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Kuchen "Ombre": Anleitung zur Vorbereitung des Dessertes

Kuchen "Ombre" – ein ungewöhnliches und unglaublich leckeres Dessert. Hast du es jemals gekocht? Wenn nicht, dann empfehlen wir die Verwendung eines der in dem Artikel vorgestellten Rezepte. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg in Ihrem kulinarischen Geschäft!

allgemeine Informationen

Ombre bedeutet einen Übergang von einer Farbe zur anderen, vom Dunklen zum Licht. Der Kuchen, der in dieser Technik gemacht wird, sieht stilvoll und appetitlich aus. Viele sind davon überzeugt, dass diese Schönheit nur von Konditoren und Restaurantköchen erhalten wird. Aber das ist nicht so. Jede Hausfrau kann einen Kuchen im Stil eines Ombre vorbereiten. Die Hauptsache ist, die nachfolgend beschriebenen Anweisungen zu befolgen.

Kuchen "Ombre" aus Keks Kuchen

Lebensmittelgeschäft:

  • 50 g rosa Farbstoff;
  • Fettarme Milch – 6 EL L;
  • 3 Keks Kuchen;
  • 2 tbsp L der Vanille-Essenz;
  • 450 g Butter;
  • 12 Gläser Puderzucker

Vorbereitung:

  1. In einer Schüssel, die Hälfte des Öls haben wir, 1 EL. L Essenzen, 6 Gläser Puderzucker und 2 Esslöffel. L Milch All dies ist mit einem starken Mixer gepeitscht.
  2. In der Schüssel legen wir den ersten Kuchen. Wir schmieren es mit der Sahne, die früher erhalten wurde. Sie können auch mit Scheiben Beeren oder gehackten Nüssen bestreuen. Dann legen wir den zweiten Kuchen, der auch mit Sahne geschmiert ist. Wir bekommen einen Kuchen. Auf allen Seiten, wir schmieren es mit Sahne, Ebene der Schicht. Jetzt entfernen wir den Dessert im Kühlschrank für 30-40 Minuten.
  3. Wir werden noch eine Menge Sahne vorbereiten. Um dies zu tun, mischen Sie die gleichen Zutaten (Milch, Essenz, Öl und Pulver) und in welcher Menge. Die resultierende Creme ist in 3-4 Teile aufgeteilt. Was weiter? In jeder Schüssel verdünnen wir den Farbstoff, aber in verschiedenen Konsistenzen. Wir sollten uns nah an einander schattieren.
  4. Wir nehmen den gefrorenen Kuchen aus dem Kühlschrank. Wir decken es mit einer neuen Schicht ab. Eine konzentriertere Creme sollte unten platziert werden. Mit anderen Worten, der dunkelste Schatten. Und oben wird eine weiße Creme sein. Der Vorgang der Vorbereitung eines köstlichen und originalen Dessertes ist abgeschlossen. Jetzt musst du den Kuchen "Ombre" (Foto oben) zum Mittelregal des Kühlschranks schicken. Nach 1-1,5 Stunden servieren wir den Tisch. Wir wünschen allen eine angenehme Teeparty!

Kuchen "Ombre": Rezept mit Mastix

Notwendige Zutaten:

  • 1 Tasse Mehl und Zucker;
  • 160 ml Milch;
  • Eier – 4 Stück;
  • Ein Butterpaket (nicht mehr als 200 g);
  • 1 tbsp L Backpulver;
  • 20% Sahne – 200 ml;
  • 130 g Stärke.

Für Sahne:

  • 200 g Puderzucker und Frischkäse;
  • Ein halbes Glas Kirsche;
  • 300 ml Sahne (33% Fettgehalt) im abgekühlten Zustand;
  • 100 g Kondensmilch;
  • Ein Butterpaket (ca. 150 Gramm).

Für Mastix:

  • 1/3 Dose Kondensmilch;
  • 150 g Puderzucker und Milchpulver;
  • ½ TL Lebensmittelfarbe (Farbe kann beliebig sein);
  • 2 TL Saft aus Zitrone gepresst

Kochanleitung

Schritt 1. Zuerst müssen Sie Kuchen machen. In einer Schüssel, kombinieren Sie die Proteine und ein halbes Glas Zucker. Beat mit einem Mixer. In einer anderen Schüssel müssen wir Eigelb und Butter haben, die mit der restlichen Hälfte des Zuckers bedeckt sind. All dies ist erschüttert.

