, Erbsen und andere.). In der Regel weiß halbsüße Weine lassen sich gut mit würzigen Sauce für Fisch, weißes Fleisch Geflügel und Kalbfleisch, Weichkäse, Pasteten und Wurst. Interessante Mischung – die Gerichte mit Sahnesauce. Weißwein perfekt ergänzt seinen cremigen Geschmack. Die Hauptsache ist, wenn Sie einen Snack zu einem weißen Halb Süßwein Wahl – es nicht überschattet seinen delikaten Geschmack. Vermeiden Sie würzige und scharfe Kräuter mit einem charakteristischen Geruch.

Red halbsüß Wein – eine große Bereicherung für Desserts, die sind folgende Mahlzeiten: nicht scharfen Käse, Süßigkeiten, Kekse, Eis und Obst. Eine großartige Option – ein Wein mit Schokoladenkuchen zu unterbreiten, die ihren reichen Geschmack betonen wird.