Fisch mit Pilzen: ein paar beliebte Rezepte

In der Tradition der modernen Kochkunst – in Gerichten verschiedene Arten von Proteinprodukten zu kombinieren. So Fisch mit Pilzen gut geht in einer Vielzahl von Rezepten, vor allem, wenn sie Gemüse und Gewürze zugesetzt. Es kann in dem Ofen und Koch gedünstet, gebacken werden. In Bezug auf die Empfehlungen für den Kauf von Lebensmitteln: -, Pilze erschwinglich alle Fische sollten ohne kleine Knochen (Filet gut geeignet für diesen Zweck Meer) – ausgewählt werden oder Austernpilze, aber man kann sich selbst und Wald behandeln: weiß, Boletus. Die Hauptsache ist, dass alles ist frisch, es ist wünschenswert – nicht gefroren!

Fisch mit Champignons in Tomatensauce

Zutaten: ein halbes Kilo Filet vom Seefisch, 200 Gramm Pilze (Champignons), 200 Gramm Tomatensauce, ein paar Zwiebeln, ein Löffel Pflanzenöl, Gewürze, Zitrone ein.

Fischfilet in Stücke geschnitten und pripuskayut im eigenen Saft mit dem Zusatz von pflanzlichem Öl. Gesondert sieden gewürfelte Pilze auf den Boden bereit. Zwiebeln auf einem goldenen Farbton bringen Anbraten. In einem kleinen Topf die Fischstücke addieren, mit Zwiebel bestreuen, die Tomatensauce gießen, bestreichen und mit Kräutern, Salz und kochen für weitere zehn Minuten. Vor dem Servieren dekoriert mit Zitronenscheiben und Kräutern. Dieses Gericht kann heiß gegessen werden, und und kalt.

Sauce mit den Händen

By the way, die Sauce, können Sie den Speicher verwenden, aber Sie können sich selbst machen. dies ein paar Esslöffeln Mehl zu tun, leicht in Butter gebraten, fügen Sie die Gewürze und Zwiebeln, züchten leicht Fischbrühe, fügen reine Tomatenmark. 20 Minuten köcheln lassen bei schwacher Hitze. Bevor Sie leicht ein wenig Zucker, Zitronensaft hinzufügen. Fisch mit Champignons in Tomatensauce ist fertig! serviert mit Kartoffelpüree zum Beispiel, oder Reis, als eine volle Sekunde Gericht.

Fische mit Pilzen in Folie

Um dieses Gericht zubereiten müssen kleine Stücke von Lebensmitteln Folie (etwa die Größe von 25×25 Zentimeter). Auf dem Platz Zentrum, verpasste Öl, legte ein kleines Stück Fischfilet (vorzugsweise ohne Knochen). Top-Platzierung vorgegart Scheiben von Pilzen, ein paar Scheiben Tomaten und leicht gebratenen Zwiebeln. Salzen und geriebener Käse. Dieser Teller a la carte: ein Stück – ein Stück Folie. Wickeln Sie die Folie, so dass die Zutaten im eigenen Saft geschmort werden. Verlegung auf einen Back in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C in Folienabschnitten gewickelt. Wir bereiten etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze. Um ein Gericht mit goldbraun bedeckt zu bekommen, ist es notwendig, kurz vor dem Ende der Garzeit der Folie oben zu öffnen (Sie können nur einen Einschnitt mit einem scharfen Messer machen), so dass breite Öffnungen. Wenn der Ofen der „Grill“ Modus ist, können Sie für 10 Minuten einzuschalten. Dann oben auf jeden Abschnitt bildet eine goldene Kruste, Schwung in die Schüssel geben „mit Pilzen Fisch.“ Rezept Servierplatte: bereit Portionen sollten auf ihre Teller direkt in der Folie und garniert mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben serviert werden.

Innen-Kuchen

Verwenden Sie für die Zubereitung der Speisen „Pie mit Fisch und Pilze“ ready flockig oder Blätterteig-Hefeteig Blatt. Abgetaut und Blätter gerollt, streuen sie leicht mit Mehl. Auf verpasste Ausbreitung Teigplatte Ölwanne, gießen Sie in die Mitte der vorbereiteten Füllung, oberer Abdeckung mit einem anderen Teigplatte. Die Ränder des Teiges zusammenhält. Backen im Ofen bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten, bis gekocht (überprüfen Sie die Übereinstimmung). Sie können die Markierung auf der Torte mit geschlagenem Ei vermissen – eine würzige Kruste bekommen.

Kuchenfüllung

Wir kochen die Eier und hacken in Würfel schneiden. Pilze kochen und hacken Würfel, in Öl gebraten. Mischen Sie mit Eiern. Fischfilet Hackfleisch und die Gewürze hinzufügen. Auf den Teigmischung Ausbreitung Schichten: Erstens – die Fische, dann – der Pilz. Cover mit einem anderen Blatt auf und – in dem Ofen!