455 Shares 5439 views

Was ist der Unterschied zwischen Cognac und Brandy? Was ist besser: cognac oder brandy. Arten von Cognacs

Trotz der Tatsache, dass Brandy und Cognac sind ganz ähnliche Getränke, gibt es einen Unterschied zwischen ihnen. Es gibt eine Meinung, dass, um zwischen diesen Getränken zu unterscheiden, müssen Sie ein echter Profi sein. Sehr oft finden Sie in den Läden Flaschen mit der Inschrift – Cognac, obwohl in der Tat, es ist Brandy. Um festzustellen, welcher Brandy sich von Brandy unterscheidet, müssen Sie die Geschichte und den Prozess der Herstellung dieser Getränke kennen.

Allgemeine Eigenschaften

Brandy – ein starkes alkoholisches Getränk, das auf Trauben- oder Fruchtbasis hergestellt wird, ist doppelt destilliert und dann in Eichenfässern für mehr als 1,5 Jahre gealtert. Beliebte Marken: "Ararat", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar", etc.

Cognac – eine bestimmte Art von Brandy, die im Gebiet einer bestimmten Provinz, in der Abteilung von Charentes, im Süden von Frankreich produziert wird. Diese Arten von Cognacs erfüllen folgende Anforderungen:

  1. Für die Produktion werden nur bestimmte Rebsorten verwendet, zB Fol Blanche, Uny Blanc, Colombard usw.
  2. Während der Produktion ist es notwendig, eine speziell entwickelte Regelung zu verfolgen.
  3. Zur Verbesserung der Farbe ist nur Karamell- oder Spiritentinktur auf Eichenspänen erlaubt.
  4. Alle Arten von Cognac müssen eine Stärke von mindestens 40 Grad haben.

Geschichte des Vorkommens

Zum ersten Mal wurde Brandy von niederländischen Seeleuten gemacht, die ihren eigenen französischen Wein in ihre Heimat bringen wollten. Während einer langen Reise fing es an zu verschlechtern, und dann beschlossen sie, den Wein wieder zu überholen. Nachdem sie das aufgenommene Getränk ausprobiert hatten, erkannten sie, dass der Geschmack und die Festung sich deutlich von dem endgültigen Rohstoff unterscheiden. Die Seeleute überholten das Getränk wieder, und der Geschmack wurde noch interessanter. Hier und da war Brandy, was in der Übersetzung bedeutet Wein verbrannt.

In der Zukunft begannen die Seeleute, dieses Getränk zu verkaufen, aber wegen der häufigen Kriege war der Brandy, der für den Handel bestimmt war, seit mehreren Jahren in Eichenfässern geschützt. Danach, nachdem sie das Getränk ausprobiert hatten, waren die Seeleute überrascht, da es weniger stark wurde, aber sein Geschmack wurde gesättigt, und der Geschmack und die Farbe veränderten sich. Das entstehende Getränk wurde "Cognac" genannt. Es unterscheidet sich deutlich von Branntwein mit seiner hohen Qualität, zarten Geschmack und Aroma. Nach der Ursprungsgeschichte zu urteilen, können wir bereits schließen, dass der Cognac sich von Branntwaren unterscheidet: den Produktionsprozess, das Altern, die Rohstoffe usw.

Cognac-Produktion

Nachdem die Ernte von Trauben geerntet wurde, wird sie gepresst und dann für drei Wochen fermentiert. Als Ergebnis wird ein junger Wein erhalten, der destilliert und daraus gewonnen wird. Exposition ist ein komplexer Prozess, der in mehreren Stufen stattfindet. Die erste Etappe findet in neuen Eichenfässern statt, in denen es eine riesige Menge an Tanninen gibt. Dank dieses Getränks bekommt das Aroma von Eiche, Vanille, Gewürze und natürlich eine bestimmte Farbe. Danach wird das Getränk in andere, ältere Fässer usw. gegossen. Je älter das Fass ist, desto weniger Aromen gibt es dem Cognac, was bedeutet, dass das Getränk in seiner Verdunstung reift und dadurch sättigt. Für 50 Jahre des Alterns wird die Menge des Brandy-Alkohols um mehr als das Dreifache reduziert. Dies ist die Komplexität der Herstellung dieser unglaublichen Getränk.

Brandy-Produktion

Ein Getränk wie Brandy hat eine riesige Anzahl von Unterarten, die von dem Ort und der Produktionsweise abhängen . Es gibt keine spezifische Regulierung für die Herstellung von Branntwein, obwohl es 3 Ausnahmen von dieser Regel gibt: armagnac, cognac und calvados. Hier ist unter dem Namen Cognac eine der Unterarten des Brandy gemeint, die in der französischen Provinz Cognac produziert wird. Grundsätzlich hat jedes Land seine eigenen individuellen Technologien, die unterschiedliche Rohstoffe usw. verwenden. In der Europäischen Union gibt es bestimmte Regeln, die darauf hindeuten, dass ein Getränk namens Brandy diese Anforderungen erfüllen muss:

  • Produziert aus Traubenwein;
  • Länger als 6 Monate anhalten;
  • Die Festung muss mehr als 36% sein;
  • Ein echtes Getränk – nicht getönt, nicht verdünnt und nicht aromatisiert.

