414 Shares 7689 views

Indische Süßigkeiten Rezepte und Fotos

Geheimnisvoll, faszinierend, erstaunliche Land – Indien. Die reiche Kultur, einzigartige architektonische Denkmäler, die außergewöhnliche Natur verzaubern alle, die dort kommen.

So vielfältig und unvergessliche Küche von Indien. Süßigkeiten und Desserts insbesondere! Ohne sie wäre die Küche dieses Landes nicht vollständig sein.

Desserts – süße Geschichte von Indien

Für die Anwohner, das Essen – und nicht nur die Aufnahme von Kalorien. Sie betonen, Produkte, die sehr Prozess des Kochens und haben Fertiggerichte.

Und in den indischen Desserts können Sie in der Liebe in absentia fallen, ohne auch nur zu versuchen, mit. Es ist sehr verlockend Anblick!

Alle Süßigkeiten in Indien haben einen gemeinsamen nationalen Titel – mithay. Die Basis ist identisch und besteht aus zwei Komponenten – Milch und Ghee. Da kazhdіy Region etwas von ihrer eigenen in der indischen Süßigkeiten hinzugefügt, ist Rezept eine große Vielfalt.

Es wird angenommen, dass solche Lebensmittel nicht sehr nützlich für die Form ist und zur Gewichtszunahme beitragen. Aber das ist nicht zu Dessert Indien, von denen die meisten, im Gegenteil, die Verdauung verbessern.

Fast alle Süßigkeiten ohne Eier zubereitet. Obst und Gemüse (wie Komponenten der Zutaten) enthalten viele indische Süßigkeiten. Dessert Rezepte zeigen es.

Eine gute Tradition des Landes – geht bei einem Besuch mit einer Tüte Süßigkeiten. So haben die Inder ihren Respekt und Sympathie für die Besitzer des Hauses zum Ausdruck gebracht.

Am Fest der Einheimischen machen eine unglaubliche Menge von Süßigkeiten. Sie behandeln die Gäste, auch unerwartete, Freunde, bringen ein Geschenk an die Götter.

Einige Desserts werden in einer Spezialfolie eingewickelt. Es ist essbar.

Die Geschichte der indischen Süßigkeiten

Die lokale Küche hat sich weiterentwickelt nicht von selbst, sondern unter dem Einfluss von zwei Religionen – Islam und Hinduismus. Darüber hinaus ist eine von den Siedlern Mongolen gemacht Beitrags, der das Land seit einiger Zeit regiert.

Arten von Süßigkeiten

Alle Desserts in Indien sind in zwei Hauptgruppen unterteilt:

  • Basis – Milch (zB Burfi, Rubra, etc.);
  • Basis – Mehl (Halva, Melodie und andere).

Der erste Typ – eine Vielzahl von Aufläufen. Nur Milch oder mit der Zugabe von Reis. Zur Vorbereitung Auflauf süß Sirup, Rosinen, Nüsse, Zucker.

Zu dieser Gruppe gehören Desserts und Eis.

Indische Küche: Rezepte (süß)

Bis jetzt einige tausend Jahre alten Rezepten lebendig. Sie überlebten, ohne Änderungen. Natürlich, die ganze Zeit gibt es neue. Aber ein besonderes Aroma und die alte Weisheit des Ostens sind in jedem Rezept.

Milch Fudge – Burfi

Es ist sehr nahrhaft und erstaunlich leckere indische Süßigkeiten. Rezepte Burfi oder barfi (beide möglichen Namen) unterscheiden sich in den verschiedenen Editionen sind in Hülle und Fülle im Internet zu finden. Kochen Sie dieses Dessert unter der Kraft auch unerfahrene Hausfrauen zu Hause. Darüber hinaus ist die Notwendigkeit, es nur 15 Minuten!

Eine der Varianten der Zubereitung dieser Delikatesse.

Zutaten für 6-7 Portionen:

  • Milchpulver (Fettgehalt 25%) – 150 Gramm;
  • Butter und Zucker – 50 g;
  • saure Sahne – 60 Gramm.

Mischen Sie die Butter und Zucker und legte Feuer. Wenn der Zucker geschmolzen ist, die Sahne zugeben und weiter zu kochen. Geschirr ist besser, das Metall zu wählen. Nach fünf Minuten, fügen Sie die Milch. Vom Herd nehmen. Alle Beats mit einem Mixer zu entfernen Klumpen. Expanded in den Bechern und in der Kälte etwa fünf Stunden.

Das Ergebnis ist ein delikates Dessert! Die Platte kann mit Cashew-Nüssen verziert werden, bestreichen und mit Mohn. Milchpulver, falls gewünscht, mit frischem ersetzt werden, und stattdessen die Backformen verwenden.

