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Wie leckeren Fisch braten? Tipps und Tricks

Wie bekannt ist, muss der Fisch für mindestens zwei oder drei Mal pro Woche in der Nahrung aufgenommen werden. Von da kann man viele verschiedene Gerichte kochen. Die beliebtesten kalte Snacks – Gelee und eingelegter Fisch. Ein klassisches erstes Gericht ist natürlich, aromatisches Ohr. Eine Vielzahl von zweiten und nein sagen. Die einfachste von ihnen – gebratenem Fisch. Aber nicht alle Novizenmeisterin kennen alle Regeln des Kochens rosig Scheiben. In diesem Artikel werden wir darüber, wie köstlich die Fischbrut sprechen. Vielleicht nützliche Tipps nützlich und erfahrene Köche, die viel über „Fisch“ Fälle kennen.

Die wichtigsten Geheimnisse, wie köstlich die Fischbrut

Die Qualität des Produkts

Wenn die Fische zu kaufen, achten Sie auf Frische – der Schlüssel zum erfolgreichen Kochen ist. Marine in der Regel eingefroren verkauft. Aber, da die Regeln , wie schmackhaft braten Fisch Fluss, besser entscheiden sich für lebende Exemplare.

Reinigung und Ausnehmen

Meeresfische verkauft werden entkernt und gereinigt, sollte es nur große Flossen entfernen und spülen Sie gut im Inneren des Bauches. Über den Fluss hat noch hart zu arbeiten. Um es einfacher auf die Waage zu reinigen, sollte der Fisch mit Salz einreiben. Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie den Darm zu entfernen, da die Gefahr besteht, die Gallenblase (in diesem Fall sofort spülen Sie die Zellstoff- Ranzigkeit zu vermeiden) zu beschädigen. Vom Kopf des Fisches ist es notwendig, die Kiemen zu entfernen.

Was sollte die Dicke der Stücke sein?

Eines der Geheimnisse, wie köstlich die Fischbrut, auf der Produktgröße abhängig. Kleiner Fluss und einige Sorten von Meer (zB Lodde), um besser die ganze Vorbereitung, man aufpassen, nicht verkochen. Größere Fische schneiden vorher in Stücke notwendig. Abschnittsteile sollten etwa drei Zentimeter dick sein. Wenn größere Größe nach dem Braten eine zusätzliche Behandlung durchführen sollte (backen im Ofen oder Eintopf in einer tiefen Pfanne Soße).

Vorbehandlung

Alle gebratener Fisch schmeckt besser, wenn es im Voraus (eine Stunde und eine Hälfte vor Beginn des Kochens) prisolit ist. Pro Kilogramm des Produkts erfordert etwa Esslöffel Salz und vor nyzhno Fisch mit kaltem Wasser abspülen und entsorgen Sie in einem Sieb zum Ablassen von Flüssigkeit beginnt. Um vorab Marinieren können auch die Gewürze verwenden , um Geschmack – Pfeffer, Gewürz für Fisch, getrocknete Kräuter und andere.

Gibt es eine bessere Nutzung – Teig oder Mehl?

Wenn, wie lecken Fisch braten entscheiden, Sie sind natürlich, denkt über die Panade Methode. Verwenden Sie eine der folgenden Möglichkeiten: Teig Crisp, Pulver von getrocknetem Brot oder Mehl. Die erste Methode ist am besten geeignet für kleine Stücke saftiger boneless Kochen. Die zweite – eine traditionellere und ist für alle Arten von Fisch universal betrachtet. In vielen Rezepten fand eine interessante Interpretation des Teigs – vorläufige Kuvertierung Stücke zuerst in geschlagenem Ei und dann in Mehl.

Wie köstlich roter Fisch braten?

Stoppen Sie die Wahl in dieser Situation im Ofen oder auf dem Grill zu backen. Als Ergebnis erhalten Sie einen Urlaub Mahlzeit mit viel Geschmack. Sie möchten eine herzhafte Mahlzeit und Volumen zu bekommen? Überlagerte Fisch, in Form von Kartoffelscheiben und bestreuen Käse obenauf gelegt. Wunderbare komplette Mahlzeit ist fertig! Guten Appetit!