Wie ein Gefrierschrank für die weiche Eis zu wählen. Rezept für Softeis Gefrierschrank

Die Fräser für das weiche Eis – Um eine Vielzahl von Desserts, genug, um zu kochen eine moderne Maschine zu kaufen. Es gleichzeitig geknetet, Oxygenate und friert die fertige Mischung zu behandeln. Für Profis in der Küche ist es eine wesentliche Sache, ohne die die Arbeit der Konditoren unbequem.

Arbeitsprinzip

Der Automat umfasst einen Zylinder zum Kühlen der Innenseite, die eine Vorrichtung zum Schlagen Produkte angeordnet ist. Wenn in die abgetrennten Mischung injiziert, um die Kühl erwirbt eine Temperatur -7 Grad. Zu diesem Zeitpunkt einfriert es Eis auf der Oberfläche, die mittels einer speziellen Vorrichtung geschnitten und zerkleinert, und das Gemisch wird zweimal größeren Volumen.

Am Ende aller Verfahren Cocktail oder Gelato verwendet werden. Falls erforderlich, Fertigdesserts in der Maschine bis 48 Stunden betragen. Gefrierschränke aus einem weichen Dessert oder Gewicht, beim Entladen Produkte durch eine konische oder pyramiden gegeben ist.

Funktionen Automatic

Fräswerkzeuge mit Abteilen ausgestattet zur Einlagerung des Gemisches Design zum Einfrieren, Kühlen von Lebensmitteln – die Produktivität ist hoch. Rechteckige Maschine verfügt über eine ausreichende Größe. Die Vorrichtungen können mit einer Pumpe und in Abhängigkeit von der Pasteurisierung ausgestattet werden.

Arten von Maschinenleistung für die Eisherstellung

Gefrierschrank für Softeis wird in der Regel in Point of Sale von fertigem Nachtisch verwendet. Freezers für Cocktails in Point of Sale von Milchgetränken verwendet. Die Arbeitsmaschine und seine Funktionen sind abhängig vom Hersteller, sind einige Fahrzeuge mit einem Mischer und Behälter für Sirupe, die in einem Cocktail automatisch gemischt werden. Einige Geräte haben eine manuelle Zufuhr von Fertigmischung und Sirup fügt direkt an den Verkäufer. Dieses Gerät ermöglicht es Ihnen, eine große Auswahl an Sirup Aromen zu verwenden.

Gefrierschrank für die Herstellung von Softeis Es hat die Funktion, eine einfache Erstellung und Eis-Dessert mit zwei Geschmacksrichtungen ausgibt (beispielsweise Erdbeer- und Banane gleichzeitig). Sie können auch gelato mit einem gemischten Geschmack machen, die die Struktur aus zwei Teilen in verschiedenen Farben beinhalten.

Gefriergeräte zur Herstellung einer festen gelato Herstellung

Diese Maschine produziert das bekannte feste Eis. Die fertige Produktmischung wird in einem speziellen Behälter verteilt, die dann in einem Kühlschrank oder eine Vitrine bei einer niedrigen Temperatur und kühlten wieder bestimmt wird. Danach kaufen Eisliebhaber Perlen direkt aus den Tanks, die Verkäufer zu gestalten.

Combo Maschine – ein Gefrierschrank für Softeis und Cocktails. Diese Maschine hat eine große Kapazität, und viele Modelle sind mit einem pasteurizer ausgestattet. Bei der Herstellung von Spezialmaschine Cocktail wird durch Luft und dichten erhalten und hat einen unvergesslichen Geschmack.

Empfehlungen, wenn eine Einheit der Wahl

Die Qualität des Gefriergerätes beeinflusst die Arbeitskapazität Einbau-Kühlschrank, das Volumen der Zylinder und Pumpentechnik. Wenn schlechte Leistung Störungen und Ausfälle im Arbeitsprozess auftreten kann, zum Beispiel, wird Ihr Eis peremerzshim oder umgekehrt, nicht gefror.

Pumpe – ein integraler Teil der Vorrichtung, durch die Luft und gelato cremiges drehen. Mit diesem Gerät der Eiskrem von 80 bis 100 Prozent, in Abwesenheit von overrun Pumpen kommt, ist diese Zahl nur sechzig Prozent.

Für eine optimale Leistung ist die Maschine Kühlsystem wichtig, da die eingebauten Kühlschrank Versionen enorme Mengen an Wärme. Luft kann durch den Gefrierschrank oder Wasser gekühlt werden. Die erste Option typischerweise in Aggregaten mit einer Mindestkapazität verwendet wird, wird das zweite Verfahren in der Kühlung von Hochleistungsmaschinen eingesetzt.

Viele Modelle sind mit Gefrierschränke Zylindern ausgestattet. In Gegenwart der beiden Zylinder können mehrere Arten Milchdessert herzustellen. Es gibt Modelle von Maschinen durchführen Pasteurisierung. Diese Funktion ermöglicht die Erwärmung des Gemisches bis zu hundert Grad, die nicht die Struktur von Proteinmolekülen nicht zerstört. Danach gibt es die schnelle Abkühlung Prozess bis vier Grad. Diese Funktion verbessert die biologische Zusammensetzung des Desserts, Pasteurisierung auf seinen Geschmack dank einer vollständigen Auflösung des Produkts positiv auswirkt. Das Hauptmerkmal dieser Maschine ist, dass die Waschmaschine nicht mehr sein sollte als einmal alle zwei Wochen.

