Hausgemachte Kohl gebeizte in Gläsern für den Winter

Kohl – eine der wertvollsten Quellen für Vitamin C und anderen nützlichen Spurenelemente für unseren Körper. Es ist gut, als Hauptbestandteil in Salaten, kalten Vorspeisen, erster Gang, Beilagen. Die Hauptsache – ein gutes Rezept für eine Marinade oder Beizen zu finden.

Sauerkraut, gemeinsame

Um köstlichen Sauerkraut stellte sich heraus, haben (Banken, im Winter), können Sie versuchen, es in einer solchen Art und Weise herzustellen. Für Liter Fassungsvermögen erforderlich: von Gemüse – 1 kg Paprika – Erbsen 8-10, 5 Gewürznelken Blüten-, eine Handvoll Kümmel und Koriander. Da Sie nicht gebeizt, Kohl und eingelegtem sind für den Winter in den Gläsern, nicht füllen es mit Sole und Marinade: pro Liter Wasser 200 Gramm Essig geht, etwas weniger (120-150 Gramm) Zucker und Esslöffel Salz (können Sie schieben) . Seaming erhalten frech, wenn Sie eine andere Komponente hinzufügen – die Zwiebel. Aber dies ist optional. Kohl fein Shinko Streifen (spezielle Maschine oder von Hand). Dann taucht eine Minute, um es in kochendem Wasser weicher zu machen. Marinade sollte Wasser kochen, das Salz und Zucker, nach dem gießen Essig und entfernen Pfanne vom Herd zu lösen. Jetzt in sterilisierte Gläser nachgefüllt Gewürze, gießen Sie ein wenig Marinade, legte fest Kohl und goss die restliche Flüssigkeit nach oben. Pasteurisiert Kohl mariniert in Banken (für den Winter), 15 Minuten – das ist für Liter – Tanks. Aufrollen sie einpacken und invertieren die Behälter, abkühlen lassen, dann speichern Sie es in der Speisekammer.

Kohlöl

Tvordenkaya, knackig und rechten Ufer der ready-to-eat, wie sie erhalten Kopfsalat geerntet nur eine solche Art und Weise: auf 1 kg Gemüse erfordert Salz – 200 g (für Gurken), Karotten – 300-500 g, 2-3 optionale Lampe, Knolle Knoblauch. Gemüse zerkleinern oder gerieben auf einer großen Reibe. Sie sollten ein wenig trampeln sein, den Saft zu lassen, dann mahlen mit etwas Zucker und Salz und in den vorbereiteten Behälter gegeben. Gegossen Kohl (mariniert) Banken im Winter eine solche Zusammensetzung: pro Liter Wasser 200 g Salz gekocht, Zucker 100-150, die gleiche Menge an Essig und 250 g Sonnenblumenöl. Natürlich sollte die Marinade siedendem werden. Banken geschlossen Deckel kapron. Nach vollständiger Abkühlung Kohl in einem Kühlschrank aufbewahrt.

Ein weiterer Ausführungsform Salat

Sehr lecker, Bewertungen Liebhaber von Gemüsesalate, Kohlblätter, mariniert (in Liter-Gläsern es bequemer zu schließen) mit Zucchini oder Kürbis. Salat geerntet wie folgt: kombiniert in gleichen Mengen sowohl pflanzliches schneiden kleine Scheiben. Dip in Wasser für 5 Minuten kochen, dann unter kaltem Wasser. Sie können das vorbereitete Gemüse (gemischte oder Schichten) in sterilisierten Gläsern setzen. Und die letzte Stufe, wie Sauerkraut vorzubereiten – füllen sie füllen. es mit einer Geschwindigkeit von vorbereiten: 2 l Wasser wird Zucker erforderlich – 2,5-3 Glas Essig (6%) – 2 Tassen, die gleichen Menge an Sonnenblumenöl. Salz 4 Esslöffel müssen ohne Rutschen. Diese Menge Marinade in 2 kg Gemüse verzehrt. Wenn es mehr ist, dann sollte die Menge an Füllung proportional erhöht werden. Banken schließen den Plastikdeckel und in den Kühlschrank stellen.

Leckere und gesunde Haus Vorbereitungen Sie!