Steinback: was es ist und wie man verwendet

Können Sie nicht Freunde mit einem Ofen machen? Nicht Brot oder Pizza verlassen? Verzweifeln Sie nicht, gibt es eine Lösung! Steinback Verbesserung der Situation und drehen Kuchen in Ihre Lieblingsbeschäftigung. Welche Art von Gerät, wie zu benutzen und für das, was er liebt Herrin ist – Sie aus dem Artikel erfahren.

Warum brauche ich einen Backstein?

Mit Hilfe dieses Gerätes können Sie die Wirkung eines echten russischen Ofen in jedem Ofen schaffen, ob es Gas oder elektrisch. Was genau gibt den Backstein?

– entzerrt die Temperatur um den Umfang;

– unterstützt jederzeit ihr;

– sofort gibt einen maximalen Wärmetest.

All dies schafft die richtigen Voraussetzungen für Kochen in den Ofen. Als Ergebnis wird die Hefe schnell ausgelöst, und der Teig gleichmäßig gebacken durch steigt, schaltet sie weich und porös Krume mit schöner, dünn und knusprigen Kruste. Cool, ist es nicht? Wir verstehen, wegen dem, was erreicht wird.

Warum dieses Zubehör zum Backen so effektiv?

In der Tat liegt das ganze Geheimnis in dem richtigen Material. Gute Wirkung gibt nur einen Backstein aus Schamott Ton. Es hat eine schwammige Struktur, die Feuchtigkeitstest und seine gleichmäßige Freisetzung hilft absorbieren. Zur gleichen Zeit mehr Millionen mikroskopisch kleinen Poren zuerst die Wärme aus dem Ofen absorbieren, und dann allmählich zu geben. Die Tatsache, daß sie Luft und haben eine hohe Wärmedämmeigenschaften. Die Temperatur im Ofen konstant gehalten wird, erhöht sich nicht oder verringern.

Es sollte beachtet werden, dass die Herstellung von wirklich guter Qualität Steine nur natürliche Materialien verwendet werden, die Schamott Ton sind. Bei richtiger Anwendung ist es nicht knacken, peelen nicht und wird auf unbestimmte Zeit andauern. Kunststeine verlieren wiederholt ihre Eigenschaften, und das Ergebnis wird nicht so spektakulär sein.

Für einige Gerichte geeignet Stein Backen?

• Ruddy Brot. Auch unsere Omas gekocht es in den Ofen. Daher ist er auch auf, schneidet schön aufgedeckt, und die obere und die untere Kruste herauskam rosig und knusprig. Der gleiche Effekt wird einen Stein in einem herkömmlichen Ofen geben.

• Juicy Pizza. Der Stein wird überschüssige Feuchtigkeit aus einem dünnen Teig aufnehmen. Daher wird der Rahmen nicht brennt gleichmäßig propechetsya und Füllung wird saftig und nicht trocken sein.

• Schmackhaftes Fleisch und delikater Fisch. Durch die Wärmekapazität des Steines, können Sie ein günstiges Umfeld in jedem Ofen schaffen, auch für solche Gerichte. Sie sind gut gebraten, werden sie auf der Zunge zergehen und ein unvergleichliches Aroma bekommen. Daher Ihr Fleisch oder Fisch auf einem Stein Bäcker ist einfach erstaunlich erhalten.

• Anderes Gebäck: Brötchen, Baguettes, Kuchen, Bomben, Pitas und vieles mehr. Was auch immer Sie kommen vorbereitet, wird das Ergebnis auf dem Stein perfekter sein und stabiler als die herkömmlichen Backen.

Dh Stein eignet sich für jedes Gericht zu backen. Einige Hausfrauen bereiten Sie es sogar Kartoffeln und anderes Gemüse.

Kriterien für die Auswahl

Wenn Sie in den Regalen oder in den Online-Shops suchen, können Sie sehen, dass die Verbraucher eine Vielzahl von Optionen angeboten. Unter dieser Vielfalt können Sie einfach verloren gehen. Worauf zu achten ist beim Kauf?

1. Die Form der Vorrichtung. Meistens können Sie rechteckig, quadratisch und rund finden. Jede Form hat seinen eigenen Zweck, sondern im Prinzip jeden gut. Auf einer Runde Pizza sieht sehr schön aus, aber es ist ineffizient in Bezug auf die Raumnutzung. Daher sollten Sie quadratischen oder rechteckigen Backstein wählen, die am besten passen in Ofen. Nur müssen wir, dass in diesem Fall zwischen der Wand erinnern und das Gerät muss freien Raum in ein paar Zentimeter bleiben.

