Königs Briekäsekäse

Über brie kann sagen , dass es ganz ist Französisch Käse. Ein paar hundert Jahre kurz war eine der Arten von Abgaben, die auf den Französisch König bezahlt wurden. Dieses weltberühmte Produkt wird aus nicht pasteurisierter gemacht Kuhmilch von besserer Qualität. Brie verdankt seinen raffinierten Geschmack komplexen und präzisen Prozess der Reifung, während der Edelfäule geschaffen, pulvrige Zellstoff- und zart Kruste. Liebhaber wissen, dass Käse – soft brie – fast sofort im Mund schmilzt. Es kann mit einem Stück frischen Krustenbrot, sowie komplexe Multi-Layer-Salat verwendet werden.

Käse kommt aus der Provinz Brie – Region, die in etwa das Gebiet des heutigen Departements Seine-et-Marne in Frankreich zusammenzufällt. In der Nähe des Käses es seit dem achten Jahrhundert wurde bekannt, als eine wahre Delikatesse. Brie ist ein weicher gute Qualität Käse, der aus nicht pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Es hat eine helle Farbe, oft mit einer weißen oder cremefarbenen Kruste, die essbar ist und die in der Regel mit einem weichen Innen gegessen wird. Moderne Briekäsekäse, deren Rezepte geheim gehalten werden, gibt es in vielen Varianten. Jedes Dorf bringt die Produktion von Käse etwas anderes. Aber das Französisch Regierung verließ offiziell den Namen der nur zwei Arten – Brie de Meaux mit einem milden Geschmack (wertvollsten Arten) und Brie de Melun mit einem unverwechselbaren salzigen Geschmack. Es gibt auch Sorten mit Paprika, Pilzen, Nüssen, italienischen Kräutern und sogar Blauschimmelkäse.

Die Milchproduktion ist ein wichtiger Meilenstein in dem Verfahren zur Herstellung einen guten Käse zu schaffen. Das heißt, es wird die Nuancen und Veränderungen im Geschmack bestimmen. Svezhenadoennoe Milch in Flaschen unterschiedlicher Größe je nach platziert Käsesorte. Vierundzwanzig Stunden Bühne salzen beginnt – dies ist ein Job, der viel Geschick und Fähigkeit erfordert. Innerhalb von 48 Stunden Briekäsekäse zweimal täglich, rollen, und dann in den Trockner transportiert. Sobald er zu blühen beginnt, wird der Käse in den Keller verlegt, wo nur speziell gelehrt Arbeiter die Phasen seiner Entwicklung und Reifung zu überwachen, die in der Regel von 1 bis 3 Monaten dauern.

Seit seiner Gründung hat Briekäsekäse die Gunst vieler großen Menschen gewonnen. Fromme Robert, der Sohn von Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Henry IV und der Koroleva Margo liebte diesen Käse zu essen. So ist es kein Zufall, kurz der „König der Käse“ bezeichnet. bekannt als „der erste Prinz von Käse und Desserts“ wurde reserviert für Brie de Meaux. Ein Brie de Melun, nach Meinung von Experten ist der Vorfahr aller Käsesorten.

100 g Briekäsekäse Konto 334 Kalorien. Es ist reich an vielen nützlichen Substanzen, wie Calcium, Magnesium, Folsäure und Retinol. Käse enthält 45% Fett, und sein Heizwert ist vorteilhaft für die Verdauung. Vor allem ist es notwendig, für Kinder und Jugendliche.

Köstliche Briekäsekäse auf verschiedene Weise verbraucht. Zum Beispiel kann es auf Raumtemperatur und fütterte mit Cracker und Obst erhitzt werden. Oder backen einen Kuchen mit Käse. Sie können auch eine Rolle von Käse rollen und mit geschlagenem Ei verteilt und lassen im Kühlschrank stehen und Teile dienen. Sie können den Lachs backen, mit weicher gefüllten Frischkäse Brie mit Paprika, Zwiebeln und Pinienkernen. Es ist auch ideal für Canapés oder Sandwich. Darüber hinaus kann Briekäsekäse mit Wein gefüttert werden – es ist gut mit Sorten wie Riesling, Marsan oder Viogner. Leichter Rotwein wie Pinot Noir und Burgund geht auch gut mit Brie mit einem reichen Geschmack, der mit der Weichheit des Käses kontrastiert. Außerdem schaltet sich der Käse sehr leckere Suppe aus. Um vollständig die brie zu genießen, empfiehlt es sich für etwa 45 Minuten bei Raumtemperatur zu lassen – dieses Mal ist genug, um die Pulpe in der Mitte auf die gewünschte Konsistenz geschmolzen zu machen.