Schritt 2. Sahne und Milch werden in die Pfanne gegossen. Wir heizen auf Feuer. Bringe nicht zum Kochen.

Schritt Nummer 3. Wir nehmen eine andere Schüssel. Wir legen Stärke, backen Pulver und Mehl hinein. Wir mischen diese Zutaten.

Schritt # 4. In einer großen Schüssel, verschieben Sie den Inhalt von jeder der Schüsseln. Rührend Der daraus resultierende Teig ist in 3 Teile aufgeteilt – auf verschiedenen Platten. Das ist nicht alles. Ein paar Teelöffel Teig wird in eine separate Platte gelegt. Füge den Farbstoff hinzu. Wenn es heller und gesättigter Schatten war, dann haben wir alles richtig gemacht.

Schritt 5. Im Teig für die erste Häkeln haben wir 1 TL gefärbten Teig gegeben. Was sind unsere weiteren Aktionen? Der zweite Kuchen sollte etwas dunkler sein. Um dies zu erreichen, füge 3 Teile l des gefärbten Teigs in eine geeignete Schüssel hinzu. Jetzt müssen wir den intensivsten Schatten bekommen. In der dritten Schüssel geben Sie 4-5 Teile eines Teigs mit Farbstoff gemischt.

Schritt 6. Wir stellen uns 3 Formen für einen Kuchen (Durchmesser nicht weniger als 16 cm). In jedem von ihnen gießen wir den Teig aus. Den Backofen vorheizen Wir schicken ihm Formen mit Inhalt. Bei 180 ° C werden die Kuchen für eine halbe Stunde gebacken. Wir nehmen sie aus dem Ofen, lass es ganz abkühlen.

Schritt # 7. Lass uns mit der Creme los. Zuckerpulver wird mit Käse kombiniert. Beat, allmählich Sahne hinzufügen.

Schritt Nummer 8 Wir bereiten einen Ombre-Kuchen mit einer Füllung vor. In diesem Fall ist es Kirsche. Gefrorene Beeren (entkernt) in einen Topf geben. Gießen Sie Zucker (4 EL). Wir legen den Herd an. Sobald sich der Zucker auflöst, fügen Sie der Pfanne 2 EL hinzu. L. Wasser, verbunden mit 1 EL. L Stärke. Die resultierende Masse wird für 30-40 Sekunden gekocht, wobei ein Minimum Feuer gesetzt wird. Wir werden das Füllen in einer gekühlten Form verwenden.

Schritt 9. Lass uns anfangen, den Kuchen zu montieren. Zuerst legen wir den leichtesten Kuchen auf die Schüssel. Wir haben es mit Sahne verbreitet. Deckel mit einem Kuchen, der etwas dunkler ist. Wir verwenden Sahne. Wir setzen den letzten, dunkelsten Kuchen. Es muss mit einer speziellen Creme bedeckt sein. Es ist einfach zubereitet: Den Mischer mit 100 g Kondensmilch und 150 g Butter schlagen. Wir entfernen unseren Kuchen auf dem mittleren Regal des Kühlschranks für 1 Stunde.

Schritt Nummer 10. Es bleibt das letzte Element – Mastix. In einer Schüssel Pulverpulver und Trockenmilch in den richtigen Mengen kombinieren. Allmählich vergossene Milch (1/3 einer Dose). Um den Geschmack zu verbessern, fügen wir Zitronensaft hinzu. Der Tisch wird mit Pulver pulverisiert. Wir verschieben den Mastix dazu. Wir kneten die Masse und gießen weiter Zuckerpulver in die Mitte. Dann schicken wir den Mastix für eine maximale halbe Stunde zum Kühlschrank. Wenn du es in irgendeiner Farbe malen willst, dann musst du vor dem Mischen einen Tropfen Heliumfarbstoff fallen lassen.

Nach 30 Minuten, rollen Sie den Mastix, vor-bespritzen den Tisch mit Stärke. Dann mit Kuchen abdecken. Alles unnötig sauber Von hier aus können Sie Blumen und Blätter für die Dekoration machen.

Unser köstliches Dessert ist fertig. Und wo ist die Wirkung der Ombre? Um es zu sehen, musst du den Kuchen schneiden. Es sieht sehr schön aus. Oder?

Abschließend

Wir haben darüber gesprochen, wie der "Ombre" Kuchen gemacht wird. Es spielt keine Rolle, welche der Optionen Sie wählen – mit Mastix oder Keks. Auf jeden Fall bekommt man einen schönen und zarten Dessert.