Was macht getrocknetem Tintenfisch, oder Was sind die beliebtesten Produkte

Mit dem Kauf in einem Geschäft bereit, Meeresfrüchte zu essen, könnte man sich fragen, wie und was Tintenfisch oder andere exotische Meeresfrüchte getrocknet tun?

Dass wir zu essen haben, wirklich?

Prioritäten im Leben Menschen verändern sich ständig. Diese Aussage kann vollständig auf Lebensmittel zurückzuführen. In den letzten Jahren war das beliebteste Getränk in der Bevölkerung Bier, und der beste Snack it – getrocknetem Tintenfisch. Vor allem bei Großveranstaltungen überall können Sie eine Gruppe von Menschen sehen, die in der einen Hand und einer Bierflasche und der andere – eine kleine Tasche mit duftenden Späne oder Schneiden. Tatsächlich zieht das verpackte Produkt viele Menschen, sowohl in Geschmack und Geruch. Aber es ist eine Überlegung wert, und was ist eigentlich in diesen hellen, attraktiven Paketen. Gemessen an dem Namen in der Liste der Zutaten, ist es tatsächlich vorhanden ein Tintenfisch. Aber ist es die Muscheln, die in jedem Geschäft gekauft werden kann? In der Tat ist die Situation etwas anders. Durch das Lernen von dem, was getrocknetem Tintenfisch macht, haben die Experten zu dem Schluss gekommen, dass es eine ganz andere Instanz ist. In der Tat sind in einem Meer von riesigen Tieren gefunden, die auch Tintenfische. Aber ihr Fleisch ist so ekelhaft Geschmack, der es in seiner natürlichen Form verwenden ist praktisch unmöglich.

Produktverarbeitung

Ingenieure, Lebensmitteltechnologen Ostländer haben eine spezielle Technologie entwickelt , die Sie immer noch erlaubt, Essen zäh und geschmacklos Fleisch bestimmter Arten von Tintenfisch zu verwenden. Dennoch weiß von dem, was getrockneten Tintenfisch macht, als etwas nicht sehr leicht, sie zu kaufen. Grundsätzlich geht die Fleischverarbeitungstechnologie durch mehrere Phasen:

• Schneiden insgesamt;
• Kochen;
• Vermischen mit weiteren Komponenten;
• Trocknen;
• Braten;
• Schleifen;
• Wiedereinführung von zusätzlichen Bestandteilen;
• zusätzliche Trocknung;
• Finishing;
• Verpackung.

Als Ergebnis erscheint das Endprodukt in den Regalen. Helle Taschen ziemlich schnell auseinander gehen Hand. Es scheint alles in Ordnung zu sein, aber in meinem Herzen etwas Täuschung fühlen. Obwohl die Wissenschaftler und behaupten, dass das Produkt natürlich und völlig harmlos, aber jetzt genau wissen, was von getrocknetem Tintenfisch machen, kaufen sie jetzt als etwas nicht sehr wünschenswert.

Was es von getrocknetem Tintenfisch besteht

Frisches Fleisch squid enthält hohe Mengen an Vitaminen B, E, PP und C, sowie Spurenelemente und Aminosäuren vorteilhaft. Es stimuliert die Aktivität des Gehirns und verbessert deutlich die Erinnerung. Es hat eine Menge an Eisen und Kalium, die das Herz von Selen zu normalisieren, die den Körper des menschlichen Schwermetallsalzes zeigt, und Jod, welche das endokrine System unterstützt. Darüber hinaus ist es in der Lage, die Produktion von Magensaft zu stimulieren als signifikant den Prozess der Verdauung verbessert. Dieses Fleisch ist reich an Eiweiß, aber trotz dieser, ganz leicht durch den menschlichen Körper verdaut. Aufgrund des geringen Kaloriengehalt von Tintenfisch zu Diätprodukten zurückzuführen. Jedoch ist die Verarbeitung des Produkts nur einen Teil dieses Reichtums erhalten. Und wenn wir den getrockneten Tintenfisch betrachten, ihre Zusammensetzung nicht so beneidenswert sein. Aber dies bedeutet nicht, dass sie benötigen, um nicht zu essen. In allen muss es eine Augenmaß und gesundem Menschenverstand sein. Nehmen wir zum Beispiel herkömmliche verpackt getrocknetem Tintenfisch. Ihre Zusammensetzung sieht etwa wie folgt: Fleisch – 89% Salz – 1%, Zucker – 7,2%, Natriumglutamat – 1%, D-Sorbit – 1,8%. Selbst mit Prozent der Komponenten können wir schließen, dass dieses Produkt besser in begrenzten Mengen zu essen. Da ein hoher Salzgehalt können unnötige Ablagerungen und Ödeme verursachen, und Chemikalien können schwere allergische Reaktionen hervorrufen. So ist es besser, es nicht zu riskieren.

