Marinierter Kohl mit Rote Bete – köstliche und schöne Vorspeise

Kohl in einer Vielzahl von Optionen wird oft zum Kochen von Snacks verwendet. Besonders gut in dieser Hinsicht ist Sauerkraut oder marinierter Kohl. Dieser knusprige, duftende und schöne Snack ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich, denn Kohl enthält viele Vitamine, einschließlich Ascorbinsäure, die den Immunitätsgrad günstig beeinflusst.

Marinierter Kohl ist schneller gekocht als Sauerkraut. Normalerweise kann so ein Snack nach einem Tag auf den Tisch serviert werden. Darüber hinaus können Sie verkürzen die Zeit für die Vorbereitung der Produkte, die Beseitigung der Zerkleinerung und Schneiden Kohl in großen Stücken.

Zum Beispiel können Sie Kohl in Guria kochen. Dieser köstliche, geschärfte Snack ist im Wesentlichen einfach eingelegter Kohl mit Rote Bete. Ein solcher Kohl sieht sehr attraktiv aus, da er eine angenehme, purpurrote Farbe erhält

Für seine Vorbereitung benötigen wir eine Karotte pro Kilogramm Kohl, eine kleine Rübe, drei bis vier Knoblauchzehen, eine halbe Tasse pflanzliches Öl. Wer scharf liebt, kann Chili-Pfeffer schmecken. Für die Marinade brauchen wir einen halben Liter Wasser, einen Esslöffel Salz, einen halben Löffel Zucker, ein halbes Glas Essig (9%). Es ist besser, wenn der Essig Apfel ist, da es ein angenehmes Aroma hat.

Marinierte Kohl kann in Gläsern oder emaillierten Tabletts oder Töpfen sein. Aluminiumschalen für diese Zwecke sind nicht geeignet.

Da es sich hierbei um Zwiebel handelt, werden wir keine Zerkleinerung verwenden, sondern einfach den Kohl in ziemlich große Plätze schneiden. Rüben und Karotten müssen gereinigt werden. Karotten drei auf einer großen Reibe, und die Rübe ist besser, in dünne Halbkreise zu schneiden. Mischen Sie das Gemüse und füllen Sie sie mit Pflanzenöl, rühren Sie.

Jetzt bereiten wir Marinade vor. Um dies zu tun, legen Sie das Kochen ein halbes Liter Wasser, fügen Sie Salz und Zucker, um es in der Norm. Für Geschmack, können Sie ein paar Erbsen von Paprika und Lorbeerblatt. Die gekochte Sole wird von der Platte entfernt und in den Essig gegossen. Jetzt gießen wir das gekochte Gemüse mit einer heißen Marinade und drücken sie nach unten, damit sie nicht schwimmen. Nachdem die Flüssigkeit abgekühlt ist, legen wir das Geschirr in den Kühlschrank, wir stehen dort 24 Stunden und unser eingelegter Kohl mit Rüben ist fertig, es kann auf dem Tisch serviert werden.

Marinierter Kohl mit Rüben kann für den zukünftigen Gebrauch vorbereitet werden, wie die Ernte für den Winter. In diesem Fall sollte das Gemüse über saubere Dosen verteilt werden, gießen Sie kochende Marinade. Danach mit Zinndeckel abdecken und für 20-25 Minuten sterilisieren. Nach der Sterilisation müssen die Gläser fest verschlossen werden. Auf diese Weise vorbereitet, wird gebeizter Kohl mit Rüben seinen Geschmack und Farbe für 6-8 Monate behalten.

Wenn Sie keine Rüben mögen, dann können Sie andere Versionen dieses beliebten Snacks vorbereiten. Zum Beispiel können Sie Kohl mit Äpfeln pflücken. Für diese Zwecke ist die Antonovka am besten, natürlich, aber Sie können eine andere Art von Äpfeln, die einen sauren Geschmack haben. Die Technologie des Kochkohls bleibt gleich, aber anstelle von Rüben müssen Sie 150 Gramm Äpfel nehmen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden.

Eine ausgezeichnete Auswahl an Snacks und eingelegtem Kohl mit bulgarischem Pfeffer. Um diesen Salat zu machen, musst du dreihundert Gramm Karotten und Paprika pro Kilogramm Kohl nehmen. Und es ist besser, Früchte mit roten Schoten zu wählen, also wird unser Snack eleganter aussehen. Diese Version von eingelegtem Kohl wird kalt vorbereitet.

Kohl und Pfeffer sollten mit Bändern zerkleinert, Karotten gerieben, mit einer Reibe mit großen Löchern versehen werden. Rühren Sie das Gemüse, fügen Sie 150 Gramm Pflanzenöl, 100 Gramm Zucker, 50 Gramm Salz und 150 Gramm Essig (9%). Rühren Sie gut und lassen Sie für ein paar Stunden, bis das Gemüse Saft gibt. Dann, zusammen mit dem Saft, breitete das Gemüse über die Gläser und nimm sie an einen kalten Ort. Dieser Salat kann fast sofort gegessen werden, aber nach 1-2 Tagen wird es noch leckerer.

Guten Appetit!