Kuchen Kränzchen „croquembouche“: ein Schritt für Schritt Rezept

Sie wollen auf einer Party Gäste beeindrucken? Wir beraten Sie Französisch Kuchen kochen aus Kränzchen „croquembouche.“ Es ist ein spektakuläres, originelles, elegantes Dessert, das eine Pyramide gebaut wird Vanillesoße Gebäck. Der Artikel, den Sie lesen, müssen einige eine Creme für die Füllung als der versiegelten Turm, wie Sie den Teig zu machen. Darüber hinaus wird das Rezept im Detail und Beratung von erfahrenen Konditoren beschrieben.

Herstellung von Brandteig

Um die empfindlichen und leckere Kuchen mit Kränzchen „croquembouche“ vorzubereiten, müssen Sie die richtigen Zutaten wählen. So starten Sie sichten in eine Schüssel 150 Gramm. Mehl. Dann gießen Sie in die Pfanne 250 c. Milch, eine Prise Salz und 100 Gramm hinzuzufügen. Öl. Alle rühren und in Brand gesetzt. Das Öl soll geschmolzen werden. Um die Masse auf den Boden der Pfanne nicht zu verbrennen, müssen Sie ständig rühren und zum Kochen bringen. Sie können dann den Brenner auszuschalten. Warten, bis die Milch und Butter etwas abkühlen und Mehl, die vorher gezeigt wurde. Schlagen Sie den Teig Schneebesen oder Mixer bis glatt, Klumpen zu vermeiden. Dann nimmt die Klinge (vorzugsweise aus Holz) und rührt ständig. Der Teig sollte dick sein.

Warten Sie, bis die Mischung vollständig abkühlen, und fügen Sie dann die Eier (4-5 Stk.). Schlagen mit einem Mischer, bis sie glatt. Jetzt choux Teig für Kränzchen bereit.

Zutaten für saure Sahne

Kuchen Kränzchen können mit jeder Füllung sein. Es besteht jedoch die Auffassung, dass mit saurer Sahne Dessert eines nahrhaften und sanft ist. Zur Herstellung der Creme muss Packung Fett Sauerrahm (500 g.) Nehmen, 100-150 c. Puderzucker und Vanille zu schmecken.

Die oben genannten Zutaten, Schneebesen Mixer bis glatt. Nur hier ist es wichtig, nicht zu übertreiben. Beat Produkte sind nicht mehr als eine Minute. Längere Misch die Creme verderben: es zu flüssig sein wird für die Befüllung.

Herstellung von Karamell

Bevor Sie Kuchen Kränzchen mit saurer Sahne kochen, müssen Sie ein Werkzeug machen, die zusammen den Kuchen hält. Oft verwendet Karamell. Zum Kochen es, müssen Sie nur 1,5 Tassen Zucker und 80 ml Wasser.

Zuerst müssen Sie die richtige Kapazität wählen, um nicht das Karamell zu verbrennen und nicht das Gericht verderben. Daher nimmt eine kleine Schüssel oder mit einem dicken, leicht Boden und hohen Seiten schwenken. Gießen Sie in das Wasser und gießen Sie sie auf den gleichen Zucker. Gründlich mischen und drehen mittlerer Hitze. Kochen Sie den Karamell, dabei ständig rühren.

Seine Farbe sollte gelb sein. Wenn etwas der Karamell eindickt, entfernen Sie es von der Hitze, geschweige denn erreichen. Jetzt können wir mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Cake „croquembouche“: ein Schritt für Schritt Rezept

Wenn wir den Teig, Sahne, Karamell, dann können Sie sich auf die Herstellung des Desserts gehen. Zuerst legen wir es, decken Sie die Wanne mit Pergamentpapier und legte sich auf ihn Cookies. Mit einem Spritzbeutel es einfacher zu machen. Wenn Sie jedoch nicht, dann müssen Sie träumen. Viele Hausfrauen ersetzen Spritzbeutel Paket. Schneiden Sie einen Winkel und füllt darin choux Teig. Jetzt auspressen kleine Kuchen auf einem Backblech. Nicht über die Strecke vergessen. Kuchen sollten nicht in der Nähe sein. Zwischen ihnen sollte mindestens 3 cm sein, da sie in der Größe zu erhöhen und halten kann.