Starfood

Eine Neuheit auf dem Markt von Maschinen für die Herstellung eines gelato Gefrierschrank für Softeis Starfood. Diese Art von Desserts aus der Trockenmischung hergestellt, in kalter Milch verdünnt, dann mit dem Schneebesen Gefrierschrank, mit Sauerstoff gesättigt und 15 Minuten, ein einzigartigen Dessert.

Overrun gelato ist 30 bis 40 Prozent. Dieses Modell ist mit einem Einzylindermaschine ausgerüstete Kapazität von 1,2 Litern Einfrieren, eine Kammer für die Mischung für fünfeinhalb Liter elektronische Steuerung gespeichert werden. Die Vorrichtung weist eine Funktion des Nachtspeicher Produkte und Kühlen der Mischung in der Kammer.

Gefrierschrank für die Herstellung von Softeis hat zwei Zylinder nicht pumpen. Eine solche Maschine kann zwei Arten von Milchdesserts machen.

Performance Auto ist etwa sechzehn Kilogramm pro Stunde. Diese Art von Vorrichtung hat auch die Funktion der Nachtspeicher. gelato verbleibende kann einfach und ohne Qualitätsverlust umgesetzt wird während der Nacht, und am nächsten Tag aufgelegt.

hausgemachtes Eis

Sommer sonnigen Tagen ein beliebter behandeln Kinder – Eis. Wie ein kaltes Dessert und Erwachsene. Besonders verehrte kühlen gelato in verstopften Städten, wenn Sie die Frische genießen wollen. Sie können Kühlmilchgetränke, Eis finden für jedes beliebige Café oder Restaurant-Menü schmecken, Sorptionsmittel und vieles mehr.

Über die Organisation des Unternehmens Catering bei der Herstellung von Desserts mit industriellen Gefrierschrank für die weiche Eis. Professionelle Ausrüstung Nemox bietet eine schnelle, qualitativ hochwertige Arbeit in den Unternehmen – es ist zuverlässig und einfach Maschinen zu bedienen. Wenn das Gefriergerät verwenden, können Sie verschiedene Milchdesserts für eine sehr kurze Zeit kochen.

Auf dem Markt der Haushaltsgeräte sind seit langem für die Nachfrage Maschinen waren hausgemachte Gelato. Rezepte für Eis im Gefrierschrank Nemox eine große Vielfalt für jeden Geschmack und auch die kapriziösen Gourmets erfreuen.

Eis Pistazien

Zur Vorbereitung der Nachtisch vier Eigelb nehmen, fünfundsiebzig Gramm Zucker, zweihundertfünfzig Gramm Milch, die gleiche Menge an Sahne, hundert Gramm Pistazien und einem Teelöffel Mandelextrakt. Der Selbstkostenpreis von Softeis aus dem Gefrierschrank ist minimal. In einem Topf Wasser kochen, in Pistazien bestreuen und für ein paar Minuten einwirken lassen. Eier müssen mit Zucker, setzen in Brand schütteln, dann langsam die Milch gießen und die Mischung schlagen sie zum Kochen zu bringen. Wenn Pudding abgekühlt ist, mischen Sie es mit Sahne, Nüssen und Mandelextrakt. Die resultierende Mischung wurde in Nemox Gefrierschrank gießen und lassen für 20 Minuten abkühlen lassen.

Rezept für Softeis Gefrierschrank ist nur natürlich und qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden – es wird dazu beitragen, ein einzigartigen Milchdesserts zu erstellen.

Praline

Nehmen Sie hundert Gramm Zucker, die gleiche Menge an kaltem Wasser und hundertfünfzig Gramm weicher Mandel- oder Nüsse. In einer Pfanne mit einem doppelten Boden Zucker gießt und Wasser zugeben, unter Rühren zum Kochen ständig bringen, ein Zuckersirup zu werden. Dann schalten Sie die Heizung Pfanne stärker. Ohne störende, warten Sie, bis der Sirup wird braun, die Mandeln hinzufügen und den resultierenden Karamell in der Pre-geerntet, gefettet Folie gießen.

Wenn die Mischung abgekühlt ist, gießt es in einen Mixer und sorgfältig zermahlen. Setzen Sie einen Esslöffel Karamell, oder die sogenannten Pralinen, mischen den Rest mit Eis in fünf Minuten vor dem Ende seiner Vorbereitung. Nach dem Ende des gekühlten Fertigdesserts Garnieren Ihrer Pralinen.

Gelato mit Rosinen

Um dieses Dessert zu machen, müssen Sie hundert Gramm Zucker nehmen, vier Eigelb, zweihundertfünfzig Gramm Milch und so viel Sahne, fünfzig Gramm Rosinen und fünfzig Gramm Rum.

Bevor Sie kochen das Eis beginnen sollte die Rosinen in Rum einweichen (ist es am besten, wenn es die ganze Nacht stehen wird). In einer Schüssel, macht den Pudding: Eigelb und Zucker, legt Feuer, gut durchgeknetet und nach und nach der Milch hinzufügen, bringt alles zum Kochen bringen. Sobald die Creme abgekühlt ist, mit Rosinen mischen und in den Gefrierschrank gießen, für 20 Minuten kühl stellen.

Fräser für das weiche Eis haben unterschiedliche Preise je nach Hersteller, der Maschinenkonfiguration und seine Funktionen. Auch Preise sind abhängig von den Zielgeräten. Für industrielle Gefriergeräte für Softeis Preise höher sind als die Verwendung Eismaschine nach Hause. So sind die Kosten für Geräte in einem Haus verwendet wird, geht von 25 Tausend Rubel, Industrieanlagen kosten zwischen 90000 und höher.