Kabeljau im Ofen gebacken

Kabeljau ist ein gesunder und köstlicher Fisch. Es ist reich an Magnesium, Kalium, Eisen und Phosphor. Gerichte aus Kabeljau sind nützlich und kalorienarm. Weißes, mäßig dichtes und sehr saftiges Kabeljau mit dem Aroma der Seewellen, ermöglicht es Ihnen, echte kulinarische Meisterwerke zu kreieren. Und der niedrige Kaloriengehalt dieses wertvollen Fisches macht es auch für den Einsatz in Diätgerichten geeignet .

Dank seiner nützlichen Eigenschaften und ausgezeichneten Geschmackseigenschaften wird Kabeljau von vielen Völkern der Welt in ihrer traditionellen Küche benutzt. Es kann gebraten, gekocht, gedünstet, gebacken, gesalzen und es auf viele verschiedene Arten machen.

Eines der gebräuchlichsten und leckersten Rezepte zum Kochen dieses sehr leckeren Fisches ist Kabeljau, gebacken im Ofen.

Ganzer Kabeljau, gebacken im Ofen mit Grüns und Tomaten

Kabeljau wird in Folie gebacken, ohne Öl zuzugeben, so dass es alle nützlichen Eigenschaften behält, während es sich herausstellt, sehr lecker, saftig und duftend.

Zutaten:

Kabeljau – 1 Fisch (ca. 2,5 kg);

Mittlere Tomaten in verschiedenen Farben (rot und orange) – 2-3 Stk.

Kleine Karotten – 1 Stk.

Zitrone für Saft und Dekorationsgerichte – 1 Stück;

Kleine Glühbirnen – 1 Stk.

Salz, schwarzer Duft Pfeffer, alle Gewürze.

Frische Kräuter (zB Koriander, Petersilie, Basilikum, Dill) – 1 Bund;

Herstellungsverfahren:

1. Um einen Kabeljau zu machen, sorgfältig reinigen Sie den Fisch aus der Waage, Kopf, Schwanz, Flossen sanft abschneiden, lassen Sie die Bauchhöhle der Fische aus den Eingeweiden.

2. Gießen Sie die Innen- und Außenseite gründlich mit Salz, Pfeffer und Gewürzen, gießen Sie den halben Zitronensaft auf den Saft.

3. Mit einem scharfen Messer, machen "Taschen" in den Fischen für die Füllung in einem Abstand von etwa 5-7 cm von einander.

4. Das Backblech mit einem großen Blatt Folie bedecken und auf einen vorbereiteten Fisch legen.

5. Stuff knistern mit Karotten, auf einer Reibe gerieben, Zwiebelringe und Zweige von Grün geschnitten.

6. In den "Taschen", die auf der Karkasse gemacht wurden, legen Sie die verbleibenden, vorher fein gehackten Grüns und legen Sie in einen Kreis der Tomate ein.

7. Lassen Sie den Kabeljau 20 Minuten lang marinieren.

8. Dann sorgfältig und fest wickeln unsere Fische in Folie, schicken Sie es auf den Ofen, erhitzt auf etwa 200 Grad, ca. 50 Minuten.

9. Innerhalb von 10 Minuten. Bis zum Ende der Garzeit die Folie öffnen, damit der Kabeljau mit einer appetitlichen Kruste bedeckt wird.

Köstlicher und würziger Kabeljau, gebacken im Ofen ist fertig! Es bleibt, es mit Zitronenscheiben zu dekorieren und servieren mit Reis, frischem Gemüse und Kräutern.

Cod Filet, im Ofen unter einem Kartoffelmantel gebacken

Das Gericht ist nicht leicht vorzubereiten, aber es stellt sich heraus, zart, saftig und auch sehr befriedigend, da es bereits eine Beilage von Kartoffeln enthält.

Zutaten:

Kabeljau (Filets) – 750 g.

Kartoffeln (mittel) – 4 Stk.

Glühlampe (klein) – 2 Stk.