2. Die Dicke des Steins. Als ideal Einstellungen 1,5-2 Zentimeter. Dieses Zubehör ist Erwärmung für eine lange Zeit, aber es wird effizienter und dauerhaft sein. Einige Hausfrauen Zentimeter Felsen wählen und sprechen von ihnen als gut. Sie stellen fest, dass eine Vorrichtung zum Backen oder ein paar Jahre knacken, und die Porosität der Krume und gebräunt bleiben an der Spitze. Hier ist jeder bestimmt, dies zu tun.

3. Material. Wie bereits erwähnt, müssen qualitativ hochwertige Stein von Schamott gemacht werden. Sie haben im Angebot sowohl russische als auch ausländische Produktion. Sie können aber auch Backstein aus Granit, Marmor und Keramik. Die erste Art von Material empfehlen die Verwendung nicht, da bei einer Zuteilung Schadstoffe erhitzt.

Betriebsanleitung Backstein

Vor dem ersten Gebrauch wird empfohlen, mit fließendem Wasser das Produkt gründlich zu waschen, ohne Reinigungsmittel. Wenn Sie die Reinigungslösung anwenden, absorbieren die poröse Oberfläche einfach alkalische Substanzen, und dass das Backen zum Nutzen wird nicht gehen.

Wenn die Vorrichtung vollständig trocken ist, setzen sie in dem Ofen und erwärmt 30 bis 40 Minuten bei maximaler Temperatur. Stein aus dem Schrank oder entfernen, die vorbereitet Backen zu verschieben. Wenn das Gericht gekocht wird, entfernen Sie sie aus dem Ofen. In diesem Fall Backstein, lassen Sie es, bis es vollständig abgekühlt ist.

Geheimnisse der Verwendung

• Sehr scharfer Backstein hätte, wenn man ein wenig Wasser besprühen.

• Gerät muss nicht geschmiert oder bestreuen Teig wurde nicht prigorit.

• Backen Sie den Fisch oder Fleisch wird empfohlen, in Folie verpackt. So wird die Schale kommt duftend und saftig.

• Stein kann die perfekte kühler sein. Sommer podmorozte es in dem Kühlschrank und legt sie auf den Gläsern mit Getränken. So sind sie eine lange Zeit kalt bleiben.

Wie die Lebensdauer des Produkts verlängern

1. Legen Sie einen Stein nicht auf dem Boden des Ofens. Es ist besser, es auf der untersten Ebene auf dem Rack zu platzieren.

2. Legen Sie einen kalten Stein nicht in dem bereits Ofen erhitzt. Es muss erwärmt werden, und nur mit dem Ofen abgekühlt.

3. Legen Sie nassen Stein nicht in einem heißen Ofen. Sonst wird es den Riss oder Spaltung führen.

4. Verwenden Sie die Steinbackform Gele und andere Reinigungsmittel nicht waschen.

5. Setzen Sie die Oberfläche nicht mit Öl oder Fett schmieren. Sie können das Mehl mit einem starken Bedürfnis bestreuen.

6. Sorgen Sie sich nicht, wenn während der auf einem Felssturz oder Tropfen Soße fließt Käse kochen. Es tut nicht weh.

für die Pflege

Es ist erwähnenswert, dass einige Hersteller mit klaren Wasser ermöglichen Waschen, während andere es streng verbieten. Die Ausnahme wird Sprühwasser vor Mais zu pflanzen. Sie müssen also sorgfältig die Anweisungen vor dem Gebrauch lesen.

Wenn Sie nicht waschen kann, wie kümmern? Alles ist sehr einfach. Es genügt, zu vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen. Aber im Grunde genommen ist das Essen Schmutz nicht passieren, weil es gerade brennt. Und Reste Kohlh kann nur Pinsel wischen werden.

Weiß und heller Backsteinofen dunkelt mit dem Alter. Aber keine Angst, dies und versuchen gnadenlos Plaque zu wischen. Aus dieser Effizienz des Gerätes wird nur besser werden.

Schaufel – ein notwendiges Zubehör

Ofentemperatur in heißen Stein ist sehr groß, und Brot Pflanze muß sehr schnell und präzise. Für solche Zwecke und kommt mit einem speziellen Messer für die Landung von Produkten auf. Es ist komplett aus Holz, hat eine breite Basis und einen langen Griff. Obwohl ein moderner Twist war sie oft kurz. Natürlich können Sie jederzeit aussteigen und anpassen, aber mit einer Schaufel, wirklich gute Arbeit. Auch eine große Stellfläche ermöglicht es direkt auf dem Brot zu formen und ausrollen Betten für Pizza. Schaufel für die Landung und Backstein wird oft als Set verkauft, das ist ganz logisch.

