Regenschauer am Nachmittag oder cremige Knoblauch-Sauce
Köche sagen, in Soßen ist Seele Nahrung. In der Tat, die Palette von Produkten in Küchen auf der ganzen Welt, nicht so groß, Verfahren zu ihrer Behandlung verwendet – noch weniger. Daher Soßen es jeder Küche eine besondere Note geben. Orientalische Küche ist nicht ohne Sojasauce vorgestellt, Europäisch – keine Mayonnaise, Amerikaner können nicht ohne Ketchup leben.
Die Sauce ist eine duftende Dressing zum Fertiggerichte hinzugefügt werden oder während der Verarbeitung. Zusammenfassend umfasst der Verband einen Träger, ein Verdickungsmittel und verschiedene Gewürze und Zusatzstoffe.
Anerkannten Führer in der Kochkunst und das Französisch gelassen wurden. Sie wussten viel über und Soßen: die Geschichte erfunden wurde mehr als dreitausend verschiedene Rezepte. Mayonnaise, Bechamel (weiße Soße), Tartar – all diese Gewürze sind uns gut bekannt. Aber heute werden wir über das, was eine cremige Knoblauch-Sauce sprechen. Vorbereiten es schnell und einfach zu komplex Produkte erfordert nicht, und einen guten Geschmack bekommen und eignet sich für viele Gerichte.
Cremige Knoblauchsauce, das Rezept zuerst
Für die Herstellung der flüssigen Würze, wir brauchen: einen Esslöffel Pflanzenöl, 200 ml Sahne, 4 Knoblauchzehen, einen Esslöffel Boden Mandeln, einen Teelöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie abschmecken.
Knoblauch schneiden in Platten und braten in Butter goldbraun, gießen Sie die Sahne, die Mandeln hinzufügen und lassen Minuten bei 5. Dann Pfeffer, Oregano und Zitronensaft. In der fertigen Sauce cremig Knoblauch fein gehackt Greens gießen. Eine solche Variante der Sauce ist am besten geeignet, zu einer Paste.
Um leicht den Geschmack der Gewürze zu ändern, können Sie mit Gewürzen experimentieren. Zum Beispiel, wenn anstelle von Oregano Basilikum und Koriander hinzufügen, dann eine cremige Knoblauch-Sauce wird gut mit Fischgerichten und Meeresfrüchten in Harmonie sein. Fleisch, Geflügel, Salate, Gemüse nicht verderben, wenn sie eine Soße hinzuzufügen. Es kann während des Kochens in einer separaten Schüssel für Fertiggerichte und fügen Sie serviert werden. Im ersten Fall wird es möglich sein, die Stücke mit Soße zu versuchen und ohne den Geschmack zu vergleichen, die zweiten – alle Zutaten Zeit haben, den Geschmack und Geruch von ihnen gründlich zu tränken, die das fertige Gericht mehr gesättigt machen.
Wenn Sie eine Creme und Knoblauch-Sauce verwenden, müssen Sie im Auge behalten, dass der Geschmack kann jemand nicht mag es. Daher ist es nicht notwendig, alle die Schale zu füllen besser ist es in einer separaten Schüssel einzureichen. Kühl Sauce kann bis zu einer Woche.
Einer der endlosen Variationen auf Sahnesoße wurde cremige Kaviar – Sauce. Dieses exquisite, wird Delikatesse Würze gut mit den Gerichten von Fisch, wie Lachs oder Forelle und Meeresfrüchte in Harmonie sein. Er kann sich auf den zweiten Teller Dressing werden: Reis oder Nudeln.
Cremige Kaviarsoße zweites Rezept
Für die Herstellung benötigen wir 300 Milliliter Sahne, Zitrone-Stock, ein Esslöffel Mehl, 2 EL Kaviar Löffel Butter, Muskat, Salz und Pfeffer – nach Geschmack.
Mit sauberen aus der Zitronenschale und den Saft auspressen. In einem Topf mit Butter braten ein wenig Mehl, rühren, dünnen Strahl die Sahne gießen, fügen Sie den Zitronensaft und Schale und gehackt zusammen und kochen, bis nach 2 Minuten kochen. In der fertigen Creme-Kaviarsoße die geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Eier. Servieren Sie es heiß sein. Kaviar für diese Sauce passen wird und rot und schwarz. Vieles davon ist nicht erforderlich, aber es wird ein Gewürz verfeinert Aussehen und Geschmack dieser Delikatesse geben.
Verwenden Sie in einer Vielzahl von Saucen kochen, sogar die häufigste, können die üblichen Lebensmittel mit neuen und lebendigen Aromen sättigen. Gönnen Sie sich etwas Besonderes statt der üblichen Gerichte, und das Essen schmeckt besser.