Große Zitrone für Marinade – 1 Stk.

Jedes Pflanzenöl (Olive, Sonnenblume) – 2-3 Esslöffel.

Salz, Pfeffer, geeignet für Fisch Gewürz – nach Geschmack (viel zu verwenden ist nicht notwendig, um nicht den Hauptgeschmack von Fisch).

Sauerrahm oder Mayonnaise – 50 g.

Grüne sind ein paar kleine Zweige.

Herstellungsverfahren:

1. Fertige Dorschfilets sollten gründlich gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet und dann sorgfältig mit Salz, Pfeffer und Fisch gewürzt werden.

2. Schneide die Zitronenwürfel, und die Zwiebeln mit Semirings, füge das Pflanzenöl hinzu. Dann die resultierende Masse der beschichteten Filets und lassen Sie an einem kühlen Platz für ungefähr 2 Stunden, so dass der Kabeljau gut geprägt ist.

3. Inzwischen eine Kartoffel "Pelzmantel" vorbereiten. Um dies zu tun, werden Kartoffeln gewaschen, gereinigt, gekocht, halb gekocht, gerieben, mit etwas Salz gewürzt und leicht gespickt.

4. Setzen Sie den eingelegten Fisch zusammen mit der Marinade in eine Form, legen Sie die Kartoffeln auf den Kabeljau, die dann mit Mayonnaise oder saurer Sahne gefettet werden kann.

5. Setzen Sie die Form in den Ofen, die auf 200 Grad vorgewärmt werden sollte, und backen für ca. 45 Minuten.

Kabeljau im Ofen unter einem Kartoffelmantel vor dem Servieren wird mit Pfeffer bestreut und mit frischen, duftenden Grüns verziert.

Kabeljau in den Ofen mit Champignons und Weißwein gebacken

Eine gelungene Kombination von Aromen von Fisch, Pilzen und Gemüse kombiniert mit aromatischen Noten von Weißwein macht dieses Gericht perfekt für einen festlichen Tisch geeignet.

Zutaten:

Kabeljau – 1,5 kg.

Große Tomate (es ist besser, eine solide zu nehmen) – 1 Stck.

Zwiebeln – 2 Stk.

Pilze (Champignons oder Westen) – 100 g.

Kleine Karotten – 2 Stk.

Weißwein (vorzugsweise trocken) – 250 g.

Käse harte Grade – 30 gr.

Sauerrahm oder Mayonnaise – ca. 50 g.

Irgendwelche Grüns – ein paar kleine Zweige;

Salz, Pfeffer und andere Würze.

Herstellungsverfahren:

1. Die Tress vollständig abschneiden, ausspülen, in gleiche Stücke schneiden.

2. Die Zwiebeln in Würfel schneiden, die Karotten auf eine ziemlich große Reibe schneiden.

3. Braten Sie die Pfanne leicht mit Pflanzenöl, und braten Sie dann mit Kabeljau, Zwiebeln und Karotten an.

4. Auf einem Backblech legen Schichten von Fisch mit Gemüse, große gehackte Pilze und kleine Kreise von Tomaten. Es ist notwendig, jede einzelne Schicht von Fisch und Gemüse und Pfeffer ein wenig zu salzen. In der Mitte für den Geschmack kann man ein Lorbeerblatt legen. Gießen Sie alles mit Weißwein und fetten Sie mit saurer Sahne oder Mayonnaise.

5. Setzen Sie die Schale in den Ofen für 45 Minuten, die Temperatur sollte ungefähr 200-230 Grad sein.

6. Zögernd für 10 min. Bis zum Ende des Kochens sprengen Sie das Gericht mit geriebenem Käse.

Servieren Sie Scheiben von Kabeljau, gebacken mit Gemüse, portioniert, vor-reichlich bestreut mit fein gehackten Grüns. Kabeljau im Ofen – das ist eine ausgezeichnete Wahl für ein leichtes Abendessen oder ein festliches Gericht.