Kosten Backstein

Vor ein paar Jahren ein solches Gerät zu kaufen war das eigentliche Problem. Es gab kaum eine andere Wahl, und Sie können es nicht kaufen war überall – oft in Import-Shops. Russische Vorschläge, und wir haben, wurden isoliert und begannen achttausend.

Heute hat sich die Situation verbessert, aber man kann sehen, dass die Preise sehr unterschiedlich. Italienisch und Deutsch Steine in durchschnittlich Kosten neuntausend, und Russland – innerhalb von zwei. Wenn jedoch in der gemeinsamen Beschaffung teilnehmen, kann der Preis gebracht werden, um siebenhundert Rubel nach unten. Doch für die Billigkeit zu streben ist nicht notwendig, da dies die Qualität der Ware beeinträchtigen kann. Erfahrene Gastgeberin empfohlen innerhalb dreitausend ein Zubehörteil wert zu kaufen. Dies ist auch ein erheblicher Preis und damit unwillkürlich darüber nachzudenken beginnen, was den Backstein zu ersetzen.

Erfolgreiche Alternative Rock

Auf dem Stein von Schamott auf Eigenschaften ähnlich unglasierte Fliesen gegenüber. Sie sind auch aus Naturmaterial. Dazu gehören Fliesen, Klinker, Terrakotta-Fliesen und Schamott. Diese Fliesen sind bei hohen Temperaturen hergestellt, wenig Wasser aufnehmen, nicht während der Erwärmung und die Kälte platzen. Plus ein Ersatz – zu günstig Kosten. Ein Nachteil ist, dass die Dicke und die Arbeitsoberfläche klein sein werden. Kachelgröße kann ein Durchschnitt von 10 bis 30 Zentimeter betragen. Ich habe ein paar Stücke nebeneinander zu packen und in mehreren Schichten. Aber zwischen ihnen wird immer noch Lücken, die die Erwärmung beeinflussen würde. Obwohl der Koch, der die Steinfliesen ersetzt hat, sich nicht beschweren über alternative und mit dem Ergebnis zufrieden.

Bad Wege zu ersetzen

Hostess, fragen, was durch einen Backstein ersetzt werden, wählen Sie nicht immer die erfolgreichen Varianten. Welche Materialien sind für den Ofen nicht geeignet?

• Marmor. Er ist sehr zerbrechlich, und wenn die Temperaturdifferenz schnell knacken.
• Granit. Beim Erhitzen, gibt es schädliche Substanzen.
• Kalksandstein.
• Kleine Kieselsteine.
• Flusssand.
• Steinsalz.
• Backblech auf den Kopf gestellt.

Manchmal kann man Empfehlung finden, die diese Materialien auch ein würdiger Ersatz Pekarsky Stein sein kann. Doch die ersten beiden im Allgemeinen schädlich ist, und mit der Hilfe anderer nicht in der Lage, in vollem Umfang den gewünschten Effekt zu erzielen. Sie können endlos warme Steine, Kies oder Backen, aber der Effekt wird sehr unterschiedlich sein aufgrund der unterschiedlichen Struktur, Wärmeleitfähigkeit und Wärmeableitung. Bei solchen Materialien ist durchaus möglich, Licht Käsekuchen oder unten Kuchen vorzubereiten. Und für die perfekte Pizza und Brotteig braucht Backstein oder in extremen Fällen, unglasierte Fliesen. Andernfalls werden Sie „Crunch Französisch Brot“ erhalten, wie in einem Lied gesagt wurde.

Befund

Auf jeden Fall lohnt Schamott devayse Ofen bedenkt, wenn Sie denken, dass Sie ein Profi-Koch sind oder einfach nur halten das Haus Pizza und Brot zu tun. Auf den Stein des Bäckers ist es auch möglich, Gebäck, Gemüse und Fisch vorzubereiten. Das ist ein Universalgerät. Und das Ergebnis ist so köstlich, dass ich will, einen Stein haben, auch für seltene, aber qualitativ hochwertige Herstellung von üppigem Brot mit einer knusprigen Kruste. Zur gleichen Zeit keine Komplikationen und List Aktion kümmern.

Entscheiden Sie selbst, ob das Backstein kaufen oder Sie können vollständig do-Ersatz simuliert.