Cognac und Brandy, der Unterschied zwischen denen ist signifikant, kann in fast allen Supermärkten gefunden werden. Um einen guten Brandy zu kaufen, musst du seine Haupteigenschaften kennen:

  1. Das Getränk hat ein angenehmes Aroma, das von den für die Produktion verwendeten Rohstoffen abhängt.
  2. Brandy hat eine goldene braune Farbe.

Was ist der Unterschied zwischen Cognac und Brandy?

Viele glauben, dass diese Getränke identisch sind, aber in der Tat gibt es erhebliche Unterschiede, die Sie wissen müssen:

    1. Cognac ist ein bestimmtes alkoholisches Getränk, und Brandy repräsentiert eine Reihe von verschiedenen starken Weinen.
    2. Cognac hat eine Festung von 40 Grad, und die Brandy-Festung reicht von 40 bis 72 Grad.
    3. Cognac ist aus bestimmten Rebsorten hergestellt, und für Weinbrand können Sie eine Vielzahl von Obst und Fruchtsäften verwenden.
    4. Dieser Cognac wird nur in Eichenfässern gehalten, und das Material für Brandy-Verpackungen spielt keine Rolle.
    5. Brandy-Produzenten sind in vielen Ländern, und Cognac wird nur in der französischen Stadt Cognac produziert.
    6. Der Unterschied zwischen Brandy und Cognac ist auch im Preis. Denn ein echter Cognac muss einen beträchtlichen Betrag bezahlen.

Wie trinke ich Branntwein?

Jeder Mensch bestimmt für sich selbst was am besten ist: Cognac oder Brandy. Wenn wir jedoch vom Herstellungsprozess und den Geschmacksempfindungen ablaufen, ist die erste Option immer noch vorzuziehen. Jetzt musst du herausfinden, wie man Branntwein richtig trinkt, um den unglaublichen Geschmack und das Aroma zu genießen.

Wichtige Empfehlungen

  1. Nicht viele Leute wissen, dass die Form des Glases von besonderer Bedeutung ist, da es den Geschmack und Geschmack von Cognac beeinflusst. In Frankreich wird dieses Getränk ausschließlich in Tulpen-Brillen verzehrt, denn dank dieser Form sammeln sich Aromen im oberen Teil und ermöglichen es Ihnen, alle Noten von Cognac zu erkennen.
  2. Zuerst müssen Sie die Qualität des Verkostungsgetränks überprüfen. Um dies zu tun, gießen Sie ein Glas von etwa 40 ml davon und berühren Sie Ihren Finger zu einer der Wände des Glases. Wenn auf der anderen Seite man einen Fingerabdruck sieht, bedeutet das, dass der Cognac Qualität ist.
  3. Verwenden Sie es normalerweise nach der Hauptmahlzeit, bevor Sie Tee oder Kaffee servieren. Cognac wird nicht akzeptiert, um mit anderen Flüssigkeiten zu mischen.
  4. Es gibt auch eine Möglichkeit, die Ihnen erlaubt, den Cognac-Extrakt zu bestimmen. Um dies zu tun, müssen Sie das Glas für eine Weile drehen, so dass es Spuren des Getränks an den Wänden gibt. Wenn sie für 5 Sekunden sichtbar sind – Cognac hat eine Exposition von etwa 8 Jahren, wenn etwa 15 Sekunden, dann hat das Getränk eine Exposition von etwa 20 Jahren.
  5. Jetzt musst du den Cognac gießen und ihn für einen Moment lassen, damit sich der Duft ganz öffnet. Die Temperatur des Cognac sollte über Raumtemperatur sein, hierzu halten Sie das Glas für eine Weile in der Hand.
  6. Bevor du anfängst zu trinken, das Aroma des Getränks für eine Weile einatmen, so wirst du den Charme des Cognac vollkommen erleben.
  7. Trinken sollte in kleinen Schlucken getrunken werden, um den Geschmack voll zu genießen. Beißender Cognac mit Zitrone wird nicht empfohlen, da Zitrusfrüchte den Geschmack und das Aroma des Getränks töten. Nun, wir sollten nicht einmal sagen, dass Cognac nicht mit Cola und anderen kohlensäurehaltigen Getränken gemischt werden sollte .

Wir haben bereits herausgefunden, welchen Brandy sich von Branntwein unterscheidet, aber auf die gleiche Weise trinken Um den Geschmack von Brandy zu genießen, folgen Sie alle oben genannten Empfehlungen.

Schlussfolgerung

Jetzt sind Sie mit den Grundregeln vertraut, die Ihnen helfen, wirklich hohe Qualität und echte Getränke zu wählen. Wenn Sie nicht wissen, was am besten zu wählen ist: Brandy oder Cognac, dann beginnen Verkostung mit billigeren Optionen. Dank dieser werden Sie in der Lage sein, die beste und annehmbarste Option für sich selbst zu finden.