Schalten Sie den Ofen bei 220 Grad und backen den Kuchen für etwa 10 Minuten. Achten Sie auf die Farbe. Wenn das Produkt gebräunt, gefunden goldbraun, sofort erreicht für. Manchmal können sie gebacken 7 oder sogar 5 Minuten.

Wenn Kränzchen verkrustet, entfernen Sie sie – lassen Sie sie abkühlen. Wenn sie warm werden, schneiden Sie sie leicht zur Seite, oben oder unten und beginnen zu sauren Sahne. Dann können Sie mit dem Bau des Kuchens gehen. Nehmen Sie ein Tablett, auf ihm lag das Pergamentpapier. Versuchen Sie nun einen Turm mit Kränzchen oder Pyramide zu bauen. Dass das Produkt nicht fallen und verliert nicht ihre Form, jeden Kuchen Mohn in einem vorbereiteten Karamell.

Die Höhe und Breite des Kuchens ist abhängig von der Anzahl der Kränzchen, die Sie gebacken. Wenn der letzte Kuchen Sie in Karamell getaucht und legt sie auf der Oberseite des Kopfes, kann zum Nachtisch bereit betrachtet werden. Sie können dekorieren. Um dies zu tun, gießen Sie sie mit Karamell. Wird nicht nur leckeren Kuchen mit Kränzchen, sondern auch originell.

Tipps erfahrene Konditoren

Viele gebackenen Kuchen mit verschiedenen Füllungen. Es hängt alles von den Vorlieben und Geschmäcker der Person. Kuchen Kränzchen mit saurer Sahne – nicht die Grenze. Sie können mit gekochter Kondensmilch oder roh, und so weiter viel mehr mit Pistazienfüllung zu tun. D. Zum Nachtisch der warme Jahreszeit ähnelte, es mit verschiedenen Beeren, Früchten und Nüssen gefüllte. Probieren Sie diese Zutaten in die Creme hinzufügen. Es stellt sich heraus, schmackhaft und zart Kuchen, der die Herzen vieler Fans dieses Dessert gewinnen. Wenn Sie heraus stehen möchten und etwas origineller tun, dann können Sie Karamell Schokolade ersetzen. Es gibt auch Beeren und Früchte hinzufügen. Wenn Sie nicht über Milch, und alle anderen Zutaten für den Teig Vanillesoße werden dann durch Wasser ersetzt.

Pyramide von Kränzchen bekommt nicht einmal, wenn es auf dem Auge gebaut. In diesem Fall nehmen Sie den Karton und macht es zu einem Kegel, der in der Mitte der Mahlzeiten eingestellt ist. Rund um den Kegel in einer Spirale Layout Kuchen. Dann lassen Sie sich glatt und schön Kuchen Kränzchen mit saurer Sahne. Einige Hausfrauen experimentieren mit Lebensmittelfarben. Dann dreht der Kuchen ungewöhnliche Farbe aus, die sowohl die Gastgeberin und Gäste gefällt.

Wenn Sie eine Schokoladenglasur verwenden, können Sie ihr Erdbeere hinzuzufügen. Diese Zutaten sind in perfekter Harmonie miteinander – einen unvergesslichen und einzigartigen Geschmack bekommen. Dennoch ist es möglich, die Schokolade Eclairs zu versiegeln. Um dies zu tun, schmelzen sie in einem Wasserbad. Sie können weiß, Milch, dunkle Schokolade verwenden. Es muss gut verankert zu Kuchen heiß sein. Die cremige Masse, können Sie Zitronensaft hinzufügen. Dann verlor er den süßlichen Geschmack, sondern ist eine angenehme Säure sein. Sie können eine wenig Orangensaft für einen Zitrusduft und Geschmack hinzufügen.

Abschluss

Wie Sie sehen können, ist es eine schöne Torte mit Kränzchen. Das Rezept ist ein Kinderspiel. Es kann jede Frau kochen. Dieses Dessert kann für jeden Anlass gebaut werden. Sie erhalten Ihre Gäste einen originellen, raffinierte und leckere Kuchen überraschen. Einige Hausfrauen glauben, dass dieses Dessert kann anstelle der Bäume verwendet werden, so schön es aussieht. Phantasieren, experimentieren und Sie alle erfolgreich sein müssen.