Von Angesicht zu Angesicht

Der Kauf in einem Geschäft von getrocknetem Tintenfisch, ist es schwer vorstellbar, dass das Tier aus dem es hergestellt wurde. Viele Menschen sind zu sehen, diese Muscheln ausschließlich in Form von gefrorenen Kadaver oder dem fertigen Produkt verwendet. Wie der Tintenfisch sieht echt? Fotos können nur die Vertretung nach außen geben. Ja, die spektakuläre Kreatur, ein Riese seines besonderes für seine Größe einfach zu blenden. denken will nur, dass das Endprodukt als elastisch, zart sein und sehr lecker. Ehrlich gesagt, sind einige der gewünschten Eigenschaften gerechtfertigt immerhin bis zu einem gewissen Grad. Tatsächlich Tintenfisch geräuchert oder gebraten sieht sehr beeindruckend aus. Und was sieht aus wie getrockneten Tintenfisch? ein Lebensmittel-Foto macht man sich fragen. Wenn Sie vor einem chaotischen Faserbündel leblos zu sehen, gibt es Zweifel über den Geschmack und Genuss. Aber es ist unvernünftig Aufregung. In der Tat hat getrockneter Tintenfisch einen ziemlich angenehmen, leicht süßen Geschmack, und er wird noch ein bisschen weiche beim Kauen. Vielleicht ist das , warum diese besondere Meeresfrüchte ein beliebter Leckerbissen für Kinder und das beste in den letzten Jahren geworden ist Bier Snacks für Erwachsene.

Trocknen Tintenfisch in der freien Natur

Nicht unbedingt zum Trocknen von Krustentieren verwenden, um große Produktionsstätten und große Unternehmen. In Thailand zum Beispiel, dass die lokale Bevölkerung in der kleinen Dörfern beschäftigt. Sie haben sogar ihre eigene Technologie entwickelt, auf dem die getrocknet Tintenfisch. Rezept des Prozesses ist recht einfach. Zunächst werden gefangene Tiere gereinigt und von Eingeweide befreit, sie in ein Halbfertigprodukt, das so drehen. Dann werden die Kadaver auf speziell vorbereiteten Gitter gelegt und links unter der brennenden Sonne zu trocknen. Der Prozess dauert 1-2 Wochen. Als Ergebnis wird saftiges Fleisch squid in eine grobe Sohle mit einer leichten Berührung von Salz auf der Oberfläche umgewandelt. Als solche sind sie auf der Straße verkauft. Um das Produkt mehr vorzeigbar, der Verkäufer oder das Fleisch geht durch die Presse, so dass es aussieht wie ein Snack oder eine zusätzliche Behandlung als Folge davon das Produkt weiche und leicht gekaut wird. Aber diejenigen, die dieses Gericht versuchen wollen, sind immer.

Getrockneter Tintenfisch mit ihren Händen

Aber nicht jeder hat die Möglichkeit, nach Thailand zu gehen und einer lokalen Spezialität zu probieren. Es stellt sich heraus, dass dieses Gericht Sie selbst kochen können. Getrockneter Tintenfisch zu Hause dreht sich ganz lecker aus. die folgenden Produkte für einen Start wird eine Bestandsaufnahme benötigen Sie:

1 kg Notwendigkeit squid fillet Liter Wasser, 60 g Salz, 3-4 pea Piment und ein Paar von Lorbeerblättern.

Die Produktionstechnologie ist wie folgt:

1. Mollusk Karkasse zu waschen. Danach muss er zunächst in kaltem Wasser Parboiled und dann getaucht werden. Diese Technik macht es leichter, seine Haut auszuziehen.
2. Von Produkten für das Rezept der Sole herzustellen, in sie gesetzt vorbereitet Tintenfisch Filet und lasse es über Nacht dort. Das Verfahren kann, indem man die Lösung mehr konzentriert (8 Esslöffel Salz pro Liter Wasser) beschleunigt werden.
3. Am nächsten Morgen das Fleisch aus der Sole zu erhalten, trocknen und in dünne Ringe, Streifen oder Riss in Form von Chips.
4. Legen Sie das Werkstück auf dem Tablett mit Pergament ausgekleidet und im Ofen bei 50 Grad für 3 h senden.

Nun kann das getrocknete Werkstück in eine Schüssel geben und serviert Bier in der Gesellschaft von Freunden gegossen wird.