Indische Bonbons: dzhalebi (Rezept)

Ein weiterer nicht weniger elegant, aber einfach zuzubereiten Dessert. Süße knusprige Ringe orange oder gelb.

Dies ist vielleicht die beliebteste süße unter sowohl lokale als auch Touristen. In Indien wird es auf der Straße getan.

Und Sie können Ihre Gäste überraschen und zu Hause kochen indische Süßigkeiten dzhalebi. Rezept sludeyuschy.

für den Test benötigt:

  • Mehl – 2 Tassen;
  • Griess – 2 Teelöffel;
  • Sauerrahm – 1 Esslöffel;
  • ein wenig Soda – an der Spitze eines Teelöffels;
  • 1,5 Tassen Wasser.

Neben dem Test müssen auf einen anderen Sirup:

  • 2 Tassen Zucker;
  • 1 Tasse Wasser;
  • 1 EL Zitronensaft.
  • für Geschmack, können Sie ein paar Kardamomkapseln hinzufügen.
  • die letzte Komponente des Rezepts – Pflanzenöl. Es wird zum Frittieren müssen.

Zubereitung:

  1. Den Teig knetet wie Pfannkuchen (für die Dichte) und legt zwei Stunden in einem warmen Ort, der zuvor mit einem Tuch bedeckt. Während es darum geht, nehmen Sirup.
  2. Setzen Sie auf Feuer Zucker und Wasser. Dann fügen Sie sie (optional) Zitronensaft und Kardamom. Die Mischung für 5 Minuten kochen, bis verdickt.
  3. Die Form dzhalebi sind Spirale. Um diesen Effekt zu erhalten, werden Sie einen Koch Spritze oder eine Tasche benötigen. Von diesen wird es möglich sein, den Teig zu quetschen und indische Süßigkeiten kochen. Rezepte, wie es der Fall mit Burfi unterschiedliche Ausführungsformen.
  4. Wenn ein Beutel oder eine Spritze bereit Teig wird mit einer ausreichend großen Ölschicht auf eine erhitzte Pfanne extrudiert.
  5. Braten, bis sie goldbraun peperemenno auf beiden Seiten. Sehen Sie den Teig auf jeden Fall nicht den Boden berührt.
  6. Wir nehmen mit einer gekerbten Löffel Süßigkeiten, geben überschüssiges Öl abtropfen lassen. Um dies zu tun, ist es besser, auf einer Serviette zu setzen. Dann wird in einem vorgekochten Sirup gegeben.

Knusprige Leckereien dzhalebi bereit!

Deftige würzige Bälle

Dieser Bund – indische Süßigkeiten Rezept, das jetzt vorgestellt werden. Dessert beliebt in Pakistan, Nepal und anderen südasiatischen Ländern. Wie immer ist die Vorbereitung der Optionen viele.

Im Gegensatz zu den beiden vorangegangenen Vorschriften, wird dies in Bezug auf den Zutaten schwieriger. Lada aus Gramm Mehl. Es ist nicht immer möglich zu erhalten.

Kichererbsenmehl ist fast therapeutisch betrachtet. Legt großen Wert auf sie in der tibetischen Medizin, Ayurveda. Kichererbsenmehl ist für die Gesundheit von Frauen und Schönheit verwendet.

Wenn Sie die Erbsen in der Hand verwenden, nicht Bestandteil gegeben werden.

Also, was Sie brauchen:

  • Kichererbsenmehl – zwei Tassen;
  • Haselnüsse – 2 Esslöffel. Löffel;
  • Butter – 200 Gramm;
  • Puderzucker – 1 Esslöffel;
  • Nüsse (Mandeln, Cashew-Kerne, Walnüsse) – 2 Esslöffel (können Sie jede Art oder Nutzung aller wählen);
  • Kokos – 1 EL. Löffel;
  • Kardamom – eine Prise;
  • Zimt – ½ TL.

Zubereitung:

  1. Die vorgeschmolzenen Butter, das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren mit ihr, braten, bis der Moment der Mahlzeit wird nicht angenehm nussigen Geschmack gehen.
  2. Gefolgt von Nüssen, Kardamom, Zimt. Alle wieder und weiter braten rühren. Letzteres ist Puderzucker. Die Mischung wurde abgekühlt und lepim Kugeln daraus. Bevor die Modellierung der besten Hände mit Wasser. Fertige Kügelchen können mit gestreut werden Kokosnuss.

Fret nicht unbedingt rund machen. Bilden eine völlig willkürlich. Wenn es eine besondere ist Ausstechformen, sie verwenden.

Indien kann zu Recht ein Paradies für den süßen Zahn genannt werden. Probieren Sie diese Süßigkeiten in ihrem Leben wert mindestens einmal ist. Genießen Sie den Geschmack, zu genießen, zu bewundern … und dann kochen zu Hause und erfreute Freunde und Familie!