Organische Säuren in jedem unserer Leben
Organische Säuren sind natürliche Substanzen mit sauren Eigenschaften in reiner Form in Pflanzen sind, sowie die Form von Salzen oder Estern unter – von organischen Verbindungen
In einem freien Zustand, so mehrbasigen Hydroxysäuren recht häufig in der Frucht gefunden wird, wird die Verbindung mit dem in erster Linie zu den anderen Elementen der Anlage gekennzeichnet wie Stängel, Blätter und so weiter. Wenn man sich die organischen Säuren aussehen, ist ihre Liste ständig wächst, und in der Regel nicht geschlossen ist, dass wird regelmäßig aktualisiert. Bereits sichtbare Säuren wie zum Beispiel:
– Adipinsäure,
Benzoesäure,
-dihloruksusnaya,
-valerianovaya,
-glikolievaya,
-glutarovaya,
Zitronen-,
-maleinovaya,
-margarinovaya,
buttersäure,
Milchsäure,
-monohloruksusnaya,
-muravinaya,
Propionsäure,
-salitsilovaya,
-triftoruksusnaya,
-fumarovaya,
Essig-,
-schavelevaya,
-yablochnaya,
Viele Bernstein- und andere organische Säuren.
Oft können diese Substanzen in Obst- und Beerenpflanzen zu finden. Für Obstpflanzen sind Aprikosen, Quitten, Pflaumen, Trauben, Kirschen, Birnen, Zitrusfrüchte und Äpfel, zu Beerenpflanzen zählt auch Preiselbeeren, Kirschen, Brombeeren, Preiselbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren. In diesen sind im Grunde Wein-, Zitronen-, Salicyl-, Oxal- und Äpfelsäure. In Beeren enthält auch organische Säuren, und eine Menge von einschließlich Benzoesäure.
Bis heute haben wir untersucht viele Eigenschaften von Säuren direkt im Bereich der Pharmakologie und biologische Wirkungen auf den menschlichen Körper. Zum Beispiel:
- Zuerst organische Säure – ausreichend signifikante Komponenten Stoffwechsel (Metabolismus, nämlich Proteine, Fette und Kohlenhydrate);
- Zweitens verursacht die sekretorischen Arbeiten der Speicheldrüsen; tragen zur Säure-Basen-Gleichgewicht;
- drittens nimmt eine bedeutende Rolle bei der Erhöhung der Galle Trennung, Magen- und Pankreassaft;
- und schließlich ist antiseptisch.
Ihre Säure liegt im Bereich von vier gesamten pH – Wert (pH – Wert) und fünf und fünf.
Darüber hinaus spielen organische Säuren eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie als direkt wirkende vyyavitel Qualität oder schlechte Qualität der Produkte. Für letztere sehr häufig verwendete Methode der Ionenchromatographie, in dem eine Zeit, nicht nur organische Säuren festgestellt werden kann, aber auch anorganische Ionen. Mit dem obigen Verfahren mit konduktometrischer Detektion Muting Hintergrundleitfähigkeit zeigt das Ergebnis der fast zehnmal genauer als die Erkennungsleistung bei niedrigeren Wellenlängen-UV-Licht.
Identifizierung Profil organische Säuren in Fruchtsaft ist nicht nur notwendig, um die Qualität des Getränks, die Akzeptanz für den Einsatz zu schaffen, sondern trägt auch zur Definition der Fälschung.
Wenn Sie bereits direkt die Eigenschaften von Carbonsäuren betrachten, dann sind sie in erster Linie:
– die rote Lackmuspapier;
– leicht in Wasser löslich;
– gibt es einen sauren Geschmack.
Auch die Carbonsäuren sind wichtig genug , um elektrischer Leiter. Durch die Kraft des Zusammenbruchs der alles Säuren gehören zu der Gruppe der schwachen Elektrolyte, außer natürlich, Ameisensäure, die wiederum den Mittelwert der Intensitätswert annimmt. Height molekulare Carbonsäure wirkt sich auf die Festigkeit und Zerfalls ist umgekehrt proportionale Beziehung. Besonders bestimmte Metall wird möglich , den Wasserstoff aus der Säure und das Salz zu trennen, die viel langsamer als die Wechselwirkung mit ist starke Säuren wie Schwefelsäure oder Salzsäure. Salze scheinen auch bei den basischen Oxiden und Basen ausgesetzt.
